Présenté par Gaële Thisse, voici le programme de cette émission spéciale "métiers de bouche" :
Rencontre avec les frères Schwalbach. Ces 2 jeunes boulangers, originaires de Moselle Est, ont tout deux été sacrés Meilleurs ouvriers de France. Joël, le cadet nous a ouvert les portes de sa boulangerie à Rohrbach les Bitche. Quant à Jérôme, l’aîné, boulanger à Forbach, il est sur notre plateau, c’est le grand témoin de cette émission.
Nous irons ensuite dans les Vosges à la rencontre d’un tout autre type d’entreprise : la charcuterie Pierrat. Cette maison existe depuis 120 ans, emploie une quarantaine de salariés et collectionne les labels et médailles des concours agricoles.
Direction ensuite Cussangy en Champagne Ardennes : dans ce petit village de l’Aube, une recette artisanale a été imaginée il y a 28 ans : la fondue de champignon au Chaource, un produit du terroir qui s’impose aujourd’hui comme une spécialité locale bien ancrée.
Et enfin gros plan sur une initiative originale, celle imaginée par la corporation des artisans bouchers d’Alsace pour promouvoir leur filière auprès des consommateurs.
Rencontre avec les frères Schwalbach. Ces 2 jeunes boulangers, originaires de Moselle Est, ont tout deux été sacrés Meilleurs ouvriers de France. Joël, le cadet nous a ouvert les portes de sa boulangerie à Rohrbach les Bitche. Quant à Jérôme, l’aîné, boulanger à Forbach, il est sur notre plateau, c’est le grand témoin de cette émission.
Nous irons ensuite dans les Vosges à la rencontre d’un tout autre type d’entreprise : la charcuterie Pierrat. Cette maison existe depuis 120 ans, emploie une quarantaine de salariés et collectionne les labels et médailles des concours agricoles.
Direction ensuite Cussangy en Champagne Ardennes : dans ce petit village de l’Aube, une recette artisanale a été imaginée il y a 28 ans : la fondue de champignon au Chaource, un produit du terroir qui s’impose aujourd’hui comme une spécialité locale bien ancrée.
Et enfin gros plan sur une initiative originale, celle imaginée par la corporation des artisans bouchers d’Alsace pour promouvoir leur filière auprès des consommateurs.
Category
📺
TV