La "Douceur d'agrumes" de Clément

Aujourd'hui, Philippe Etchebest se rend dans l'Aube à la rencontre de Clément, un jeune homme de 19 ans en 1ère année de BTS Hôtellerie-Restauration. Clément n'est pas novice en matière de concours puisqu'il a déjà participé à divers championnats, donc le fameux Championnat de France de desserts. Comme il est donc plus à l'aise en pâtisserie, le jeune homme va présenter au chef une réalisation sucrée intitulée "Douceur d'agrumes". Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.