Französische Buttercreme Rezept

Die Französische Buttercreme besteht hauptsächlich aus mit heißem Zuckersirup schaumig geschlagenen Eigelb und Butter. Das macht sie zu einer unheimlich dekadenten Creme, die sehr gut als Füllung für Macarons geeignet ist. Die Buttercreme ist fondanttauglich, sollte aber auf Grund ihrer relativen Weichheit nicht zum Einstreichen von Motivtorten verwendet werden.\r
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