İslahiyeli Çiftten Atadan Kalma Yöntemle Ekmek Üretimi
- 6 yıl önce
Gaziantep'in İslahiye ilçesinde yaşayan Bulgaristan göçmeni Mine ve Ömer Emek çifti, ekşi mayayla yaptıkları "muhacir ekmeği" geleneğini sürdürüyor.
Mine ve Ömer Emek'in dedeleri 125 yıl önce Bulgaristan'ın Osmanpazarı ili Eski Cuma ve Şumnu ilçelerinden göç ederek Gaziantep'in İslahiye ilçesine bağlı Kırıkçalı Mahallesi'ne yerleşmiş. Kendilerine bu nedenle bölgede "Muhacirler" denen aile, 2 yıldır dedelerinden öğrendikleri ve bölge insanının "muhacir ekmeği" dediği ekmeği yapmaya devam ediyor.
Hatay-Hassa karayolu üzerinde bulunan fırınlarında, vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği, uzun süre bayatlamayan ve 10 gün süreyle tazeliğini koruyan ekmeği, odun ve bağ çubuğuyla pişiren Mine Emek'e bir kurumda çalışan eşi de hafta sonları destek oluyor.
Mine ve Ömer Emek çifti, evlerinin önündeki fırında günlük 150 ekmek yapıyor ve 2 lira 50 kuruştan satarak aile bütçesine katkı sağlıyor. Haber
https://www.haberler.com/islahiyeli-ciftten-atadan-kalma-yontemle-ekmek-11195239-haberi/
Mine ve Ömer Emek'in dedeleri 125 yıl önce Bulgaristan'ın Osmanpazarı ili Eski Cuma ve Şumnu ilçelerinden göç ederek Gaziantep'in İslahiye ilçesine bağlı Kırıkçalı Mahallesi'ne yerleşmiş. Kendilerine bu nedenle bölgede "Muhacirler" denen aile, 2 yıldır dedelerinden öğrendikleri ve bölge insanının "muhacir ekmeği" dediği ekmeği yapmaya devam ediyor.
Hatay-Hassa karayolu üzerinde bulunan fırınlarında, vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği, uzun süre bayatlamayan ve 10 gün süreyle tazeliğini koruyan ekmeği, odun ve bağ çubuğuyla pişiren Mine Emek'e bir kurumda çalışan eşi de hafta sonları destek oluyor.
Mine ve Ömer Emek çifti, evlerinin önündeki fırında günlük 150 ekmek yapıyor ve 2 lira 50 kuruştan satarak aile bütçesine katkı sağlıyor. Haber
https://www.haberler.com/islahiyeli-ciftten-atadan-kalma-yontemle-ekmek-11195239-haberi/