Récit de vie d’un maître d’hôtel qui nous livre un témoignage sur son parcours professionnel qui l’a mené à exercer ses talents dans divers établissements azuréens. Décennies évoquées 1960-2000.
En particulier : La carrière professionnelle : maître d’hôtel au restaurant Le Florian à Nice (1984-1988), au restaurant Le Puits Fleuri à Cagnes-sur-Mer (1989), au Casino Croisette, au Palm Beach Casino et au Gray d’Albion à Cannes (1990-1995).
Réalisé en 2013 par le Centre d'Étude et d'Histoire du Tourisme de la Côte d'Azur et de la Méditerranée (C.E.T.H.A.M.) en collaboration avec les Archives départementales des Alpes-Maritimes.
Pour citer ce document : ADAM, Corpus ‘’Récit de vie’’, 18AV13. Mis en ligne le 04/02/2019. Consulté le JJ/MM/AA.
Pour en savoir plus : http://www.basesdocumentaires-cg06.fr/os-html/sono/home.html
En particulier : La carrière professionnelle : maître d’hôtel au restaurant Le Florian à Nice (1984-1988), au restaurant Le Puits Fleuri à Cagnes-sur-Mer (1989), au Casino Croisette, au Palm Beach Casino et au Gray d’Albion à Cannes (1990-1995).
Réalisé en 2013 par le Centre d'Étude et d'Histoire du Tourisme de la Côte d'Azur et de la Méditerranée (C.E.T.H.A.M.) en collaboration avec les Archives départementales des Alpes-Maritimes.
Pour citer ce document : ADAM, Corpus ‘’Récit de vie’’, 18AV13. Mis en ligne le 04/02/2019. Consulté le JJ/MM/AA.
Pour en savoir plus : http://www.basesdocumentaires-cg06.fr/os-html/sono/home.html
Category
📚
Éducation