Receita: Creme de Tapioca com Abacaxi

Creme de Tapioca com Abacaxi
5 porções
40min (+20min de descanso e 4h de geladeira)
Fácil

½ xícara (chá) de tapioca granulada
3 xícaras (chá) de leite
200ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 caixa de gelatina de abacaxi Dr. Oetker®
250ml de água quente
250ml de água fria
1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado
Folhas de hortelã para decorar

Em uma tigela, misture a tapioca com 1/3 do leite e deixe descansar por 20 minutos. Transfira para uma panela, junte o leite restante, o leite de coco e o leite condensado, leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente. Retire e divida em taças individuais. Reserve. Misture a gelatina de abacaxi Dr. Oetker® com a água quente até dissolver. Junte a água fria, misture e reserve. Divida o abacaxi nos copinhos sobre a tapioca e cubra com a gelatina de abacaxi reservada. Leve a geladeira por 4 horas ou até firmar. Retire e sirva decorado com folhas de hortelã.


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