Gourmand - Charlotte aux fraises

Chroniqueuse : Carinne Teyssandier




- 1 paquet de biscuits Roses de Reims
- 2 barquettes de fraises
- 1 yaourt grec
- 35 cl crème liquide
- 30 cl de jus de fraises
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 feuilles de gélatine
- Trempez légèrement les biscuits du coté non sucré dans la moitié du jus de fraises.
- Disposez les biscuits sur le bord d’un moule individuel ou un grand moule, côté imbibé vers l’intérieur. Tapissez également le fond du moule avec du biscuit.
-- Dans l’eau froide, mettez les feuilles de gélatine à ramollir.
- Chauffez le reste du jus de fraises et ajoutez les feuilles de gélatine pour les faire fondre.
- Mélangez le jus avec la gélatine au yaourt grec.
- Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé, puis incorporez délicatement la avec le yaourt.
- Versez un peu de crème dans le moule, parsemez de fraises et/ou de biscuits imbibés puis disposez sur le dessus un biscuit imbibé et bien presser.
- Laissez et réservez au frais 2h au minimum.
- Décorez la charlotte avec des fraises.