Ostern steht vor der Tür! Da kommt unser cremig-fruchtig gefülltes Osterei im Schokoladenmantel genau richtig.
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Hier kommst du zum Rezept: https://www.leckerschmecker.me/osterei-im-schokomantel/?&ref=yt
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Dafür brauchst du:
Für das Ei:
600 g dunkle Kuvertüre
1 Honigmelone
Frischhaltefolie
Klebeband
Back- oder Brotpapier
Für die Füllung:
250 g Frischkäse
1/2 TL Vanillearoma
50 g Puderzucker
Saft einer halben Zitrone
2 Blatt Gelatine
150 ml Sahne
Für die Himbeersauce:
300 g tiefgekühlte Himbeeren
20 g Zucker
Saft einer Orange
Himbeeren zum Garnieren
So geht es:
1.) Zerhacke zunächst die Kuvertüre und schmilz sie in einem Wasserbad. Denk daran, regelmäßig umzurühren, damit die Schokolade schön cremig wird.
2.) Schneide währenddessen ein Stück Frischhaltefolie ab, das etwa dreimal so groß ist wie die Honigmelone. Platziere dann die Honigmelone mittig darauf und wickle sie fest darin ein. Verschließe das obere Ende mit Klebeband, damit die Folie nicht aufgeht.
3.) Tauche die eingewickelte Melone nun zur Hälfte in die geschmolzene Kuvertüre und lasse die überschüssige Schokolade abtropfen.
4.) Stelle das Ganze auf ein Stück Back- oder Brotpapier und lasse die Schokolade fest werden.
5.) Stelle währenddessen die Füllung her, indem du Frischkäse, Vanillearoma, Puderzucker und Zitronensaft miteinander verrührst. Schmilz dann die Gelatine und rühre sie unter die Frischkäsemasse. Schlage dann die Sahne und hebe sie vorsichtig unter.
6.) Schneide, wenn die Schokolade fest geworden ist, die Folie auf und löse vorsichtig die Melone aus der Schokolade – das klappt am besten, wenn du sie umdrehst.
7.) Ziehe nun vorsichtig die Folie von der Schokolade.
8.) Gib die Frischkäsefüllung in die Schokolade, streiche sie glatt und lasse sie fest werden.
Tipp: Damit es etwas schneller geht, kannst du das Ei einfach in den Kühlschrank stellen.
9.) Währenddessen kümmerst du dich um die Himbeersauce: Karamellisiere Zucker im Topf. Gib dann tiefgekühlte Himbeeren und Orangensaft hinzu und koche das Ganze unter Rühren zu einer cremigen Sauce. Lasse die Himbeersauce dann abkühlen.
Schabe anschließend mit einem Teelöffel die Frischkäsefüllung etwas aus und fülle Himbeersauce in die Mulde. Bei Bedarf kannst du das Ei noch für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit es noch etwas fester wird. Garniere das Ei vor dem Verzehr mit frischen Himbeeren.
Guten Appetit!
Die Osterhasen aus dem Bonusvideo eignen sich übrigens hervorragend zum Verstecken und schmecken zudem richtig lecker: https://www.leckerschmecker.me/ein-hoppel-zum-vernaschen/?&ref=yt
Frohe Ostern!
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Für die Himbeersauce:
300 g tiefgekühlte Himbeeren
20 g Zucker
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So geht es:
1.) Zerhacke zunächst die Kuvertüre und schmilz sie in einem Wasserbad. Denk daran, regelmäßig umzurühren, damit die Schokolade schön cremig wird.
2.) Schneide währenddessen ein Stück Frischhaltefolie ab, das etwa dreimal so groß ist wie die Honigmelone. Platziere dann die Honigmelone mittig darauf und wickle sie fest darin ein. Verschließe das obere Ende mit Klebeband, damit die Folie nicht aufgeht.
3.) Tauche die eingewickelte Melone nun zur Hälfte in die geschmolzene Kuvertüre und lasse die überschüssige Schokolade abtropfen.
4.) Stelle das Ganze auf ein Stück Back- oder Brotpapier und lasse die Schokolade fest werden.
5.) Stelle währenddessen die Füllung her, indem du Frischkäse, Vanillearoma, Puderzucker und Zitronensaft miteinander verrührst. Schmilz dann die Gelatine und rühre sie unter die Frischkäsemasse. Schlage dann die Sahne und hebe sie vorsichtig unter.
6.) Schneide, wenn die Schokolade fest geworden ist, die Folie auf und löse vorsichtig die Melone aus der Schokolade – das klappt am besten, wenn du sie umdrehst.
7.) Ziehe nun vorsichtig die Folie von der Schokolade.
8.) Gib die Frischkäsefüllung in die Schokolade, streiche sie glatt und lasse sie fest werden.
Tipp: Damit es etwas schneller geht, kannst du das Ei einfach in den Kühlschrank stellen.
9.) Währenddessen kümmerst du dich um die Himbeersauce: Karamellisiere Zucker im Topf. Gib dann tiefgekühlte Himbeeren und Orangensaft hinzu und koche das Ganze unter Rühren zu einer cremigen Sauce. Lasse die Himbeersauce dann abkühlen.
Schabe anschließend mit einem Teelöffel die Frischkäsefüllung etwas aus und fülle Himbeersauce in die Mulde. Bei Bedarf kannst du das Ei noch für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit es noch etwas fester wird. Garniere das Ei vor dem Verzehr mit frischen Himbeeren.
Guten Appetit!
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