BATSUA' (BAS DE SOJE)

BATSUA' (BAS DE SOJE)

INGREDIENTI:
(Dosi per 4 persone)

500 g di piedini di maiale, aceto e sale

PREPARAZIONE:

Piatto squisito, ma non certo per stomaci delicati
Bruciacchiare i piedini di maiale in modo da eliminare tutti i peletti
Lavarli e metterli a lessare in acqua salata con aggiunta di aceto
Quando cotti dividerli in due o quattro parti ed accomodarli su di un piatto, compressi da un peso
Il piatto è pronto, buon appetito!