ครัวชีวจิต: คั่วกลิ้งทูน่า

คั่วกลิ้ง ปกติแล้ว พวกคั่วกลิ้งเนี่ย เค้าจะใช้พวกเนื้อสัตว์ใหญ่ เช่น หมู ใช่ไหมคะ แต่วันนี้ ป้าเปลี่ยนจากคั่วกลิ้งหมู กลายมาเป็นคั่วกลิ้งทูน่า ซึ่งถ้าเราไม่ใช้ทูน่า ก็สามารถใช้เห็ด ใช้เต้าหู้ อะไรต่างๆ แทนได้เหมือนกัน ในคั่วกลิ้งถ้วยนี้ป้าจะบอกว่า มันอุดมไปด้วยประโยชน์เยอะแยะมากมาย เพราะว่าสมุนไพรเยอะมาก แต่ขึ้นชื่อว่า “คั่วกลิ้ง” แล้วเนี่ย ต้องมีรสชาติเผ็ดจัดจ้าน ภูมิปัญญาไทย ถ้าหากว่ารสจัดรสเผ็ดเกินไป สามารถทำร้ายสุขภาพได้ เพราะฉะนั้นเราจะมีขมิ้นชัน เข้าไปเป็นส่วนผสม จะช่วยเคลือบกระเพาะ ทำให้รสเผ็ดของพริก ไม่สามารถทำอันตรายเราได้ ประการสำคัญ คั่วกลิ้งถ้าจะให้อร่อย ต้องกินกับผักสดนะคะ เสร็จแล้วค่ะคั่วกลิ้ง ของเรา