PAROLE DE CHEF
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Le chef Christophe HAY, 2 étoiles au Michelin prône une cuisine innovante, à l'écoute des nouvelles tendances, mais en préservant avant tout ses relations avec les producteurs locaux et en cultivant lui-même son potager. Résultat de cet état d'esprit et de cette philosophie : des assiettes de saison où la qualité et le tout fait maison sont les maîtres mots de l'ensemble de l'équipe qui seconde Christophe HAY.
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Le chef Christophe HAY, 2 étoiles au Michelin prône une cuisine innovante, à l'écoute des nouvelles tendances, mais en préservant avant tout ses relations avec les producteurs locaux et en cultivant lui-même son potager. Résultat de cet état d'esprit et de cette philosophie : des assiettes de saison où la qualité et le tout fait maison sont les maîtres mots de l'ensemble de l'équipe qui seconde Christophe HAY.
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