酸奶(優酪乳)，蒙古語稱“塔日嘎”，即酸牛奶、酸羊奶，“酸奶”是它的簡稱，是蒙古族等北方民族民間傳統飲料。蒙古酸奶是將鮮牛奶或鮮羊奶、馬奶、駱駝奶置於罐中，溫度約保持在攝氏十八度左右，發酵兩天左右就可製成。蒙古奶豆腐：蒙古語稱「胡乳達」，用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物。因形狀像豆腐而得名，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，常泡在奶茶中食用，或出遠門當乾糧，既解渴又充飢。
萬物滋養第二季森林的芳香帶你瞭解香味怎麼產生的？健康美食系列紀錄片《萬物滋養第二季》規劃為五個單元：森林-森系料理、草原-草系料理、田野-田系料理、海洋-海系料理、江湖-河系料理。透過環境中的人物去認識料理，透過料理來認識環境人物，讓我們的飲食文化能有所遞進，從吃得飽到吃得爽，從吃得爽到吃得好，從吃得好到吃得有智慧，這也是本季的立意所在。
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