Escalope de dinde roulée à l'italienne

J'avais repéré cette recette sur le blog de PEARL que j'apprécie énormément, mais
comme d'habitude il à fallu que je n'en fasse qu'à ma tête et pour le coup ma recette ne
ressemble plus tellement à la sienne, j'ai utilisé de la dinde à la place du poulet, ajouté de la
mozarella et de la viande des grisons ( pour faire plus italien encore je vous conseille le brésaola
mais je n'en avais pas ) et j'ai radicalement changé le mode de cuisson en cuisant mes
escalopes au cuiseur vapeur pour plus de légèreté, pour l'accompagnement il s'agit juste de
lamelles de courgettes cuites également à la vapeur.