Marcassin, salade chaude aux panais, pommes, noix et sirop de Liège

Marcassin ardennais

Velouté de Panais, Noisettes et chips de Jambon de Bayonne

Rôti de marcassin tout simple

Rôti de marcassin sauce grand veneur

Cuissot de marcassin farci

Daube de marcassin à la crème de cassis

Purée de pommes de terre & panais

Civet de marcassin aux champignons

Quiche aux pommes de terre, camenbert et bacon

Djote lardons saucisse

Brochette de saint jacques à la plancha

Tarte salée façon Aveyronnaise

Cornes de gatte au persil plat et sa sauce aux herbes

Pommes de Terre au vin

Crumble de pomme de terre

Croustade aux pommes du Sud Ouest

Brochettes apéritives maison

Gratin de panais et de pommes de terre au Saint Albray

Quiche au râpé de jambon, asperges et fromage frais

Pommes de terre à l'Espagnole au chorizo

Tajine de veau petits pois pommes de terre

Tournedos de bœuf de Chalosse Label Rouge IGP et ses pommes fondantes-croustillantes

Pommes de terre cuites au feu de bois

Saucisses pommes et patates douce

Ris d'agneau de lait du pays Basque rôti puis laqué, mousseline de céleri et pomme fondante farcie de cébettes étuvées