Reciclaje de 'residuos preconsumo' con vistas a un mundo sostenible
Los insectos son el alimento natural de un esturión o una trucha. Para Damian Józefiak, director ejecutivo de HiProMine, estudiar y desarrollar la producción de insectos y larvas a escala industrial, para transformarlos en alimento proteínico, es clave para tratar de alcanzar un mundo sostenible.