Technique en vidéo pour faire un beurre aux herbes

Le beurre aux herbes est parfait sur du pain mais aussi fondu sur des légumes, des viandes ou des poissons. 
Vous pouvez même utiliser le beurre aux herbes pour farcir une volaille sous la peau. 
A vous le beurre aux herbes grâce à cette vidéo !
 
 
Ce beurre en pommade est à base d'estragon, de persil et de curcuma.
Vous pouvez aussi y incorporer de la cannelle, des truffes ou morilles.
 
 
Commencer par émincer les herbes finement.
 
Faire un tas avec le persil, le rouler sur lui-même, puis émincer le.
 
Mélanger les herbes en les hachant.
 
Récupérer les herbes et les incorporer dans le beurre en pommade.
 
Poivrer, saler au sel fin.
 
Aromatiser au curcuma.
 
Mélanger.
 
Et voici !
Ce beurre peut vous servir pour farcir une volaille sous la peau. 
Il peut aussi aussi etre utilisé en guise de beurre pour des moules au four ou sur des escargots, ou avec un peu de chapelure pour recouvrir un carré d'agneau...
 
ou tout simplement pour accompagner une grillade ! 
 
Son utilisation est donc multiple, régalez-vous !
 
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