Essa é para os amantes de bolo de cenoura com cobertura de chocolate!
Uma receita sem açúcar, sem ovos, sem farinha e sem forno. E pode acreditar, fica uma delícia!
Ingredientes:
2 cenouras
1/2 coco sem casca
1 xícara de nozes
1 xícara de tâmaras
Cobertura:
1/2 abacate
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de cacau em pó
Modo de preparo:
Lave, descasque e rale as cenouras e a metade do coco. Com a ajuda de um processador de alimentos, misture as nozes, o coco, as cenouras e as tâmaras, nesta ordem. Unte uma forma de bolo com óleo de girassol e coloque a mistura de forma homogênea.
Para a cobertura, misture o abacate com o óleo de coco e o cacau em pó.
Se quiser coloque um pouco de coco ralado por cima da cobertura.
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