Brownie de Batata Doce

Um brownie de batata doce pode ser gostoso? Sim, esse fica uma delícia!
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Ingredientes:
2 batatas-doces
1/4 xícara de açúcar demerara
1 ovo
3 colheres de óleo de coco
1/2 xícara de farinha de aveia
2/3 xícara de cacau em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
3 colheres de sopa de castanha do Pará picada
1 colher de chá de fermento em pó
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Modo de preparo:
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Cozinhe as batatas-doces e amasse até virar um purê. Acrescente o restante dos ingredientes aos poucos deixando o fermento por último. Leve ao forno médio por 25 minutos. Cubra com chocolate amargo derretido e castanhas picadas.

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