Lyon : le cordon bleu exclu des cantines scolaires

La célèbre escalope panée et fourrée au fromage que nombre d’enfants ont connue va-t-elle cesser d'être le rendez-vous gastronomique festif ? La mairie lyonnaise a décidé de ne plus servir de cordons bleus dans les cantines scolaires dès la rentrée scolaire 2022, relate Lyon Mag dans un article publié mercredi 29 septembre. Si l’information avait commencé à circuler au sein des établissements scolaires de la ville, celle-ci vient d’être officialisée par Gautier Chapuis, conseiller délégué à l’Alimentation locale et à la Sécurité alimentaire.

https://www.lepoint.fr/societe/lyon-le-cordon-bleu-exclu-des-cantines-scolaires-29-09-2021-2445485_23.php

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