[단독]이연복 "목란 폐업 사실 아냐…37억 주택은 훗날 위한 것" | 네이트 뉴스 - Star News

이연복 목란 셰프가 일각의 폐업 관련 보도에 대해 18일 와 만나 “사실이 아니다”라고 선을 그었다. 앞서 일부 매체는 이연복 셰프가 부산에 이어 서울 서대문구 연희동 목란도 닫을 예정이라고 보도했다. 이연복 셰프는 이날 오전 연희동 목란에서 기자와 단독으로 만나 “인근 단독 주택을 낙찰 중인 과정에 있긴 하지만, 먼 훗날 하고 싶은 여러 계획을 위한 것”이라며 “연희동 목란은 내게 고향같은 곳이고, 닫을 계획 없다”고 확언했다. 월요일 정기 휴무였던 연희동 목란 지점 입구엔 당장 내일(19일)부터 예약을 한 손님 수십명 명단이 빼곡했다. 그는 “마침 오늘(18일)부터 거리두기도 전면 완화되고, (연희동 목란을) 더 열심히 할 작정”이라고 강조했다. 은 일문일답 요지.
Q : 폐업 관련 소식 자초지종이 어찌 되나요.
A : “오늘 아침에 저도 기사 보고 깜짝 놀랐어요. 꼭 오늘 바로 폐업한다는 것처럼 돼있어서 되게 당황스럽더라고요. 사실 제가 장사를 하면서 제 매장을 갖고 한 적이 없어요. 그래서 집사람이 지인들에게 먼 훗날 (월세 안 내며 장사하고 싶다는) 꿈을 얘기했던 거고, 그 과정에서 연결이 돼서 연희동 주택이 하나 나왔으니 괜찮을 것 같다고 했던 거에요. 그런데 집사람도 경매 경험이 많지 않으니 (금액을) 좀 많이 썼고요. 그런데 바로 기사에 연희동 목란 접는다고 올라와서 저도 집사람도 많이 놀랐습니다.”
Q : 먼 훗날 계획이라면 어떤 걸까요.
A : “제가 인터넷 블로그나 인스타그램이 처음 생겼을 때도 조금 먼저 시작을 했었어요. 항상 (시대) 흐름을 보면서 앞으로 어떻게 해야겠다 이런 걸 생각을 안 할 수가 없죠. 이번에 코로나 사태로 어떻게 대처할지를 고민 많이 했고요. 온라인 영상도 많이 해봤고. 가만히 앉아서만 있을 수는 없으니까요. 저도 그리고 이제 나이가 더 들 테니 가족이나 제자들을 생각해서 어떤 매장을 하면 좋을지를 생각하고 있습니다.”
Q : 부산 목란을 최근 정리하신 여파도 있겠네요.
A : “부산 목란은 적자가 나서가 아니라 순전히 인력난 ?문이에요. 아무래도 사람 구하는 게 너무 힘들고 그만둘 때 갑자기 그만두고 그러다 보니 남아있는 사람들이 너무 힘들어지는 악순환에 지치더라고요. 그래서 연희동 목란 하나만 운영하는 걸로 했던 거죠.”
셰프님도 힘이 많이 드셨을 텐데요.
“지난 3년간 요식업자들이 정말 힘들었어요. 저만이 아니고, 다 같이 힘들었죠. 지난해 정산해 보니 1억2000만원 적자 났다고 (방송에서 얘기)했더니 많은 소상공인분들이 ‘이연복도 저렇게 적자 나는데 나라고 버