Fast Food in China is a Whole Other World | Eat China: Back to Basics S4E10
Hamburgers, fries, chicken nuggets, and milkshakes? Pfft. China’s McD and KFC are way past that. It’s all about that cilantro ice cream and Portuguese egg tarts. Why are western fast food chains trying to appeal to local taste buds, and is it working?
This is the last episode of our new season of “Eat China: Back to Basics,” where we answer burning questions you might have about Chinese food.
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0:00 Adapting to local palates
0:00 Classic Chinese breakfast menu
0:00 Night market-inspired menu
0:00 Does the strategy work?
If you liked this video, we have more explainers about Chinese food:
Bubble Tea Is Going Wild in China. Here’s how. | Eat China: Back to Basics S4E9
https://dai.ly/x8cb7um
Who Created Fortune Cookies If You Can’t Find Them in China? | Eat China: Back to Basics S4E8
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Producer: Yoyo Chow
Videographer: Canrong Zhang, Guo Yong
Narration: Victoria Ho
Animation: Stella Yoo
Editor and Mastering: César del Giudice
#fast #food #China
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Narration: Victoria Ho
Animation: Stella Yoo
Editor and Mastering: César del Giudice
#fast #food #China
Transcript
00:00中国のファーストフード店に足を
00:03踏み入れると、通常のマックドナルドにいないことがわかります。
00:05一部のハンバーガーにはレンコンと保存野菜があり
00:09、アイスクリームサンデーにはコリアンダーもあります。
00:11たとえばKFCでは、朝食にフライドチキンではありません。
00:15麺、
00:16揚げパン、餃子、豆乳がもらえます。
00:20胡椒風味のローストチキンがあります。
00:24実際に生姜を味わうことはできますが、辛くはありません。
00:30(This is Eat China) ここで私たちが食べる物の話を明らかにします。
00:33このシーズンは、基本に立ち返り、
00:35中華料理の構成要素に 戻ります 。
00:47中国で西洋のファーストフードチェーンが知られ
00:48ていなかったのはそれほど昔のことではありません。
00:51アメリカのファーストフード大手KFCは1987年に中国に最初の支店をオープンしました。1987年
00:54にだけ。
00:563年後、マクドナルドは深圳市に最初の店舗をオープンしました。
01:00しかし、現在中国ではファーストフードが大きくなっています。
01:022021年には、KFCは8,000店舗を超えていて、マックドナルドは4,000店舗を
01:05超えていました。
01:07彼らの秘密兵器？
01:09常に変化し、地元の味覚に応えるメニューです。
01:13「大きな揚げパンスティック」と書いてあります。
01:14それはおいしいです。
01:17肉ちまきです。
01:18ハンバーガー2つ、
01:19鶏骨のマリネ炒め物1箱
01:20、飲み物。
01:21成都の旅行ブロガー、ステファニーに会いましょう。
01:24ある国の食べ物が別の国に行くとき、その国
01:27の文化に合うように常にある程度の変化があります。
01:30ステファニーは私たちを市内のファーストフード狩りに連れて行ってくれました。
01:33まずはKFC。
01:35食事をしましょう。
01:401つのちまき。
01:48さて、私は終わりました。
01:49中国のKFCは、クラシックな中国の朝食メニューで知られています。
01:53コンジー、揚げパン、茶葉があります。 また 、さまざまな都市でさまざま
01:56な中国のスナックを販売することでも
01:58知られています。
02:00成都では、
02:02中国南西部で一般的な麺料理であるビーフライスヌードルを販売しています。
02:04そして、ゾンジはドラゴンボートフェスティバルのシーズン中にやって来ます。
02:08これはどんな味ですか？
02:13わお！
02:15おっと。落としてしまった。どうしたらいいですか？
02:18箸はどこにありますか？
02:22箸はどこにありますか？
02:24箸はどこにありますか？
02:25それはおいしいです。肉ちまきです。
02:36長時間調理されたような気がします。
02:38色は本物に見えます。
02:49普通のレストランで食べているものと同じです。
02:52しかし、それは通常の揚げパンスティックよりも硬いです。
02:56「心配しないで、大きな揚げパンスティック」と書いてあります。
02:58それは小さいけど。
03:00今、ビーフコンジーを食べています。悪くないと思います。
03:06地元の作り方にして、そしてコショウを加えました。
03:09味わえます。
03:12それは牛肉の大きなスライスです。
03:165月、マックドナルドは
03:18国内で人気のあるナイトマーケットに触発された新しいメニューを発売しました。
03:24とても肉厚でジューシーな感じがします。
03:30ハンバーガー2個セット、
03:35鶏骨のマリネ炒め物1箱、飲み物を注文しました。
03:38このフライドチキンは最も人気のあるアイテムの1つです。
03:42とても美味しいです。煮込み肉の風味があります。
03:49とても歯ごたえがあり、思ったより良かったです。
03:54開けてすぐに肉を食べてもいいですか？
04:02ソースは辛いです。
04:05最初はスパイシーで、その後は少し甘いです。それはおいしいです。
04:07中にはスパイシーなレンコンが入っています。
04:13私たちが通常屋台で買う
04:17ハンバーガーはスパイシーなマリネしたアヒルの首見たいな味です 。
04:22そして、レンコンは私たちが食べる冷たい前菜のような味がします。
04:26ハンバーガーバンズとの相性がいいとは思っていませんでした。
04:31肉は柔らかく、ソースは風味豊かです。
04:36マックドナルドのハンバーガーは素晴らしいとは思いませんが、
04:43これは悪くはありません。
04:48中国で特別なのはハンバーガーやサイドだけではありません。
04:51ファーストフードチェーンは、
04:53デザートや飲み物でもクリエイティブになります。
04:55この生姜とココナッツフレークのアイスクリームのように。
04:58広東の定番デザート、
05:01ギンジャーミルクプリンのような味だという人もいます。
05:04だから実際に生姜を味わうことはできますが、辛くはありません。
05:08ここのタレだと思います。
05:10オレオのものと比べて、
05:14マックドナルドで食べた中で最高のアイスクリームだと思い ます。
05:19それでは、これを試してみましょう。
05:22これは、英語の単語が何なのかわかりません。
05:27潮汕の実であるインディアングーズベリーです。
05:31それは非常に酸っぱくて、中国で非常に人気があります。
05:36他の店のものほど素晴らしいとは思いません。
05:44地元の人々は中国のファーストフードについてどう思いますか？
05:47通常、 ファーストフード店で
05:51フライドチキンやハンバーガーを買うと思います
05:53が、突然揚げパンや豆乳が出てきます。
05:57少し変です。
05:58私は地元の小規模なダイナーや朝食ショップがもっと好きです。
06:10KFCとマックドナルドは少しずれていると思います。
06:16ファーストフードはあまり好きではありませんが、自分のライフスタイルに適応すれば、
06:20ゆっくりと気が変わってしまうかもしれません。
06:24彼らはファーストフードを売るだけではありません。
06:26彼らはまた、地元の文化を認めています。
06:28たとえば、地元のブランド
06:30と協力してお土産を作っています。若い人たちは彼らが好きです。
06:33単なるフードブランドではなく、ポップカルチャーを取り入れたブランドです。
06:38通常人気のある有名人をフィーチャーした
06:41これらのファーストフードブランドが実行するキャンペーン
06:45は、しばしばバイラルになります。彼らが 流行に乗っているのは
06:48とても興味深いことだと思います 。
06:50これが人々の注目を集めるための彼らの（マーケティング戦略）です。
06:53私は彼らの創造性に非常に驚いています。
06:58彼らは誠実で、ブランドは成熟していると思います。
07:03しかし、私は地元の伝統的な食べ物が好きです。
07:07新しいキャプション