Depuis près de 30 ans, le domaine de Murtoli enchante tous ceux qui y séjournent, grâce à son cadre dépaysant et paradisiaque, en plein cœur de la Corse. Un domaine qui ne cesse d’évoluer, avec notamment l’ouverture, depuis juin 2021, de l’hôtel de la Ferme, dont le standing n’a d’égal que l’authenticité. Visite guidée avec Santa Canarelli, directrice générale du domaine.
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00:00 Bonjour, je suis Santa Canary, je suis la directrice du Domaine de Mourte, lié en Corse,
00:06 et je vais vous faire découvrir ce lieu.
00:08 Le domaine est né en 1993, c'était des terrains à usage agricole qui étaient exploités
00:15 par mon arrière-grand-père, qui était éleveur bovin, et mon grand-père avait des hôtels
00:18 à porte vécu.
00:19 Mon père a grandi dans ces deux univers.
00:21 C'est 2500 hectares en pleine nature, situés sur l'une des plus belles plages de Corse.
00:26 Le domaine initialement, c'était des bergeries en ruines, et on a commencé par les restaurer.
00:29 Ce qui n'est pas le cas de la ferme derrière moi, parce qu'à l'époque on avait besoin
00:32 d'un bâtiment agricole pour l'élaboration du fromage, de l'huile d'olive.
00:35 Puis le temps est passé, et mon père a eu l'idée de changer cette structure et d'en
00:40 faire un hôtel.
00:41 On a gardé tous les matériaux qu'on pouvait trouver à l'époque dans les habitations
00:45 en Corse.
00:46 Des tomates au sol, on a retrouvé des vieilles traverses de chemin de fer, une pierre sèche
00:50 qui est originaire de Corse justement, donc un granit assez gris.
00:53 Les pavés sciés qu'on peut retrouver dans la cour également, beaucoup de fer forgé.
00:56 On travaille avec Jean-Robert Delhomme, c'est lui qui s'occupe de créer, que ce soit les
01:00 balustrades au niveau des balcons, les détails qu'on peut retrouver dans les angles des
01:04 poutres en bois.
01:05 C'est le travail de tous ces matériaux qui a permis de retrouver justement l'architecture
01:09 ancienne.
01:10 Pour ce qui est du bâtiment de la ferme, on retrouve une grande cour intérieure qui
01:14 permet à chaque chambre d'avoir sa petite terrasse.
01:17 On va retrouver neuf suites, dont une avec sa propre piscine.
01:21 Pour tout ce qui est décoration, il y a beaucoup d'objets chinés au sein de différentes
01:28 brocantes, que ce soit en Corse ou en Provence.
01:31 C'est vraiment mon père qui s'occupe de rechercher tous ces petits objets qui vont
01:36 représenter le souci du détail.
01:37 Je vous invite à me suivre dans un endroit que j'affectionne particulièrement, c'est
01:42 la piscine de l'hôtel de la ferme.
01:43 Pour la décoration extérieure, on peut retrouver des jars de chez Ravel.
01:53 Il y en a certains qui sont émaillés de différentes couleurs et d'autres bruts qu'on peut retrouver
01:58 autour de la piscine.
01:59 On a également des voilages de chez Harmonie Décoration à Portovique.
02:03 Pour la piscine de l'hôtel de la ferme, que ce soit la principale ou celle d'Aqued,
02:08 qui est la suite avec piscine privée, ce sont des piscines en pavé scié.
02:12 L'idée c'était vraiment de recréer des bassins anciens et de pouvoir trouver une
02:16 couleur assez naturelle.
02:17 Au niveau de la restauration, on a trois lieux, trois atmosphères complètement différentes.
02:22 La table de la ferme, la table de la grotte et la table de la plage.
02:26 On essaye de travailler nos produits au maximum, ceux de notre exploitation agricole ou des
02:31 exploitations alentours, de façon à proposer une cuisine locavore à nos hôtes.
02:36 La table de la ferme, c'est notre table gastronomique, en collaboration avec Mathieu
02:40 Bécaud et notre chef exécutif Laurent Renard, qui est étoilé au Guinich.
02:44 On retrouve les céramiques qui viennent d'un artisan de Haute-Corse qui s'appelle
02:48 Julien Truchon.
02:49 Ça permet une mise en avant des artisans locaux, mais également d'apporter une petite
02:53 touche de couleur sur nos tables.
02:55 Ensuite, le restaurant La Table de la Plage, situé sur la plage d'Herbage.
02:59 On retrouve différentes tables soudées en tisque pour permettre vraiment aux gens de
03:04 se rafraîchir de façon naturelle, parce qu'on n'a pas besoin d'ombrage.
03:07 On retrouve le travail du bois flotté effectué par Boris Ferrand, qui est un autre artisan
03:12 corse, qui arrive à mettre en avant des matériaux naturels et à garder cette atmosphère de
03:17 nature qui reprend ses droits.
03:19 C'est ce qu'on aime beaucoup au domaine.
03:20 Un des lieux que j'affectionne particulièrement, ce serait la piscine.
03:24 On retrouve une certaine tranquillité, on a une belle vue qui donne sur les grines du
03:27 golfe.
03:28 Je dirais que ce lieu a une âme.
03:30 En premier, c'est l'âme de ma famille.
03:32 Aujourd'hui, je suis la troisième génération, mais également, tout ce que cette âme peut
03:35 faire ressentir aux autres, ça passe par l'authenticité, l'authenticité de l'architecture,
03:39 que ce soit le travail qu'a fait Stéphane Moukine au niveau de toutes les bâtisses
03:43 au sein même du domaine, ou du petit détail, que ce soit le bouquet de fleurs, tout tourne
03:47 autour de l'authenticité.
03:48 [Musique]