El cochayuyo es un alga muy utilizada en la dieta chilena, y su significado es «hierba del mar». Este alga, consumida en Sudamérica desde hace siglos, se comercializa en Europa como complemento alimenticio, ya que nos aporta aminoácidos esenciales. Este alimento puede prevenir patologías como el colesterol elevado, el estreñimiento o la diabetes, ya que ayuda a controlar la obesidad y tiene un efecto saciante. Fortalece el pelo, la piel y las uñas, y estimula el crecimiento muscular.
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