Les prix des produits dans les marchés ont moins augmenté que dans les grandes surfaces. À l'image du concombre, 18% d'augmentation en supermarché contre 3% sur les étales, selon Familles Rurales.
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00:00 Les habitués de ce marché sont catégoriques.
00:02 Certains produits sont moins chers qu'en grande surface.
00:05 On vient acheter fruits et légumes, salades, petits ronds, des petites choses qui vont bien.
00:10 Le fromage aussi, derrière.
00:13 Et franchement, on n'achète pas ça au champs ou intermarché ou ailleurs,
00:17 parce qu'ici on s'y retrouve au niveau tarif et c'est vrai.
00:20 Et c'est des produits frais.
00:21 Sur l'étal de la crèmerie, plusieurs références sont plus abordables qu'en hypermarché.
00:25 Ici, les prix n'ont pas été augmentés depuis 4 mois.
00:28 L'autre fois, je regardais des petites briques cendrées, ribières.
00:31 Nous, on vend ça 4,95, 5 euros la petite brique.
00:34 Et moi, je l'ai vue en grande surface à 6,30.
00:36 Et en fin de compte, on s'aperçoit qu'ils marchent plus que nous, en réalité.
00:40 Sur l'étal des fruits et légumes de Michel, le prix des produits n'a pas augmenté autant qu'en grande surface.
00:44 Cela tient, selon lui, à des coûts mieux maîtrisés.
00:47 Parce que nous, on travaille en famille.
00:48 Déjà, à la Madov, il y a beaucoup moins de Madov, moins de ci, moins de ça.
00:51 Puis les grandes surfaces sont quand même des bâtiments.
00:54 Nous, on est en Barneau, les structures sont moins onéreuses que les grandes surfaces.
00:59 Ces derniers mois, les prix ont augmenté plus rapidement en grande surface que sur les marchés approvisionnés à Rungis.
01:04 Plus 18% pour des concombres contre 3% sur les marchés.
01:08 Même constat pour les pommes de terre.
01:10 18% en grande surface contre 4% sur les marchés.
01:14 Conséquence, dans ce supermarché voisin, les pommes sont plus chères qu'au marché.
01:19 Parfois, le marché est moins cher que l'hypermarché uniquement sur des coûts d'opportunité.
01:24 Plus, finalement, le producteur est proche du lieu de vente, plus le prix du produit sera attractif.
01:30 Au-delà du prix, les marchés tiennent à se distinguer des grandes surfaces à travers la qualité des produits proposés.