봄에 심은 쌀귀리…각종 영양성분 듬뿍

봄에 심은 쌀귀리…각종 영양성분 듬뿍
[생생 네트워크]

[앵커]

귀리는 비타민과 단백질 등 각종 영양성분이 풍부해 세계 10대 슈퍼푸드로 선정된 곡물입니다.

통상 가을에 심어 늦은 봄 수확하는데 이른 봄에 심어 일찍 수확하면 훨씬 좋다는 연구결과가 나왔습니다.

보도에 강창구 기자입니다.

[기자]

연일 한파가 몰아치는 가운데 땅에선 파란 새싹이 돋아나 자라고 있습니다.

각종 영양성분이 풍부해 세계 10대 푸드로 선정된 귀리입니다.

통상 가을에 파종해 6월중 수확하는데 이른 봄 파종하면 각종 영양성분이 월등히 많은 귀리를 수확할 수 있습니다.

농촌진흥청 연구결과 봄에 심은 쌀 귀리에서 항산화 성분이 2배, 페놀산 등의 함량이 최대 4배 이상 많았습니다.

또 암세포를 파괴하는 면역세포가 13%나 많았고 동물실험에서도 면역력이 월등히 증가하는 것으로 확인됐습니다.

"면역력이 저하되는 것을 억제하고 면역 관련된 중요한 요인들을 증가시킴으로써 면역력을 증진하는데 효과가 있음을 확인…"

이처럼 봄에 파종한 귀리에서 영양성분이 많은 이유는 이삭이 익어가는 시기의 기온이 따뜻하기 때문으로 분석됐습니다.

"봄에 심는 경우 등숙기의 온도가 21℃ 정도로 3℃씩 증가되고 그러한 영향으로 아베난스라마이드 등 면역성분이 증진되면서…"

귀리는 열량이 낮고 비타민과 단백질 등 각종 영양성분이 풍부해 다이어트에 좋습니다.

"생각보다 씹는 그런 식감도 좋고 맛도 구수한 느낌이 있어서 좋은 것 같아요."

농촌진흥청은 앞으로 봄 파종 귀리에 관한 최적의 재배 기술과 조건을 연구해 농가에 관련 기술을 보급할 계획입니다.

연합뉴스TV 강창구입니다. (kcg33169@yna.co.kr)

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