Baeckeofe de lapin au Riesling et à la crème de romarin

Sauté de veau à la crème d'ail de Lomagne et au curry

Roulé au jambon, crème et gruyère râpé

Crème de topinambours au romarin, noisettes et tuile au sarrasin

Velouté de courge et crème chantilly à la noisette et au persil

Courge butternut rotie aux cèpes et riz châtaigné

Lapin sauvage façon tajine aux pruneaux , citrons confits et aux baies roses

Filets de volaille aux morilles et tagliatelles à la crème

Gigot d'agneau à l'ail et au romarin carré

Tartare de bœuf au roquefort et aux noisettes

Charlotte aux poires et crème d'amandes

Poires rôties à la vanille fourrées à la crème brûlée et tuile craquante à la noisette

Galette à la crème d'amande et surprise de pralinoise

Poire pochée à la vanille et crème d'amande

Tarte fine aux pêches et au romarin

Escargots au Maroilles et à la crème d'ail

Tarte à la rhubarbe, à la crème anglaise et au crumble

Terrine de chevreuil aux noisettes et vin blanc

Lapin mijoté aux pommes et lardons à la crème

Ravioles de crevettes et son bouillon de crustacés Ariaké

Escargots et crème de chataîgnes aux Perles des sous-bois

Tarte aux brugnons et crème d'amandes

Lapin aux pruneaux et raisins (recette du Nord)

Œuf cocotte au chèvre et râpé de la mer

Escalope de dinde à la crème de Roquefort

Escalope à la crème pain d'épices et moutarde à l'ancienne