Crème de topinambours au romarin, noisettes et tuile au sarrasin

Pavé de saumon grillé, crème d'ail et carottes confites

Bûche roulée, crème pâtissière à l’huile d’olive et fruits rouges

Velouté de courge et crème chantilly à la noisette et au persil

Sablés aux framboises et crème pâtissière

Roulés de sarrasin au saumon et à la crème d'aneth

Crème brûlée aux asperges vertes et parmeasn, mesclun et ses copeaux, tuile croustillant

Tarte aux fraises, crème d'amande et pistaches torréfiées

Tagliatelles à la crème aillée, aux noix et aux lardons

Mini croissants au saumon, crevettes et crème au curry

Crème de Haricots Tarbais à l'huile de noisette et sa mousse de parmesan par Mamina

Papillotes de saumon, sucrines braisées et crème aux baies roses

Fraisier et crème mousseline au kirsch

Moelleux de volaille fermière farci aux champignons, sauce morilles et carottes de Créance à la crème

Petits choux farcis à la crème de roquefort, noix et saumon fumé

Petits choux à la crème pâtissière & framboises

Pâtes à la crème, crevettes et zeste de citron

Crème de châtaigne au foie gras, cèpes et croutons

Tarte à l'Ardéchoise, crème de marron et crème fraîche

Crème de panais, émulsion de châtaignes et gambas grillées

Bocal pommes, spéculos et crème fouettée

Entremet crème de Marron, pistache et myrtilles sauvages du Canada

Tarte amandine aux poires et crème d'amandes sur pâte sablée

Tarte aux citrons, crème mousseline et meringue

Crumble pomme, potimarron et crème de marron

Crème au foie gras, croûtons de pain d'épice, noisettes torréfiées