Croustillant de canard aux cerises, émulsion de patate douce

Pommes de terre farcies au confit de canard

Poêlée de St-Jacques sauce fruit de la passion, purée de topinambours et chips de patates douces

Cocotte d'andouillette, pommes caramélisées au sirop d'érable

St-Jacques à la clémentine, sur une purée de patate douce vanillée, émietté de crumble au pain d'épice

Pommes au cidre caramélisées, crumble amandes

Tatin de magret de canard aux pommes de terre

Lit de pommes de terre, poires confites et confit de canard

Parmentier croustillant de patates douces et de confit de canard aux pommes et oignons

Croquettes de pommes de terre, au cœur fondant

Millefeuilles de pommes de terre croustillantes au parmesan

Tarte salée d'automne courge patates douces

Clafoutis caramélisé aux cerises flambées

Millefeuille d'andouille aux pommes, sauce diablesse

Croustillant d'automne, escargots, girolles, châtaignes et son émulsion de roquette

Croustillants aux pommes chaudes, caramel au beurre salé AOP

Frites de patate douces aux épices, sauce yaourt à l’aneth

Purée de patate douce onctueuse et sucrée

Magret de canard au pain d'épice et pommes de terre

Caramel au croustillant de pralin, rafraîchi carambar

Aspic de pommes au caramel au beurre salé

Frites de patate douce, oignons brûlés, tapenade

Brick épinard, pommes de terre, fromage

Pavé d'ombrine à la purée de patates douces

Magret de canard sauce façon Sangria, pommes gaufrettes

Choux craquelins poire caramel