Médaillons de lotte au Crémant d'alsace sur lit d'épinard

Rouleau d'épinard au jambon gratiné à la béchamel

Effiloché de haddock aux épinards

Ravioles au Maroilles sur infusion crémeuse aux lardons

Potimarron farçi aux épinards

Chipolatas gratinées sur lit d'aubergine

Asperges sublimées au roquefort Papillon

Filets de dorades panés sur lit d'épinards

Butternut farcie aux épinards

Cheesecake Aérien au Miroir de Mûres

Boudins antillais aux pommes, sur son lit de gressins

Tourte parmentière aux épinards

Gratins de cabillaud aux épinards

Ecrasé de pomme de terre Princesse Amandine aux crevettes roses

Médaillon de lotte au lard fumé et à la Fourme d'Ambert

Médaillons de magret rossini sur poêlée automnale

Ch'tites madeleines à la Boulette d'Avesnes

Agneau confit à la provençale

Noix de St-Jacques à la mangue sur lit de chiffonnade d'endives confites

Epaule d'agneau confite au citron confit

Epaule d’agneau roulée au pesto

Crevettes à la sauce piquante maison

Croustillant au bœuf parfum d'épices accompagné de son velouté

Rognons d'agneau au vinaigre de framboise

Médaillon de lotte au lard sauce au poivre vert

Tartines gourmandes à la Fourme d'Ambert