Huîtres snackées au jambon de Bayonne, vierge de ciboulette à l’huile de truffe

Huîtres normandes échaudées au beurre de truffe

Recette des tartines au jambon de Bayonne, amandes et roquette

Coquilles St Jacques et ses copeaux de jambon de Bayonne

Aumônières de Jambon de Bayonne aux poires et pur brebis des Pyrénées, vinaigrette de mûres.

Huîtres chaudes au bacon grillé, sauce au vinaigre balsamique

Coquilles St Jacques au Xagarno, copeaux de jambon de Bayonne

Velouté de cocos de paimpol à l'huile de truffe, chorizo et macis

Magret de canard fermier des Landes farci aux champignons et jambon de Bayonne

Galette des rois, pommes, caramel au beurre salé & noix de pécan

Huîtres à la gelée de Madère, ail poêlé et persil

Noix de St Jacques dorées au sésame sur brochettes de citronnelle...

Tartare de bœuf Charolais, pommes de terre confites à l'huile de colza grillé, bavarois à la Fourme de Montbrison

Choux salés au saumon et au Crottin de Chavignol AOP

Cake olives-jambon, relevé à la moutarde

Huîtres panées aux herbes de provence

Velouté de topinambour au parfum de truffe, Saint Jacques poêlée

Courge butternut rôtie à la vanille et à l'huile de truffe

Petits fagots de jambon cru au camembert Le Rustique

Noix de coquilles Saint-Jacques juste marinées, salade croquante d'endive, fenouil et pomme verte, vinaigrette à la moutarde à la truffe

Risotto de coquillettes jambon truffe

Boulettes de poisson au pamplemousse et sa sauce crémeuse

Quiche à l'époisses et jambon de bayonne

Sablés aux Pommes du Limousin AOP et caramel au beurre salé

Saumon en croûte de noisette

Tartiflette au jambon de Bayonne