La viande végétale - Le Moment Meurice
Aujourd'hui, Guillaume Meurice est allé au salon de l'Agriculture pour parler viande végétale à des éleveurs.
Retrouvez « Le Moment Meurice » dans C'est encore nous ! sur France Inter et sur https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/le-moment-meurice
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00:00 Si vous voulez bien laisser la parole peut-être à Guillaume Meurice, alors oui, mais vous pouvez dire non.
00:04 Mais il sera embêté.
00:06 Déconnez pas, Karim, déconnez pas.
00:07 Moi je suis allé au Salon de l'Agriculture qui a été inauguré samedi par Emmanuel Macron
00:10 et donc son fameux "Vous avez été élu par qui ?"
00:13 qui est vraiment, je dirais, la base de la démocratie qu'on dorsait, le disait dans son célèbre livre
00:17 "Faites-vous élire ou fermez bien vos putains de gueules !"
00:20 Bref, il y a plein de trucs chouettes au Salon de l'Agriculture cette année,
00:23 j'y ai passé toute la journée d'hier, je me régale.
00:26 Je vous rappelle que c'est l'endroit où on décore les vaches avec des rubans pour ensuite leur défoncer le crâne au pistolet à clous.
00:30 Voilà, c'est un petit peu comme le concours Miss France, finalement.
00:34 Parce que le clou, il y avait quelque chose qui était intéressant ou pas ?
00:37 Ah non, faut pas être parano comme ça, attention.
00:39 J'ai eu le droit à l'option, Karim, je me suis dit.
00:42 Non, non, l'option pour lui.
00:43 La vitesse demande où il est tombé.
00:45 Tout, non mais c'était plus pour Miss France.
00:47 Ah ok, merci.
00:49 Là, tout d'un coup, je me suis plus rapproché de Monsieur le Clou.
00:52 Très bien.
00:53 Donc pour vous dire, j'aime bien l'ambiance du salon.
00:55 Cette année, il y a des stands qui m'ont particulièrement intéressé.
00:58 Des stands de viande végétale.
01:00 C'est par exemple des nuggets ou des steaks à shake qui ont exactement le même goût,
01:02 mais en végétal, donc sans la pollution, sans la souffrance animale,
01:05 sans Karim le marchand qui tâte le cul des éleveurs.
01:08 Et moi, les éleveurs, je suis allé les voir aussi pour avoir leur avis sur la viande végétale.
01:13 La viande, c'est un animal qui a mangé de l'herbe et du foin.
01:17 Voilà, c'est tout.
01:19 Alors si ça a exactement le même goût ?
01:21 Non, c'est pas le même goût.
01:22 Est-ce que vous avez déjà goûté ?
01:23 Non.
01:23 Ah bah alors.
01:24 Je vais pas essayer.
01:25 Voilà, ça c'est toujours bien pour se faire un avis.
01:27 C'est l'équivalent d'Olivier Dussopt qui parle de développer couché.
01:29 Vous voyez, c'est un petit peu la même chose.
01:31 Alors continuons avec un autre éleveur.
01:32 Je ne peux pas imaginer que pour arriver à une qualité gustative identique,
01:38 il n'y a pas à quelque part un traitement.
01:40 Qu'est-ce que vous appelez un traitement ?
01:41 Un arrangement de je ne sais quoi, mais je vais pas mettre le doute.
01:47 Là, vous mettez le doute un peu.
01:48 Bien sûr que je mets le doute.
01:49 Là, vous mettez grave le doute.
01:50 On est dans le doute.
01:51 On est dans le doute et ça pose la question de qu'est-ce qui est naturel ou pas.
01:55 Une vache sélectionnée génétiquement, gavée aux antibiotiques, est-ce que c'est naturel ?
01:58 Alors qu'il y a plus de plastique dans son visage que dans une usine Coca-Cola,
02:02 est-ce que Jack Lang est naturel ?
02:03 Par exemple, ça pose tout un tas de questions techniques.
02:05 Où s'arrête la nature ? Où commence-t-elle ?
02:07 Après, il y a la question de l'écologie.
02:08 En fait, la viande, elle stocke du carbone.
02:11 Les vaches stockent le carbone.
02:12 Ah, les vaches stockent le carbone.
02:13 Ça, on a l'impression que c'est un gros mot, alors que c'est vrai.
02:15 Les vaches, parce qu'en broutant l'herbe, l'herbe repousse, donc ça re-stocke du carbone.
02:21 Mais si on mettait une forêt à la place, est-ce que ça ne stockerait pas encore plus de carbone ?
02:24 Oui, mais non.
02:25 Oui, mais non ?
02:26 Oui, mais oui, mais non.
02:27 Mais après, on peut aussi boire du lait de soja, devenir complètement idiot, avec ses bobos de France Inter.
02:34 Ah, le quinté plus.
02:35 Quinté plus dans le Hort, bien joué.
02:36 Alors c'est vrai qu'il y a pas mal de stands de dégustation de pinards gratos,
02:40 ce que Thomas VDB appelle un lundi midi, finalement.
02:43 Autre argument que j'ai entendu, qui est derrière la viande végétale ?
02:48 Les gens qui mangent ça, ils savent pas qu'ils cautionnent le système américain,
02:51 parce que c'est les américains qui sont derrière tout ça.
02:53 Alors là, c'est une boîte espagnole ?
02:55 Oui, oui, non, mais derrière tout ça, c'est du lobbying américain.
02:59 Alors imaginons une boîte française qui produit ça.
03:02 Non, non, non, non, non, j'en mangerais pas en plus.
03:04 Voilà, donc c'est pas les américains vraiment qui posent problème dans l'histoire,
03:07 sachant que les américains, niveau viande, ils consomment quand même chaque année l'équivalent de 8 Gérard Depardieu,
03:11 qui est l'unité de mesure de l'amicale du triple pontage coronarien.
03:15 Bref, poursuivons avec les éleveurs qui parlent des écolos véganes qui nous font chier.
03:20 Nous, est-ce que tout d'un coup, il nous vient à l'esprit de déclencher un mouvement
03:25 qui va chez les gens en leur disant "arrêtez de manger des fruits,
03:28 parce qu'en fait, il y a un arbre qui les a fait mûrir, etc., portés".
03:34 Est-ce que les pommes, elles souffrent ?
03:35 On sait pas.
03:36 Vous savez pas ?
03:37 On sait pas, je sais pas.
03:38 Vous avez déjà entendu le cri de la pomme ?
03:40 Non.
03:40 Non, moi non plus, moi non plus.
03:42 Alors, rappelons quand même qu'il n'y a pas besoin de crier pour souffrir.
03:44 Écoutez, je fais un petit test.
03:46 Léo, les César 2023,
03:48 *Cris*
03:49 Voilà, il souffre, on sent qu'il est détruit de l'intérieur.
03:51 Vincent Cassel ?
03:52 Il crie pas, mais on sent qu'il est en PNS.
03:55 Allez, conclons avec un dernier éleveur qui ne veut pas non plus entendre parler de viande végétale.
03:59 Pour manger de la viande, il faut tuer l'animal.
04:01 On va manger des animaux vivants.
04:03 Mais vous aimez vos animaux ?
04:04 Ah bah oui.
04:05 Mais comment vous expliquez que vous pouvez emmener à l'abattoir des êtres que vous aimez ?
04:09 Alors déjà, je ne les emmène pas à l'abattoir.
04:11 C'est pas vous qui le faites ?
04:12 C'est des gens qui le font à ma place.
04:14 Mais ça veut pas dire que je ne sais pas.
04:16 C'est pas que je me dégonfle.
04:17 Un peu ou pas ?
04:18 Du tout !
04:19 Je sais pas.
04:20 Mais bon.
04:21 Je veux dire, oui.
04:22 Je ne sais pas, c'est pas un peu lâche alors ?
04:23 Personnel, ah non, absolument pas.
04:24 Non, c'est pas lâche, c'est juste, chacun son job.
04:27 Il y en a un qui élève et qui aime les animaux, l'autre qui transporte et qui bute.
04:30 Au nom, je rappelle, de la culture et de la tradition française,
04:33 merci donc aux producteurs de viande qui sont également les premiers fournisseurs de dissonance cognitive.
04:38 Guillaume Meurice, merci, c'était Noël pour vous, c'était le Salon de la culture, vous adorez ça.
04:43 Et peut-être que demain, il y aura une suite.
04:45 Ah, très bien, on en a hâte. 17h56.