Découvrez deux recettes à base de crevettes qui vont vous faire voyager jusqu'au Brésil : des crevettes au lait de coco et paprika à servir avec du riz blanc et un gratin de riz aux crevettes, petits pois et jambon ! Une recette originale très gourmande.
La recette des crevettes au lait de coco ou moqueca de crevettes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de crevettes
- 1 c.à.s. de jus de citron vert
- Sel
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 poivron vert
- 1 c.à.s. de paprika
- 200 ml de lait de coco
- 1 botte d’oignon nouveau
- 1 botte de coriandre
- 20 cl de crème fraîche
Préparation :
Assaisonner les crevettes à l'avance avec un peu de jus de citron et de sel, réserver.
Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive puis faire revenir l’oignon ciselé, les dés de tomate et de poivron.
Ajouter les crevettes et le paprika, mélanger.
Ajouter le lait de coco, mélanger.
Ajouter la coriandre ciselée et les oignons nouveaux, mélanger.
Ajouter la crème fraîche, porter à ébullition 4 minutes.
Servir avec du riz blanc.
La recette du gratin de riz aux crevettes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 800 g de crevettes
- Le jus d’un citron vert
- Sel
- Poivre noir
- 25 g de beurre
- 120 g de petits pois
- 40 cl de crème fraiche
- 200 ml de fromage frais (type Philadelphia)
- 200 g de jambon
- 200 g de mozzarella râpée
- 280 g de riz cuit
- 100 g de mozzarella en tranches
- Pommes paille pour la finition
Préparation :
Assaisonner les crevettes avec du sel, du citron et du poivre et les laisser mariner pendant au moins 15 minutes.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les crevettes. Les faire sauter quelques minutes.
Ajouter les petits pois, la crème fraîche, le fromage frais, le jambon et le fromage. Mélanger puis ajouter le riz.
Placer la préparation dans un plat allant au four, recouvrir le dessus avec de la mozzarella coupée en tranches et enfourner pendant environ 15 minutes à 180°C.
À la sortie du four, disposer les pommes paille sur le dessus.
Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
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La recette des crevettes au lait de coco ou moqueca de crevettes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de crevettes
- 1 c.à.s. de jus de citron vert
- Sel
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 poivron vert
- 1 c.à.s. de paprika
- 200 ml de lait de coco
- 1 botte d’oignon nouveau
- 1 botte de coriandre
- 20 cl de crème fraîche
Préparation :
Assaisonner les crevettes à l'avance avec un peu de jus de citron et de sel, réserver.
Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive puis faire revenir l’oignon ciselé, les dés de tomate et de poivron.
Ajouter les crevettes et le paprika, mélanger.
Ajouter le lait de coco, mélanger.
Ajouter la coriandre ciselée et les oignons nouveaux, mélanger.
Ajouter la crème fraîche, porter à ébullition 4 minutes.
Servir avec du riz blanc.
La recette du gratin de riz aux crevettes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 800 g de crevettes
- Le jus d’un citron vert
- Sel
- Poivre noir
- 25 g de beurre
- 120 g de petits pois
- 40 cl de crème fraiche
- 200 ml de fromage frais (type Philadelphia)
- 200 g de jambon
- 200 g de mozzarella râpée
- 280 g de riz cuit
- 100 g de mozzarella en tranches
- Pommes paille pour la finition
Préparation :
Assaisonner les crevettes avec du sel, du citron et du poivre et les laisser mariner pendant au moins 15 minutes.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les crevettes. Les faire sauter quelques minutes.
Ajouter les petits pois, la crème fraîche, le fromage frais, le jambon et le fromage. Mélanger puis ajouter le riz.
Placer la préparation dans un plat allant au four, recouvrir le dessus avec de la mozzarella coupée en tranches et enfourner pendant environ 15 minutes à 180°C.
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