Comment choisir son chocolat de Pâques ?

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Nos astuces pour vous aider à acheter le chocolat le plus qualitatif possible  #Pâques #Chocolat #Lindt #KinderSurprise #Nutrition #Healthy #Food #Manger #Nestlé #Monoprix #Sain #OeufPâques #20MinutesVidéos  Pâques : Comment choisir le meilleur chocolat en grande surface ?   Article à lire ici :   20 Minutes, avec vous https://www.20minutes.fr Retrouvez nous sur: Snapchat: https://www.snapchat.com/discover/Ma_tete_et_moi/0667753253 Facebook: https://www.facebook.com/20minutes Notre Chatbot: https://www.messenger.com/t/20minutes Twitter: https://twitter.com/20Minutes Instagram: https://www.instagram.com/20minutesfrance/ Linkedin: https://www.linkedin.com/company/20-minutes Podcast : https://podcasts.20minutes.fr/

Transcript

00:00 Quel chocolat faut-il acheter à Pâques ?

00:02 Pour nous aider à choisir, j'ai appelé une nutritionniste qui va décortiquer la liste des ingrédients des chocolats en grande surface.

00:09 Nous aurons les créations de Pâques monoprix gourmets, les mini-œufs au chocolat au Lennesley, les œufs de Pâques Kinder Surprise et un lapin au chocolat Lindt.

00:17 C'est parti, la poule de Pâques ouvre le bal !

00:19 Alors, une petite poule en chocolat noir.

00:22 Si on regarde les ingrédients, ce qui est bien c'est qu'en premier on a de la pâte de cacao, ce qui est plutôt une bonne chose pour un chocolat, car parfois c'est le sucre qui est en premier.

00:33 Là, il est en deuxième.

00:34 Puis on a du beurre de cacao, de la poudre de lait entier et un émulsifiant.

00:38 Donc les émulsifiants, c'est des additifs qui permettent d'avoir une texture un peu plus fondante.

00:44 Je préfère quand il n'y en a pas, mais c'est assez courant qu'il y en ait dans les produits chocolatés.

00:49 Celui-là, c'est une lécithine de soja, ce n'est a priori pas le pire dans les émulsifiants.

00:54 Mais disons que les émulsifiants sont quand même des additifs qui peuvent être un peu problématiques pour la barrière intestinale, donc c'est encore mieux quand il n'y en a pas.

01:03 Ce qui n'est pas mal, c'est qu'on a pas mal de fibres dans ce chocolat, ce qui est normal puisqu'on a du chocolat noir, donc pas mal de cacao.

01:08 Le cacao, c'est riche en fibres.

01:10 Et puis, on a une teneur en sucre qui reste raisonnable pour un chocolat, un peu moins de 30%.

01:16 Donc, il n'est pas si mal ce produit.

01:19 On poursuit avec les incontournables Kinder Surprise.

01:22 C'est une confiserie presque plus qu'un chocolat.

01:25 D'ailleurs, ils le disent, confiserie recouverte de chocolat.

01:28 C'est un produit où le premier ingrédient, c'est le sucre et pas le cacao.

01:33 On a dans ce produit 52% de sucre.

01:36 Donc, effectivement, c'est assez sucré, évidemment.

01:38 Un peu dommage, c'est encore de la lécithine de soja.

01:41 Et puis, on a malheureusement des graisses qui ne sont pas les plus favorables, ni sur le plan santé, ni sur le plan environnemental, comme la graisse de palme.

01:50 C'est un produit à manger avec modération.

01:52 Que pense notre nutritionniste de ces mini-œufs ?

01:55 Moi, j'aime bien le côté mini.

01:57 C'est super pour pas que de se faire plaisir, de manger du chocolat, mais c'est bien aussi d'apprendre à manger le chocolat avec modération.

02:04 Donc, l'avantage d'un petit packaging, c'est qu'on peut en manger une petite quantité.

02:08 Ce qui me plaît beaucoup moins, c'est que le premier ingrédient, c'est le sucre.

02:12 Et moi, quand j'achète du chocolat, j'aime bien que le premier ingrédient, ce soit de la pâte de cacao.

02:16 Après, on a de la noisette, ce qui laisse à penser qu'on doit avoir du praliné.

02:20 Ça, c'est plutôt bon.

02:21 Après, seulement, arrive le beurre de cacao et enfin la pâte de cacao.

02:25 On a à nouveau de la graisse de palme.

02:28 On a aussi un émulsifiant et puis des arômes naturels de vanille.

02:33 Un produit typique de ce qu'on trouve en industriel pour Pâques.

02:36 C'est au tour du lapin de passer devant le jury.

02:39 Il est assez chic déjà avec son petit collier et sa petite clochette.

02:43 La pâte de cacao étant le premier, ça me plaît bien.

02:47 La liste d'ingrédients est assez courte.

02:49 On a seulement pâte de cacao, sucre, beurre de cacao et quand même un émulsifiant.

02:55 On aura encore là aussi trouvé un émulsifiant dans ce produit pour la texture vraisemblablement.

03:00 C'est un produit qui reste sucré mais un peu moins que certains de sa catégorie

03:04 puisqu'on a 37% de sucre et un peu de protéines.

03:07 C'est une bonne nouvelle pour les végétariens.

03:09 Le cacao est une bonne source de protéines végétales.

03:12 Ça peut aussi nous donner de quoi nous déculpabiliser de manger des chocolats à Pâques.

03:18 Si on parle simplement sur le plan strictement nutritionnel,

03:21 on va dire que le meilleur de ces quatre produits, c'est celui-là.

03:25 Il va avoir un peu moins de sucre, du vrai cacao et des fibres.

03:31 Celui-là n'est pas mal non plus, dans le même genre, assez riche en cacao.

03:35 Ces deux-là sont à peu près à mettre au même niveau.

03:38 J'ai une petite préférence pour celui-là mais peut-être pour une question de goût

03:42 parce que j'aime bien qu'il y ait de la noisette et du côté praliné.

03:45 Le Kinder Surprise, c'est le chocolat industriel par définition.

03:49 Ces quatre chocolats, si on en mange avec modération pour Pâques,

03:53 il n'y a pas de soucis particuliers, heureusement.

03:56 Quand vous allez acheter votre chocolat au supermarché,

03:59 c'est vrai que si vous regardez la liste des ingrédients,

04:01 c'est vraiment mieux que la pâte de cacao arrive en premier.

04:05 Ça veut dire qu'on a un chocolat pour lequel le cacao est vraiment pleinement présent.

04:11 Essayez aussi d'acheter un chocolat dont la teneur en sucre,

04:15 idéalement, soit inférieure à 50% du produit.

04:19 Au-delà de 50%, c'est quand même vraiment un produit sucré.

04:22 Si vous arrivez à en trouver, mais ça va être sûrement difficile,

04:25 un chocolat qui ne contienne pas d'émulsifiant,

04:28 c'est vraiment de plus en plus compliqué à trouver.

04:30 J'ai envie quand même de vous dire comme dernier conseil,

04:32 choisissez le chocolat qui vous fait plaisir.

04:34 Merci.

04:35 [SILENCE]

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