Ce lundi et toute la semaine, RTL et son chef Cyril Lignac relèvent un défi de taille : cuisiner un menu pour toute la semaine, pour 4 personnes, à 2,50€ par personne.
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00:00 RTL ÉVÉNEMENT
00:02 Et l'événement ce matin et toute la semaine d'ailleurs sur RTL, c'est ce défi anti-inflation lancé à notre chef Cyril Lignac.
00:08 Bonjour Cyril ! Bonjour !
00:10 Le défi c'est préparer 5 menus pour une famille de 4 pour moins de 50 euros.
00:14 Ça fait un plat, un dessert chaque jour pour 2,50 euros par personne.
00:18 C'est trois fois moins que ce que dépense la moyenne des Français pour se nourrir chaque jour.
00:22 On est à 7,60 euros en moyenne d'après l'INSEE.
00:25 Et donc Cyril, vous nous avez concocté 5 menus. Un petit aperçu, on commence avec ça ?
00:30 Oui, alors déjà je voudrais juste dire que là on parle de 2,50 euros par personne.
00:36 Mais quand on fait les courses, on parle en général.
00:38 Donc du coup, c'est ce qui va nous permettre de faire baisser le panier moyen et de cuisiner pour 4 personnes,
00:44 donc pour une famille, toute la semaine, 5 menus.
00:48 Donc là par exemple, aujourd'hui on va faire la tourte pascale avec un fondant au chocolat.
00:53 Demain on fera saucisse lentille où je peux le tourner avec du quinoa, une salade d'été,
01:00 avec des crevettes, des légumes, des choses très simples.
01:03 Et un gâteau parfumé au café, un peu sous la variation d'un gâteau au yaourt.
01:08 Une quiche au poireau, chèvre, avec une crêpe suzette.
01:12 Alors ça veut dire une quiche, mais ça peut être à ceux que l'on a envie.
01:15 Là j'ai pris chèvre, poireau, mais on pourrait faire une quiche lorraine traditionnelle,
01:20 une quiche avec des morceaux de tomate, du chèvre aussi, on peut changer.
01:25 Un joli poteau feu qui ressemblerait plutôt à un plat mijoté, qui ne coûte pas très cher et qui nourrit une belle famille.
01:32 Avec des oeufs au lait à la vanille, ça c'est vraiment très bon, ma grand-mère me faisait ça, et c'est pas grand chose.
01:37 Et puis un poisson pané que j'ai appelé une Milanese d'aigle fin,
01:41 ou tout poisson blanc que l'on peut trouver, avec un riz parfumé aux herbes.
01:46 Et alors comme je m'occupe d'un restaurant à Lille-Maurice, j'ai découvert, redécouvert, des bananes flambées.
01:52 C'est tellement rare, et c'est tellement bon. Donc voilà le menu à peu près autour de ça.
01:56 Il est chouette ce menu.
01:58 Et effectivement on a fait les courses pour la semaine, il y a des jours où c'est un peu plus cher,
02:03 on est sous les 2,50€ et des jours où on est au-dessus.
02:06 Arthur Perreira, justement bonjour. C'est vous qui êtes parti avec votre liste de courses pour la semaine,
02:11 vous avez en quelque sorte joué les comiques Cyril.
02:13 Oui, avec une grosse pression sur les épaules, pas tous les jours qu'on devient l'équipier d'un chef renommé.
02:18 Alors est-ce que je vais y arriver ? J'ai posé la question aux Français sur les allées des marchés,
02:23 chez les commerçants de proximité, dans les rayons des supermarchés.
02:26 Je tiens entre les mains la liste de courses que m'a donnée Cyril Lignac.
02:30 Il propose un plat plus un dessert pour 2,50€ par jour. Est-ce que selon vous c'est possible ?
02:36 Franchement ça me paraît dur, vu les prix actuels, je ne sais pas comment il fait. Mais il faut qu'il nous explique.
02:41 Il faut vraiment prendre de la basse marque, si vous voulez monter un peu plus haut en gamme, ça va être compliqué.
02:46 Les fournards Ticho surgelés, 6,19€ le kilo.
02:49 Ça me semble peu aussi, ça me semble peu par rapport au prix pratiqué.
02:52 On est en prenant les basiques, on peut faire des trucs pas très chers, c'est compliqué. Un plat, un dessert.
02:57 Comment je vais devoir faire pour essayer de réaliser ce défi ?
03:00 Faire tous les magasins, voir l'achat, se promouer, les choses comme ça, c'est tout.
03:03 Deux pâtes brisées, où est-ce qu'il y a 0,79$ ? Je ne sais pas où il les trouve.
03:09 Je pense que ça va être compliqué pour vous de trouver tous ces produits à ce prix-là.
03:13 Oui, oui, je pense.
03:14 Ils sont un peu du budget. Vous avez réussi ou pas Arthur ?
03:18 Un véritable casse-tête, il a fallu que je sillonne l'île de France.
03:21 Marché, épicerie, supermarché, c'était trop cher. Pas le choix que de se rabattre sur un hard discount.
03:27 Et encore à chaque fois, je compare chaque produit, vérifie chaque prix, à la recherche de la meilleure promotion.
03:33 Je vous emmène dans les coulisses, pousser le caddie.
03:35 Premier jour, tourte pascale en plat et en fondant au chocolat.
03:39 Je me dirige vers le rayon frais. Ça tombe bien, elles étaient affichées à 0,79$, mais il y a une promo.
03:45 -21% de réduction, 0,62$ la pâte brisée. On fait une bonne affaire, ça commence plutôt bien.
03:51 Les œufs, rayon épicerie, 1,53€ la boîte de 6, au lieu de 1,56€ comme nous l'indiquait Cyril sur notre petite liste.
04:03 Là, je suis devant les paquets de farine. C'est le type 45, c'est exactement celle qui m'a été indiquée.
04:09 1,05€ le kilo. Là, je l'ai à 0,85€ juste devant moi. C'est top, 20 centimes d'économie.
04:16 -Je vous épargne le reste de la liste. La bonne nouvelle, c'est que je ressors du magasin avec quasiment tous les produits, tout en respectant le budget.
04:24 -Le plus dur, je crois, Arthur, ça a été de trouver de la viande et du poisson pas trop cher.
04:27 -Absolument, c'est là que ça se complique. En liste de course entre les mains, je tente d'abord ma chance chez David.
04:32 -Il est bouché à Malakoff.
04:34 -Pour concocter ce petit poteau-feu, du pâleron de bœuf, 7,59€ le kilo. Est-ce qu'on est dans ces prix-là ?
04:40 -Pas du tout, non. Moi, je suis à 24,50€. On est loin du compte.
04:43 -Je peux quand même le trouver à 7,59€. Vous pensez ou ça va être compliqué ?
04:46 -Ça va être compliqué. Surtout du pâleron en 7,59€. Je ne sais même pas où vous allez trouver ça.
04:51 -Peut-être du côté du stand boucherie dans une grande enseigne ?
04:55 -Je vais être à 16,80€ sur le pâleron en rayon. Là, vous n'aurez pas moins cher. Tant qu'il n'y a pas en promo, ça ne sera pas moins cher.
05:02 -Bon, ce n'est pas encore ça. Alors, pour me rapprocher du prix affiché sur ma liste de course, je scrute attentivement chaque catalogue,
05:09 passe de longues minutes derrière mon écran d'ordinateur. Simulation d'achat en gros, chasse à la promo, que ce soit pour la viande ou le poisson.
05:18 Résultat des courses, 2€ de plus pour le pâleron et 3€ pour le filet de taco. Mais je rentre finalement dans les clous.
05:25 Golrass aux économies réalisées sur l'épicerie.
05:28 -Voilà. Le secret, souvent, c'est justement de regarder, de scruter les promos et de comparer d'une enseigne à une autre.
05:34 Ça prend du temps, mais parfois, et souvent à l'arrivée, ça vaut le coup.
05:38 Cyril, juste une toute petite question. On peut remplacer, par exemple, dans le poteau feu, vous nous avez demandé du pâleron de bœuf,
05:43 on peut le remplacer par autre chose ?
05:44 -Oui, bien sûr. Là, il y avait une promo, mais on peut prendre une autre viande pour faire le poteau feu.
05:53 Et puis, il faut demander au boucher. Mais c'est sûr que, là, on fait la chance au prix.
05:58 C'est sûr que quand on va chez un boucher traditionnel, ce sera toujours beaucoup plus cher que si on va essayer d'aller voir les promos.
06:05 Mais ceci dit, c'est toujours bien de regarder les promos parce que, parfois, on achète beaucoup de viande.
06:12 Il faut un peu passer parce qu'il y a la DLC. Et donc, souvent, on arrive à trouver des bonnes affaires en achetant des produits qui sont très bons.
06:22 Moi, j'ai fait des émissions complètes où on est allé à la chasse aux produits, chercher des produits et faire de la cuisine.
06:29 Même, parfois, de la cuisine de récup très bonne. Et on rentre dans des budgets incroyables.
06:33 Et si on achète beaucoup de viande, qu'est-ce que vous nous conseillez ? De la congeler ou de la cuisiner, puis de congeler le plat, par exemple ?
06:38 Alors, moi, je cuisine à l'avance. Mais même moi, chez moi, je fais des bolognaises que je mets dans des barquettes, que je mets dans mon congélateur.
06:47 Et quand je rentre et que j'ai envie de me faire des pâtes à la bolognaise ou que je n'ai pas le temps de faire la cuisine, j'ouvre la barquette.
06:53 Je mets à revenir dans ma casserole. Ce que je dis à chaque fois, quand on congèle bon, on a bon.
06:59 Quand on congèle pas très bon, on a, j'allais dire de la merde, mais pas très bon. On récupère ce que l'on récupère.
07:07 C'est Jean-Pierre Coff qui disait ça, alors comme j'ai passé tellement de temps avec lui.
07:11 Mais ceci dit, la congélation n'est pas un problème. À partir du moment où c'est cuisiné, si vous faites, je vous dis, une sauce, un ragoût,
07:18 que vous mettez au congélateur, les mamans faisaient ça, ma mère faisait ça, on le ressort, on le met à mijoter tout doucement dans la casserole.
07:25 Vous cuisez les pâtes ou le riz juste à côté, vous les mettez dedans et vous laissez mijoter. Je vous mets au défi de savoir que ça a été congelé.
07:31 Et pourtant c'est bien cuisiné.
07:33 Bien cuisiné, si c'est cuisiné bon, c'est congelé bon.
07:36 Mais à l'époque, nos mamans, ma mère qui travaillait beaucoup, elle cuisinait le dimanche, elle mettait au congélateur et on mangeait la semaine
07:45 les produits qu'elle avait cuisinés, mais on mangeait frais tous les jours parce qu'on n'avait pas de budget.
07:49 Et donc elle achetait les produits pas chers, qu'elle traitait et qu'on mangeait, on ouvrait les barquettes et c'était super bon.
07:55 Et il y a plein de Français qui continuent à faire ça aujourd'hui encore.
07:58 Un grand merci à tous les deux. Merci beaucoup Arthur pour ces courses.
08:01 Et Cyril, on vous retrouve tout à l'heure aux alentours de 8h40 pour la première recette de ce défi.
08:05 On rappelle le menu, tourte pascale et fondant au chocolat.
08:09 Ça c'est très simple.