Inflation : devenus trop chers, les sushis séduisent de moins en moins

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00:00 commandes de sushis. Eh oui, une dépense plaisir devenue tout simplement inabordable.

00:05 Le leader du secteur Planète Sushi a même été placé en procédure de liquidation au

00:10 début du mois de mars. Noam Moussa, c'est encore une fois la hausse des prix qui a refroidi

00:14 les clients. Oui, c'est le cas par exemple de Mélanie,

00:17 une mère de famille de 46 ans. Alors qu'elle mangeait des sushis au minimum une fois par

00:21 semaine, elle a dû se résoudre à en consommer beaucoup moins à cause de leur prix.

00:25 J'ai réduit ma consommation à une fois par mois environ et finalement j'ai investi dans

00:30 un kit de fabrication des sushis à maison qui m'a coûté 20 euros. C'est beaucoup

00:35 plus économique. J'ai juste à acheter les quelques ingrédients de base et surtout très

00:39 ludique parce que je peux faire ça avec ma fille.

00:41 Une augmentation du prix des sushis responsable d'un recul de 5 à 7% de leur vente l'an

00:46 dernier, comme l'explique Thomas Graffagnino, expert en consommation chez Sia Partners.

00:50 Au niveau du sushi, on est sur le plat qui est le plus cher avec des prix de l'ordre

00:54 de 19 à 21 euros contre des pizzas ou des burgers qui vont être plutôt autour des

00:59 10 à 15 euros. On est sur un produit qui est en compétition avec le Pokéball qui

01:03 est la grosse tendance de restauration rapide. Tout ça, ça met le secteur du sushi dans

01:07 une position assez compliquée.

01:08 Et malgré de nombreuses ouvertures, les enseignes de la restauration rapide voient leur nombre

01:12 de visites baisser de 7% en un an.

01:14 Noa Moussa du service économie d'Europe.