Pain farci (Khobza mahchya),Biscuit tunisien( Bachkoutou ) - Chahwet Romdhan EP 27
خبزة محشية، بشكوطو تونسي - شهوة رمضان الحلقة 27
خبزة محشية، بشكوطو تونسي - شهوة رمضان الحلقة 27
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00:00 On l'a déjà fait hier, et on a fait un bon travail.
00:04 Et les desserts de l'année, honnêtement,
00:06 si on veut faire des desserts au Fidda,
00:08 il faut que l'on fasse comme moi.
00:12 Il y a beaucoup d'amour.
00:13 On ne peut pas mettre les biscuits,
00:15 il faut faire le Fidda.
00:16 Donc, je vous encourage.
00:17 C'est une des choses qui nous facilite la vie et vous.
00:21 Si vous avez aimé ce que nous avons fait,
00:25 et que vous partagez dans les desserts de l'année,
00:27 dites-nous, envoyez-nous un message,
00:30 dites-nous des mots de la vie que vous aimez.
00:32 En tout cas, vous pouvez nous retrouver en activité sur Instagram @tanwisha
00:35 ou sur Facebook @tanwisha.
00:37 Alors, on va commencer par la chose
00:39 que nous n'avons pas fait hier.
00:41 La pâte, le couscous, le tinaouche, le briquet,
00:45 ce qui est le jour où je vous ai dit de réduire et de diminuer.
00:48 On va faire le homo.
00:49 La soupe de hier,
00:51 le déjeuner de hier,
00:53 on va y ajouter des biscuits,
00:55 pour ceux qui aiment la hauque.
00:56 Pour ceux qui aiment la pâte de pâtes.
00:58 Et ceux qui ont faim en soirée,
01:00 et qui veulent prendre du morceau.
01:01 Et je me sens bien.
01:02 Mais ce qui est utile,
01:04 c'est de faire le biscuit express.
01:06 Vous avez vu la méthode de la pâte de pâtes.
01:09 C'est pas la même.
01:10 On va faire la pâte de pâtes
01:15 à la façon de la tanwisha.
01:17 Dans la pâte impécable.
01:18 La pâte de pâtes impécable.
01:20 Alors, je vais vous montrer la façon de la pâte.
01:22 On va y ajouter la pâte de pâtes que j'ai dans le frigo.
01:25 Un peu de viande hachée, un peu de ceci,
01:26 un peu de cela, un peu de cela.
01:28 Mais, pour le reste,
01:29 vous pouvez ajouter des oeufs, des pommes,
01:33 ce que vous avez dans le frigo.
01:34 Vous pouvez aussi le faire avec des légumes.
01:36 Donc, on va commencer par la pâte,
01:41 qui est l'essentiel de notre pâtisserie.
01:44 La pâte de pâtes impécables,
01:46 on peut la faire dans le four.
01:47 Ou en mouillant.
01:50 Cette fois, j'ai choisi de la faire au four
01:52 parce que c'est plus facile.
01:53 On peut faire autre chose.
01:54 On va commencer par mettre le liquide
01:56 tout ensemble.
01:58 Ensuite, on va ajouter le farine,
01:59 petit à petit.
02:00 Donc, ici, j'ai 420 ml de lait.
02:03 Il faut que ça soit chaud.
02:05 On va mettre avec un petit morceau de sucre.
02:07 Et une quantité de pâte de pâtes impécables.
02:11 On va les ajouter à la pâte.
02:13 Ici, j'ai une nouvelle pâte de pâtes impécables.
02:15 On va y ajouter 50 g.
02:17 Mais avant de la mettre,
02:18 on doit mélanger 50 g.
02:21 Et on revient.
02:21 On a mélangé la nouvelle pâte de pâtes impécables
02:24 et on va la mettre avec la préparation.
02:26 On va mettre du lait et tout.
02:29 Et on va faire comme d'habitude.
02:31 On mélange, on mélange, on mélange.
02:33 Ici, je vais ajouter un peu de sel.
02:36 Une petite cuillère.
02:37 Vous ne me connaissez pas.
02:38 Mais pour que les gens sachent
02:39 combien il en faut,
02:40 vous mettez une petite cuillère.
02:42 Et on va ajouter ceci,
02:44 petit à petit,
02:46 pour la préparation.
02:49 On ajoute et on mélange.
02:53 On va mettre toute la quantité.
02:57 Voilà.
02:58 Ici, on va la mettre dans le four.
03:00 Vous, quand vous la faites,
03:02 vous avez 10 minutes.
03:03 10 minutes, vous faites, vous faites, vous faites
03:05 jusqu'à ce que la pâte se rassemble
03:07 et qu'elle se reste.
03:08 On va faire une coupe avec le four.
03:13 La pâte est bien cuite.
03:15 Je vais dire à Walid
03:16 pour qu'il montre la texture
03:17 et qu'il le regarde comment elle est.
03:19 On va la laisser se rester
03:20 pendant 20 ou 30 minutes
03:22 et on va la cuisiner.
03:23 En attendant,
03:24 on va faire quoi ?
03:25 On va préparer notre assiette
03:27 qui est la viande,
03:28 la pâte fraîche.
03:29 On va faire la préparation
03:32 qu'on va mettre au milieu du pain.
03:33 Ici, on va la faire
03:36 avec le président
03:37 et on va la mélanger avec la pâte.
03:40 On va commencer par la cuisson.
03:42 On ne va pas la faire trop longtemps.
03:43 Ici, on a un peu d'huile d'olive.
03:48 Pas trop.
03:49 On a un peu d'oignon.
03:50 On va le mettre à sauter
03:51 et ensuite on va ajouter la viande.
03:53 Ici, on va mettre la viande
03:56 pour la sauter.
03:57 Par contre,
03:58 on ne va pas ajouter beaucoup d'eau
04:00 pour que la pâte fraîche se mélange.
04:02 On va laisser les blocs
04:05 au milieu de la pâte.
04:06 Ici, j'ai des poudres de poudre de poivre
04:08 que j'ai préparé le premier ramadan.
04:09 Qu'est-ce qu'ils ont ?
04:10 Ils ont de l'oignon,
04:11 de l'oignon,
04:12 de la cousse de poivre,
04:13 de la sale,
04:14 de la soupe,
04:15 toutes les poudres de poudre de poivre.
04:16 On va mettre beaucoup de viande
04:18 ou de la poudre de poivre de poivre
04:21 ou même de la poudre de poivre de poivre.
04:23 On peut aussi mettre du poivre
04:25 ou de l'eau.
04:26 Et vous trouvez la recette
04:27 dans la page de Tanouicha.
04:29 Donc, ici, je vais venir
04:31 sauter et on va mettre
04:32 de ces poudres de poivre
04:34 pour qu'elles se mélangent
04:36 avec l'oignon et tout le reste.
04:38 Je vais ajouter un peu d'huile d'olive.
04:40 Elles ont une odeur très folle.
04:46 On ajoute un peu de Tanouicha.
04:50 On va mettre du Tanouicha
04:52 et on va mettre du poivre.
04:54 On va mettre du poivre
04:56 et on va mettre du poivre.
04:58 On va mettre du poivre
05:00 et on va mettre du poivre.
05:02 On va mettre du poivre
05:04 et on va mettre du poivre.
05:06 On va mettre du poivre
05:08 et on va mettre du poivre.
05:10 On va mettre du poivre
05:12 et on va mettre du poivre.
05:14 On va mettre du poivre
05:16 et on va mettre du poivre.
05:18 On va mettre du poivre
05:20 et on va mettre du poivre.
05:22 On va mettre du poivre
05:24 et on va mettre du poivre.
05:26 On va mettre du poivre
05:28 et on va mettre du poivre.
05:30 On va mettre du poivre
05:32 et on va mettre du poivre.
05:34 On va mettre du poivre
05:36 et on va mettre du poivre.
05:38 On va mettre du poivre
05:40 et on va mettre du poivre.
05:42 On va mettre du poivre
05:44 et on va mettre du poivre.
05:46 On va mettre du poivre
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05:50 On va mettre du poivre
05:52 et on va mettre du poivre.
05:54 On va mettre du poivre
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05:58 On va mettre du poivre
06:00 et on va mettre du poivre.
06:02 On va mettre du poivre
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06:10 On va mettre du poivre
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08:02 On va mettre du poivre.
08:04 On va mettre du poivre.
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08:50 On va mettre du poivre.
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08:56 On va mettre du poivre.
08:58 On va mettre du poivre.
09:00 On va mettre du poivre.
09:02 On va mettre du poivre.
09:04 On va mettre du poivre.
09:06 On va mettre du poivre.
09:08 On va mettre du poivre.
09:10 On va mettre du poivre.
09:12 On va mettre du poivre.
09:14 On va mettre du poivre.
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09:18 On va mettre du poivre.
09:20 On va mettre du poivre.
09:22 On va mettre du poivre.
09:24 On va mettre du poivre.
09:26 On va mettre du poivre.
09:28 On va mettre du poivre.
09:30 On va mettre du poivre.
09:32 On va mettre du poivre.
09:34 On va mettre du poivre.
09:36 On va mettre du poivre.
09:38 On va mettre du poivre.
09:40 On va mettre du poivre.
09:42 On va mettre du poivre.
09:44 On va mettre du poivre.
09:46 On va mettre du poivre.
09:48 On va mettre du poivre.
09:50 On va mettre du poivre.
09:52 On va mettre du poivre.
09:54 On va mettre du poivre.
09:56 On va mettre du poivre.
09:58 On va mettre du poivre.
10:00 On va mettre du poivre.
10:02 On va mettre du poivre.
10:04 On va mettre du poivre.
10:06 On va mettre du poivre.
10:08 On va mettre du poivre.
10:10 On va mettre du poivre.
10:12 On va mettre du poivre.
10:14 On va mettre du poivre.
10:16 On va mettre du poivre.
10:18 On va mettre du poivre.
10:20 On va mettre du poivre.
10:22 On va mettre du poivre.
10:24 On va mettre du poivre.
10:26 On va mélanger.
10:28 On va ajouter le sucre.
10:30 On va mélanger.
10:32 On va ajouter le sucre.
10:34 On va mélanger.
10:36 On va ajouter le sucre.
10:38 On va mélanger.
10:40 On va ajouter le sucre.
10:42 On va mélanger.
10:44 On va ajouter le sucre.
10:46 On va mélanger.
10:48 On va ajouter le sucre.
10:50 On va mélanger.
10:52 On va ajouter le sucre.
10:54 Vous voyez une pâte homogène, qui est un peu blanche.
10:59 Dans cette phase, on va mettre les oeufs dans les cubes.
11:04 On les met dans les cubes et on les bat.
11:06 Comme je vous l'ai dit, il faut avoir une température ambiante.
11:09 Avant de servir les biscuits, sortez-les d'un réfrigérateur 30 minutes auparavant.
11:15 Et on va ajouter du sucre vanille.
11:21 Dans la dernière phase de la recette, on va ajouter
11:24 375 g de farine,
11:27 un petit bout de beurre de gâteau,
11:30 et un peu de sel.
11:33 On va mélanger les 3 ingrédients.
11:36 On va ajouter le beurre de gâteau,
11:40 le sucre vanille, et le sucre vanille.
11:43 On va ajouter le tout petit à petit.
11:46 On va mettre le tout petit à petit.
11:49 On va mélanger.
11:52 On va mettre le tout petit à petit.
11:55 On va mettre le tout petit à petit.
11:58 On va mettre le tout petit à petit.
12:01 On va mettre le tout petit à petit.
12:04 On peut utiliser une pâte à la pâte à la pâte,
12:07 ou un petit peu de beurre de gâteau.
12:10 On va mettre un peu de beurre de gâteau dans la pâte.
12:13 On va mélanger et on va mélanger.
12:16 Je vais vous montrer comment on doit faire.
12:19 C'est ce qui nous facilite la vie.
12:22 On va mettre les biscuits,
12:25 on va mélanger et on va mélanger.
12:28 On va mélanger et on va mélanger.
12:31 On va mélanger et on va mélanger.
12:34 C'est ce qui nous facilite la vie.
12:37 C'est ce qui nous facilite la vie.
12:40 C'est ce qui nous facilite la vie.
12:43 C'est ce qui nous facilite la vie.
12:46 C'est ce qui nous facilite la vie.
12:49 C'est ce qui nous facilite la vie.
12:52 C'est ce qui nous facilite la vie.
12:55 C'est ce qui nous facilite la vie.
12:58 C'est ce qui nous facilite la vie.
13:01 C'est ce qui nous facilite la vie.
13:04 C'est ce qui nous facilite la vie.
13:07 C'est ce qui nous facilite la vie.
13:10 C'est ce qui nous facilite la vie.
13:13 C'est ce qui nous facilite la vie.
13:16 C'est ce qui nous facilite la vie.
13:19 C'est ce qui nous facilite la vie.
13:22 C'est ce qui nous facilite la vie.
13:25 C'est ce qui nous facilite la vie.
13:28 C'est ce qui nous facilite la vie.
13:31 C'est ce qui nous facilite la vie.
13:34 C'est ce qui nous facilite la vie.
13:37 C'est ce qui nous facilite la vie.
13:40 C'est ce qui nous facilite la vie.
13:43 C'est ce qui nous facilite la vie.
13:46 C'est ce qui nous facilite la vie.
13:49 C'est ce qui nous facilite la vie.
13:52 C'est ce qui nous facilite la vie.
13:55 C'est ce qui nous facilite la vie.
13:58 C'est ce qui nous facilite la vie.
14:01 C'est ce qui nous facilite la vie.
14:04 C'est ce qui nous facilite la vie.
14:07 C'est ce qui nous facilite la vie.
14:10 C'est ce qui nous facilite la vie.