Pépite : Cà Phê Broc’Ouest
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Style de vieTranscription
00:00 Salut, cette semaine je vous emmène manger dans une petite cantine vietnamienne qui sent bon le printemps.
00:05 Ici, Marie nous régale des bobounes colorées de son enfance
00:08 et ses rouleaux fleuris sont un véritable coup de cœur.
00:11 C'est parti !
00:12 Mais là, tout donne envie, je ne sais pas par quoi commencer.
00:17 Le rouleau, clairement, je pense que je ne vais pas le manger.
00:20 Il est trop beau !
00:21 Faire des rouleaux avec des fleurs, c'est une évidence.
00:24 J'ai une amie qui a un jardin à Denfert-Rochereau et elle m'en apporte chaque semaine.
00:28 Je te vois rouler comme ça, tu choisis la bonne place pour la bonne fleur.
00:33 Donc, la manière dont tu les poses, ça change en fonction de ton humeur.
00:36 Je suis toujours bonne humeur.
00:37 Croquer comme ça dans une petite œuvre d'art culinaire, c'est quelque chose.
00:41 Merci.
00:41 Là, on est dans un champ de fleurs avec Marie et on court comme ça.
00:45 Ça me fait une petite émotion.
00:48 Moi aussi.
00:49 On a des d'armes aussi de ces rouleaux.
00:50 Je fais des plats par rapport au goût que j'ai reçu de mon enfance, de ma mère,
00:55 des plats qu'elle me cuisinait et j'ai ces souvenirs-là.
00:58 J'aime pas dire "chef" parce que plutôt "maman à la maison".
01:01 Là, on est comme chez toi.
01:03 Là, on est comme à la maison.
01:04 Bogounes au goulette, ça, j'ai jamais goûté.
01:06 Goulette faite maison.
01:08 Goulette faite maison.
01:09 Pas sur goulette.
01:10 Tout est fait maison.
01:11 Pas sur goulette.
01:12 Il y a du level de bogounes.
01:13 C'est les saucisses à citronnelle piquante.
01:15 Il y a déjà trois "bouges" que j'adore de cette phrase.
01:17 C'est délicieux, ça.
01:19 J'essaie de venir me nourrir au printemps.
01:23 On ne se nourrit que de tes rouleaux.
01:24 On va se transformer en fleurs.
01:26 Oui, en gros rouleaux.
01:27 [Musique]