• l’année dernière
Transcription
00:00 Salut, c'est Baptiste, je vais vous montrer comment on fait un pain pita méga extra fluffy.
00:04 C'est ce qu'on appelle un flatbread.
00:05 On y va.
00:06 J'ai ramené ça d'un voyage en Australie où je bossais avec un Américain.
00:13 Et ce mec vendait des flatbreads et juste du pain avec des ciseaux et du beurre.
00:17 Il arrivait à vendre ça.
00:18 Et moi je me suis dit non mais là en fait ce truc, nous on va en faire autre chose.
00:20 On va ouvrir une kebaberie 2.0.
00:22 En toute décontraction.
00:23 En toute décontraction.
00:24 Moi je les ai garnis.
00:26 C'est un support.
00:27 C'est un peu comme une assiette, voire même une feuille blanche.
00:30 L'idée c'est quand même que ce soit gourmand et street.
00:33 C'est pour ça qu'on retrouve les codes un peu kebab avec l'agneau.
00:35 Frotté, harissa, oignon, miel.
00:38 L'idée c'est d'avoir un agneau super confit, super juteux.
00:42 Et c'est incroyable.
00:43 C'est très très très très bon.
00:44 Poisson, ça c'est une dédicace à Mireille, ma mère, fan du filet-o-fish de McDonald's.
00:48 Et ben là tu le retrouves sur ton flatbread.
00:51 Mais avec du bon fish, du vrai.
00:52 Avec du bon poisson.
00:53 Voilà.
00:54 Le poulet à Yoli c'est un peu le poulet rôti du dimanche qui me fait à l'Aioli avec
00:57 de l'oseille.
00:58 Le poulet c'est trop bon.
01:00 Végis, forcément on changera avec les saisons.
01:03 Là on est sur la courge.
01:04 En fait que ce soit un flatbread, un sandwich, un kebab ou une omelette, si on met de l'amour
01:08 là-dedans ça peut être extraordinaire.
01:09 L'amour de partager avec les gens et l'amour des choses bien faites.
01:13 [Générique de fin]
01:15 [Musique]