Saint-Brieuc : un boulanger a fermé son établissement à cause de la hausse du prix de l'énergie
À Saint-Brieuc (Bretagne), un boulanger a été contraint de fermer son établissement depuis le 1er février dernier. La raison ? La flambée du prix de l'énergie.
Transcript
00:00 L'établissement est fermé depuis le 1er février.
00:02 Sur la porte, une affichette donne quelques explications.
00:05 En tête, la flambe et du coup de l'énergie.
00:08 La boulangerie du rond-point est en liquidation.
00:10 Son ancien patron a conservé uniquement son deuxième établissement
00:14 qui lui est en redressement judiciaire.
00:16 On est passé, grosso modo, sur le mois de décembre,
00:19 d'une facture de 2 000 euros par rapport à l'an dernier
00:22 à 8 000 euros pour cette année.
00:25 Avec la hausse électristée qui nous a achevés,
00:27 il a fallu qu'on prenne des choix drastiques,
00:31 mais c'était la survie d'une des deux boulangeries que nous avions.
00:37 Le bouclier tarifaire est arrivé trop tard pour cet artisan
00:40 et aucune négociation n'a été possible avec le fournisseur d'énergie.
00:44 Les salariés de la boulangerie liquidée ont perdu leur travail.
00:47 Les dix qui restent dans la seconde sont très inquiets.
00:50 Je ne comprends pas qu'on puisse autant augmenter l'électricité
00:53 et qu'on laisse les gens se débrouiller comme ça
00:56 et laisser faire alors qu'il y a plein d'entreprises,
00:59 de petites entreprises comme ça, qui ferment à cause de ça.
01:01 Cet artisan se bat, il a adapté son mode de production.
01:04 On a coupé des frigos, on a coupé des congélateurs.
01:07 Les cuissons au niveau du four, comme on a un four électrique
01:10 qui consomme énormément,
01:13 on accentue plus la nuit pendant les heures creuses.
01:15 Avec ces aménagements, cet artisan espère diminuer
01:18 sa facture d'électricité de 10 à 20 %.
01:21 Dans quelques semaines, le matériel de sa première boulangerie
01:24 sera vendu aux enchères, car ici, aucun repreneur ne s'est présenté.
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