Ce jeudi, le festival de la gastronomie s'est lancé à Paris. Chaque année, le Grand Palais se transforme en temple de la gastronomie pour quatre jours de dégustations avec les chefs et de rencontre avec les producteurs.
Category
🗞
NewsTranscription
00:00 - De sucré ou salé, amer ou acidulé, toutes les saveurs sont réunies
00:04 ce week-end à Paris pour l'un des plus grands salons de gastronomie français.
00:08 Dès le premier jour, les visiteurs ont été conquis.
00:11 - C'est excellent!
00:13 - On aime bien manger, pas beaucoup manger, mais bien manger.
00:16 Là, au moins, on est servi.
00:18 - C'est vraiment bien de pouvoir goûter différents plats,
00:21 différentes saveurs en petites portions pour ensuite potentiellement
00:24 aller manger dans les restaurants.
00:26 - Le concept est simple.
00:28 Les chefs de salons proposent leurs plats phares en petites portions
00:31 et à prix réduit.
00:32 Un salon qui met à l'honneur la gastronomie française,
00:35 mais aussi internationale, avec en tête, dans les allées du salon,
00:38 ce classement qui place notre cuisine en 3e position mondiale,
00:41 derrière l'Italie et la Chine.
00:43 Parmi les chefs présents au salon, il y a les Chauvins.
00:46 - Le monde entier vient dans nos cuisines se former.
00:49 C'est pour une bonne raison.
00:50 Maintenant, les classements, il y en aura toujours.
00:53 - A nous d'être meilleur la prochaine fois,
00:56 je reste convaincu que quand on regarde un petit peu le classement,
00:59 souvent, quand vous regardez les chefs,
01:00 ils sont tous passés par les écoles françaises.
01:02 Et ceux qui comprennent la logique derrière cette 3e marche du podium.
01:05 - Pour moi, la cuisine italienne-chinoise est beaucoup plus populaire
01:07 et beaucoup plus accessible à échelle mondiale.
01:11 On a plus de facilité à manger dans le monde une pizza,
01:14 un plat de pâtes ou des nouilles sautées qu'une blanquette.
01:17 - C'est génial aussi que la France n'ait plus forcément ce monopole.
01:22 Ça permet de se remettre en question aussi.
01:24 - Pas de quoi nous couper l'appétit non plus.
01:26 Si vous avez encore un petit creux, le salon ferme ses portes dimanche soir.