On Veut Savoir - D'où vient le mot « barbecue » ?
« Tous les soirs, les meilleurs experts répondent à toutes nos questions existentielles ! Ce soir, on en apprend plus sur l'origine du mot « barbecue » et les raisons pour lesquelles il est le même en français et en anglais. »
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00:00 On dit beaucoup de bêtises dans cette émission, même les jours fériés comme ce vendredi,
00:07 19 mai, mais on aime bien aussi se cultiver, on aime bien aussi apprendre des choses, c'est
00:12 vrai, ça fait partie aussi de l'émission, de l'année de l'émission.
00:15 On ne les retient pas mais on apprend beaucoup, on les retient chaque fois.
00:18 A chaque question du On veut savoir, moi je retiens quelque chose.
00:20 Ce soir on va accueillir même d'historiens qu'on aime beaucoup, qui va répondre à une
00:24 question pour le On veut savoir du jour.
00:26 Salut même d'historien, comment ça va ? Ouf !
00:33 Ça va bien ? Au-de-huis !
00:36 Allo ? Tu nous entends ou pas ? Oui, je vous entends.
00:42 Très bien, on est très content de t'avoir même d'historien, on te connaît sur les
00:44 réseaux évidemment et on aimerait avoir une réponse à cette question, pourquoi dit-on
00:48 barbecue ? Ça vient d'où le barbecue ? Qui a inventé cette technique de cuisson ? Est-ce
00:53 que toutes ces questions peuvent avoir une réponse auprès de toi ?
00:55 Comme d'habitude en histoire, il y en a plusieurs.
00:59 C'est ça.
01:00 Ça c'est le Centre National des Recherches Textuelles et Linguistiques qui nous le dit.
01:07 Il a deux origines, une française et une plutôt américaine.
01:12 D'accord.
01:13 On va commencer par l'américaine.
01:15 En fait, c'est un mot anglais qui est né au 17ème siècle et qui vient de l'espagnol
01:23 américain barbacoa qui renvoie au mot "arahuac" qui désigne un ustensile de bois permettant
01:30 de rôtir ou de fumer la viande.
01:32 D'accord, c'est une sorte de plan de champ en bois quoi ?
01:34 Oui, plutôt une broche en fait.
01:38 Ah d'accord, ok, je vois.
01:41 Et en fait, c'est une tribu indienne, les Taïno, qui a cette technique de cuire la
01:46 viande en la suspendant au-dessus d'un brasier.
01:49 Ok.
01:50 Est-ce que c'est vrai que c'est Christophe Colomb qui l'a découvert du coup ? J'avais
01:53 lu ça moi.
01:54 Ben du coup non, c'est peut-être un truc que les Colombs ont découvert en arrivant
02:00 là-bas.
02:01 C'est pas Monsieur Bébert.
02:02 On ne sait pas vraiment si c'est ça ou pas.
02:05 D'accord.
02:06 Parce que Marion à l'école au bac, elle a mis "Christophe Colomb a découvert le
02:08 barbecue".
02:09 Elle a eu zéro.
02:10 Non, mais j'avais vraiment lu ça, que c'était lui qui était tombé sur cette
02:15 tribu.
02:16 Dans un livre sérieux j'imagine.
02:17 Bon bref, excusez-moi.
02:18 Jean Closer, une boîte de Smax.
02:21 Bref.
02:22 Donc, alors même d'historien, on a cette tribu qui fait cuire à la broche ses aliments.
02:29 Mais comment c'est arrivé jusqu'à nous tout ça ?
02:30 Eh ben, jusqu'à nous, il y a une autre version pour la version française, qui en
02:36 fait c'est plutôt une expression.
02:38 On a effectivement un groupe d'explorateurs qui auraient dégusté lors d'un voyage cette
02:46 façon un peu bizarre de cuire une chèvre entière, de la tête à la queue, de la barbe
02:54 à la queue, de la barbecue.
02:57 C'est pas vrai, mais c'est dingue.
02:59 Si c'est ça, c'est fou.
03:01 Mais ça veut dire que… parce que c'est partout dans le monde "barbecue".
03:04 Le mot "barbecue", on l'utilise dans toutes les langues.
03:07 Je crois.
03:08 Bah non.
03:09 C'est pour ça, mais en fait, le français a été une langue qui a été très utilisée
03:13 au XVIIe, XVIIIe siècle au travers du monde.
03:16 Mais comme ça peut être aussi un mot de l'anglais, peut-être même que juste les
03:20 deux versions se croisent au cours de l'histoire.
03:24 Bien sûr.
03:25 Il y a un nom qui l'a remporté sur l'autre, mais qu'en tout cas, ces deux histoires
03:28 existent et cohabitent, en fait.
03:31 C'est ça ?
03:32 Voilà, c'est ça.
03:33 Eh ben, écoute, c'est génial.
03:34 Je pourrais me la péter un peu.
03:35 Ah là, oui.
03:36 Ah ouais, de ouf.
03:37 Merci d'avoir été avec nous, Mem'd'Historien.
03:38 Bravo.
03:39 Toujours des réponses extraordinaires, toujours des réponses claires, nettes.
03:41 Et on peut te retrouver sur les réseaux, toujours.
03:43 Toujours.
03:44 Mem'd'Historien au singulier ou au pluriel ?
03:46 Mem au pluriel, parce qu'il y en a toujours pluriel, mais comme il n'y a qu'un seul
03:50 historien derrière.
03:51 Eh oui.
03:52 Donc Mem au pluriel et d'Historien au singulier.
03:54 Il y a un petit tiret, un petit underscore, un truc qui traîne au milieu ?
03:56 Rien du tout.
03:57 Eh ben voilà.
03:58 Mem'd'Historien, vous allez sur les réseaux, vous allez pouvoir le retrouver et vous cultiver
04:01 en kiffant en plus.
04:02 Merci d'avoir été avec nous.
04:03 Salut !
04:04 Avec grand plaisir !
04:05 Salut même !
04:06 Bisous !