Gedinne: ouverture de la brasserie Station 16
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00:00 Alors qu'est-ce qui vous a pris finalement de vous lancer dans un projet pareil ?
00:07 Je cherche toujours, mais je crois que ça fait partie de mes valeurs,
00:11 ça fait le fait de rassembler les gens sur un projet,
00:15 sur quelque chose d'agréable, de pouvoir se retrouver.
00:19 C'est pour ça que je me suis lancé dans l'idée de faire une brasserie
00:23 dans une région qui me tient à cœur et qui est la région de Jodine.
00:26 L'idée c'est de proposer de pouvoir goûter nos bières,
00:30 de s'installer confortablement dans un endroit bien frais,
00:33 de prendre le temps de se reposer, de goûter une de nos cinq bières.
00:37 L'objectif numéro un c'est d'être autonome à 100%,
00:40 mais là on joue quart sur table, on a notre thé proum,
00:43 on a nos brasseurs à façon qui réalisent nos bières avec nos propres recettes
00:49 et qu'on a goûtées évidemment à l'envie, qu'on avait envie de les faire.
00:52 On avait lancé le premier souffle qui était vraiment la construction
00:56 d'une micro-brasserie directement avec un gros volume.
00:59 En étant un peu plus sage et en redescendant un petit peu sur terre,
01:04 sur la réalité de la consommation, on s'est dit plutôt
01:07 « Travaillons sur nos recettes, notre produit, atteignons un certain volume »
01:11 et ensuite quand on a atteint nos volumes pour pouvoir lancer
01:16 la fabrication nous-mêmes de notre bière, lancons notre brasserie.
01:20 Vous êtes quelqu'un qui a toujours plein de projets,
01:23 la société Chimsko, la brasserie, ça va être quoi finalement, la folie suivante ?
01:28 Vous savez j'ai démarré la brasserie après quatre jours,
01:32 la décision s'est prise en quatre jours,
01:34 donc peut-être me tombera une idée cette nuit ici,
01:37 de me dire dans une semaine je vais relancer quelque chose, je ne sais pas.
01:40 Je crois que c'est quand on a le feeling.
01:43 Maintenant j'arrive aussi un petit peu dans l'âge de la sagesse,
01:46 donc je me dis j'aime bien terminer maintenant les projets que j'ai lancés.
01:49 Mais c'est clair que j'ai encore des idées derrière la tête
01:53 parce que voilà on est dans ma région de Jodin, j'ai encore de la place,
01:57 j'ai la zone industrielle qui est là, à Hachene, on est bien mis aussi.
02:01 Quand on a de l'envie et des gens qui veulent s'associer au projet,
02:06 vous ne seriez pas raté aux affaires.
02:09 Vous n'êtes pas vraiment un gars de Jodin, vous êtes plutôt quoi ?
02:12 Un gars de la gare.
02:14 J'aime mon village mais j'ai grandi ici à la gare de Jodin,
02:17 dans ce petit hameau.
02:19 C'est pour ça que je dis que je suis un gars de la gare mais Jodin moi.
02:23 J'aime mon pays.
02:25 [Musique]