CUISINE ACTUELLE - Les pommes de terre sarladaises
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00:00 Aujourd'hui clairement, c'est pas régime et on se prépare des petites pommes de terre salardaises.
00:03 Tu prends des pommes de terre épluchées et rincées,
00:05 tu découpes dedans des morceaux d'une épaisseur de 1 cm à peu près.
00:08 Ne les fais pas plus fines sinon ça va faire des espèces de chips avec rien à manger, franchement sans intérêt.
00:12 Tu les essors bien dans un torchon propre.
00:15 Ensuite tu passes à la graisse de canard parce que bon, c'est un peu la base de cette recette.
00:18 Et t'en fais fondre une belle cuillère dans une poêle.
00:21 Tu rajoutes tes pommes de terre, tu commences par les faire cuire à feu vif pour qu'elles soient bien dorées.
00:26 Puis tu baisses le feu et tu prolonges la cuisson.
00:28 Quand elles sont bien tendres, tu rajoutes de l'ail émincé
00:30 et puis tu remets un peu de graisse de canard parce qu'après tout, pourquoi pas ?
00:33 Tu couvres pour terminer la cuisson et pendant ce temps-là, t'éminces du persil.
00:37 Comme ça tu peux dire qu'il y a des légumes et que c'est un plat équilibré, c'est nickel.
00:40 Au moment de servir, tu saupoudres de ton persil et d'une petite pincée de fleur de sel.
00:44 Et voilà c'est prêt, bon appétit les gourmands !
00:46 - Hum! Vous me trompez! (rire)