Loire : Coup de cœur pour la cuvée Grand Mont 2018 d'Aurélien Revillot

Ce vin de Bourgueil a retenu l'attention de notre dégustateur Gabriel Lepousez, qui salue en bouche la formidable empreinte géologique du calcaire.

Transcript

00:00 Bienvenue à la polée de l'Anjou.

00:03 Nous sommes à Angers pour célébrer les vins de l'Anjou,

00:06 sur Anjou noir comme sur Anjou blanc.

00:09 Et un des coups de cœur de ce salon, c'est Aurélien Révillaud.

00:14 Nous sommes à Bourgueil, terroir Les Grands Mons,

00:18 sur un grand terroir calcaire, avec une petite couche d'argile en superficiel.

00:22 On est sur un vin très pédagogique,

00:24 très pédagogique pour justement comprendre le côté géosensoriel.

00:28 Cette touche calcaire s'exprime en particulier en bouche,

00:31 où on retrouve cette tension structurante,

00:34 on retrouve des tannins très poudrés,

00:36 et surtout une vivacité qui amène le vin très loin,

00:39 avec beaucoup de puissance et de fraîcheur.

00:41 Et cette fraîcheur calcaire, elle est vraiment séduisante,

00:44 et elle va nous permettre d'avoir des accords magnifiques,

00:47 en particulier sur des vins justement qui ont besoin de cette fraîcheur

00:52 pour gagner en longueur et en persistance.

00:54 Sur Les Grands Mons, qui aurait un vieillot, on est sur 45 euros.

00:57 C'est vraiment un grand cru, le grand cru de Bourgueuil,

01:00 et il faut célébrer cette bouteille vraiment sur des grandes tables,

01:03 pour des grands événements.

01:04 ...