• il y a 4 jours
Recette Dessert

Vous recherchiez une idée de verrines pour un dessert festif? Ces verrines façon Mont Blanc à la crème de marron sont tout simplement irrésistibles! Imaginez des couches de boudoirs, de crème onctueuse alliant mascarpone et crème de marron... Chaque cuillère est un véritable nuage, agrémentée d'une petite meringue sur le dessus pour un effet wow! Parce que oui, tout est plus élégant dans une verrine, pas vrai? ;-)

Ingrédients:
Les meringues:
- 1 blanc d’œuf
- 50 gr de sucre

La crème:
- 200 gr crème liquide (20 cl - 30% de matières grasses)
- 100 gr mascarpone
- 1 c. à café de crème de marron
- 1 c. à café d'extrait de vanille

La garniture:
- 3 c. à café de crème de marron
- 2 boudoirs
- 5 càs de lait

Le topping:
- 100 gr de crème de marron
- 1 c. à soupe de sucre glace


Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/verrines-facon-mont-blanc-a-la-creme-de-marron-fid-1582301

Transcription
00:00On va faire des verrines à la crème de marrons, c'est parti !
00:03Tu vas commencer par réaliser des meringues en battant un blanc d'oeuf et en y ajoutant 50g de sucre petit à petit.
00:09Quand tu obtiens ce beau bec d'oiseau, tu peux pocher des mini meringues sur une plaque et les cuire pendant 1h15 à 120°C.
00:17Pour le topping de la verrine, tu vas mélanger 100g de crème de marrons et 1 cuillère à soupe de sucre glace.
00:22Tu vas battre du mascarpone avec de la crème bien froide, de l'extrait de vanille et de la crème de marrons pour en faire une chantilly épaisse.
00:29Tu auras besoin d'imbiber les boudoirs dans du lait avant de les placer dans les verrines.
00:33Commence par ajouter quelques meringues écrasées dans le fond de tes verrines.
00:37Poche ensuite de la crème et mets un peu de crème de marrons par-dessus.
00:42Ajoute le morceau de boudoir imbibé et recouvre de crème.
00:48Tu vas ensuite ajouter le topping de marrons et parseiller de meringues émipées.
00:52Pour décorer, tu vas déposer une petite meringue sur le dessus.
00:55Une verrine parfaite pour les fans de Mont Blanc !
00:58Régale-toi !

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