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00:00 Pour l'instant on se régale. Je suis avec Muriel et Antoine. Muriel Lagnon Méran et Antoine Méran.
00:11 Bonjour à tous les deux. Bonjour Muriel. Bonjour. Ça va Muriel ? Ça va. Merci de nous accueillir. Antoine ?
00:16 Ça va ? Ça va bien. Et dites-donc quand vous avez épousé Muriel, vous avez pris la suite en plus de la tradition familiale.
00:24 Oui, oui. Ce n'était pas prévu à la base mais finalement on s'est mis et voilà. Vous n'étiez pas pâtissier quand vous avez connu Muriel ?
00:30 Pas du tout. C'est pas vrai. On s'est connus à 17 ans. C'était l'année dernière. Muriel, c'est votre maman qui est là, qui vient vous donner un petit coup de main.
00:40 Elle n'arrête pas maman. C'est ça. Heureusement qu'elle est là. Qu'est-ce qu'on y trouve dans cette pâtisserie merveilleuse ici ? Pâtisserie au Lagnon.
00:46 Plein de bonnes choses. Des gâteaux, des chocolats, des pantins, de la viennoiserie, de la glace. Il y a de très très belles glaces.
00:56 Il y a des esquivaux, des grandes... C'est bien plus grand qu'un magnum et ça doit être nettement meilleur. Et puis il y a des glaces, glaces à emporter, gâteaux glacés également que vous pouvez mettre sur la table.
01:10 Il y a des chocolats, il y a les fameuses lunettes. Alors ça, évidemment, ça c'est l'incontournable, la lunette. Ça me rappelle mon enfance.
01:18 Et puis, on a enfin trouvé le pantin rose d'Hanoney. Qu'est-ce à quoi le pantin rose ?
01:24 Alors c'est un petit biscuit sucré qu'on fait pour les rameaux. Donc les enfants, il y a de nombreuses années, à la messe, le faisaient pendre au rameau pour aller le faire baigner.
01:33 Et ils le mangeaient à la sortie de la messe. C'est un pantin traditionnel de la ville d'Hanoney.
01:37 Voilà, c'est une tradition d'Hanoney, un peu ce qu'est le suisse pour Valence par exemple.
01:43 Oui, c'est ça, un petit peu pareil.
01:45 À part que ce n'est pas du tout la même pâte, Antoine.
01:48 Non, non, c'est une recette spécifique. Secrète.
01:52 Ah oui, oui, oui. C'est une recette qu'on est très peu à la connaître et on la connaît.
01:59 On se la passe de l'Ivoire et des montagnes d'Ivoire. C'est vraiment un...
02:04 Ah oui, c'est vraiment très secret. Le pantin rose d'Hanoney.
02:07 Alors là, pour l'occasion de "Je peux pas, j'ai le montgolfière", vous avez fait des pantins en forme de montgolfière.
02:11 Oui, alors des fois, on avait l'habitude de le faire, mais c'est vrai qu'on prévoit pour la fête de la montgolfière de faire des pantins en forme de montgolfière.
02:17 Bon, c'est la même pâte, évidemment. Sinon, le pantin, il a la forme d'un petit bonhomme, c'est ça ?
02:22 Oui, c'est ça. Pour Pâques, on le fait en forme de bonhomme.
02:25 Alors, en tout cas, ici, la maison Olagnon à Hanoney, je peux vous dire que vous êtes bien implantés,
02:29 parce qu'on a posé la question, on est allé dans les rues d'Hanoney, et je disais "Je cherche un pantin, je cherche un pantin".
02:35 Et chaque fois, on me disait "Il n'y a qu'un endroit où vous pouvez en trouver, c'est chez Olagnon.
02:40 Vous allez chez Olagnon, rue Sadi-Carnot, et là, on est sûr que vous en aurez".
02:44 On est arrivé tout à l'heure, et pile poil, on est tombé tout de suite.
02:47 D'ailleurs, quand je suis arrivé, il y avait une cliente qui était en train d'en prendre devant moi.
02:51 Alors, il y a plusieurs formes aujourd'hui. Il y a un petit oiseau, il y a un petit lapin, il y a un cœur, et il y a la montgolfière.
02:57 Et puis le pantin, c'est pour les rameaux. Mais c'est une spécialité hanonéenne.
03:02 Ça, avec une tasse de café ou avec une tasse de thé, ça doit être merveilleux.
03:06 Oui, exactement. Vous goûtez à toute heure, en fait.
03:08 Oui, ça se grignote. Vous mettez ça au fond d'une poche tranquille, et ça se grignote.
03:12 À tel point, d'ailleurs, que j'en ai mangé deux, moi. C'est ça ? Vous en avez deux dans le sachet ?
03:16 Oui, c'est ça. Deux. Ils ne sont pas tout à fait finis. Il en reste un peu pour l'équipe, mais...
03:20 Oui, pas le bonheur.
03:22 [Rires]
03:24 [SILENCE]