Sarah Piot
  • il y a 2 ans

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Transcription
00:00 manger de très bonnes glaces libanaises à Paris. C'est parti, je t'emmène chez
00:03 Balthis dans sa nouvelle adresse dans le quartier de Montorgueil. La spécialité
00:06 qui a fait mon bonheur c'est celle-ci. Je me suis laissé conseiller deux de nos parfums
00:10 typiquement libanais. Le premier ça va être le Halawa ou le Halva, qui est une pâte de
00:16 sésame blanc avec de la pistache et qui est un de mes parfums préférés parce qu'en fait en tant que dessert c'est très riche, très doux.
00:22 Et nous on a vraiment voulu que comme toutes nos glaces, ça soit le plus léger, le moins crémeux et le plus faible en sucre.
00:28 Il y a un côté onctueux sans être écœurant. Et ensuite, la crème de lait avec de la racine d'orchidée sauvage qui donne un peu cette texture.
00:37 De la sève de pistache élantisque, de l'eau de rose et de la fleur d'oranger.
00:43 Ici c'est la Chai, une véritable tradition au Liban.
00:46 Recouverte de pistache concassée.
00:48 J'ai tellement aimé que je n'allais pas m'arrêter en si bon chemin.
00:50 Deux de nos parfums de saison qu'on a lancés cette année. Le premier est une glace.
00:56 C'est hyper frais, c'est thym et huile d'olive.
00:58 C'est hyper gourmand en fait. Il se marie bien avec l'autre petite glace du moment.
01:02 Ce parfum c'est fixe, séché, c'est bluffant entre le goût, la texture, c'est vraiment unique.
01:06 Et si vous voulez emporter des petits biscuits libanais, c'est tout à fait possible, ils en vendent dans la boutique.
01:10 Voici ma petite sélection.
01:12 Ça c'est le baklava pistache, le nidoiseau de pistache, le marasèque, sésame, blanc, pistache et un biscuit à l'anis.
01:18 Et pour ne pas oublier cette adresse, enregistre-la.
01:20 Et pour toujours plus de bonnes adresses, n'oublie pas de t'abonner.
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