Roland Motte, jardinier : le tilleul, des propriétés médicinales et culinaires
Transcript
00:00 Originaire d'Europe et d'Asie, les tilleuls sont des arbres bien de chez nous.
00:04 Ils font partie de la famille des tiliacées dont ils sont le plus grand représentant.
00:08 Le genre de ces tilia compte 45 espèces différentes.
00:12 Le tilleul est un arbre de taille moyenne pouvant atteindre quand même une hauteur de 20 à 40 mètres de hauteur.
00:18 Il a un tronc tout droit, une écorce grisâtre, fissurée et une cime souvent très arrondie.
00:25 Les feuilles du tilleul sont en forme de cœur, d'où le nom botanique de Tilia cordata.
00:31 L'arbre produit également de petites fleurs jaunâtres délicatement parfumées qui attirent les abeilles.
00:37 Le tilleul est un arbre qui fleurit généralement pendant les mois d'été en fonction de la région et évidemment des conditions climatiques.
00:44 Ça peut aussi varier légèrement selon les variétés.
00:47 Les fleurs du tilleul sont petites, en grappes un peu jaunâtres avec une petite feuille et l'ensemble on appelle ça l'inflorescence.
00:55 Ces inflorescences pendent sous les branches de l'arbre et dégagent un parfum doux et sucré.
01:00 La floraison du tilleul est également caractérisée par une abondance de nectar,
01:04 ce qui en fait une source attrayante pour les abeilles et les autres insectes.
01:09 Les tilleuls sont réputés pour être des arbres ménifères.
01:12 On connaît d'ailleurs tous l'excellent miel de tilleul.
01:15 La durée de la floraison est de quelques semaines.
01:18 Après la floraison, les fleurs se transforment en petites bractées qui entourent les graines en développement.
01:25 Ces bractées vont former des grappes vertes ou brunes qui vont rester sur l'arbre avant de tomber pendant l'automne.
01:32 Les fleurs de tilleul sont largement utilisées pour leur propriété médicinale et leur qualité aromatique.
01:39 Le plus courant, c'est de les utiliser en infusion.
01:41 On verse de l'eau bouillante sur les fleurs de tilleul séchées.
01:45 Il faut les infuser pendant environ 10 minutes, puis filtrer.
01:49 Vous pouvez consommer cette infusion pour profiter des propriétés apaisantes et relaxantes du tilleul.
01:54 C'est d'ailleurs une boisson couramment utilisée pour calmer les nerfs, favoriser le sommeil et réduire les maux de tête.
02:01 Les fleurs de tilleul peuvent également être mélangées à d'autres herbes pour préparer des tisanes aromatiques.
02:07 Par exemple, vous pouvez les associer à de la camomille, la menthe poivrée ou du citron pour créer une boisson apaisante et rafraîchissante.
02:14 En cuisine, les fleurs de tilleul aromatisent les confitures, les desserts, les sirops.
02:21 Ça leur donne un petit côté floral. C'est très bon.
02:24 [Musique entraînante diminuant jusqu'au silence]
02:32 Retrouvez tout France Bleu sur francebleu.fr