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00:00:00 Bonjour à tous, je suis très heureux de vous retrouver pour cette nouvelle saison
00:00:04 où j'apporte les desserts.
00:00:05 Je m'appelle Jean-Baptiste Martinot et ce que j'aime dans la vie c'est le sport.
00:00:08 Je sens que ça va tirer !
00:00:09 Les défis.
00:00:10 Là on est à 47 bornes.
00:00:12 Et la gastronomie.
00:00:13 On peut faire un mix artovoye chorizo.
00:00:16 Alors il y a quelques années j'ai eu une idée, livrer des desserts de manière originale.
00:00:20 Que ce soit en courant dans les rues de Paris.
00:00:22 Hi hi hi !
00:00:23 Ou à vélo pour livrer à Paris-Brest.
00:00:25 De Paris à Brest.
00:00:26 Brest en vue au capitaine !
00:00:28 Et puis au fil des années je me suis rendu compte d'une chose.
00:00:31 C'est qu'apporter le dessert c'est le meilleur moyen de provoquer de très belles rencontres.
00:00:34 Et je vous apporte le dessert.
00:00:35 C'est gentil.
00:00:36 Après l'effort, le réconfort.
00:00:38 Merci !
00:00:39 Hi hi hi !
00:00:40 Alors c'est ce que je vais faire.
00:00:42 Je vais apporter le dessert partout en France et même à l'étranger.
00:00:46 Ah !
00:00:47 Magnifique !
00:00:48 Wouhou !
00:00:49 Le but, vous faire découvrir la crème de la crème de ces régions.
00:00:55 Je vais partir pour un incroyable road trip sur ma moto électrique.
00:00:58 Rencontrer des gens passionnés.
00:01:00 Explorer des lieux d'exception.
00:01:03 Ah c'est magnifique !
00:01:05 Et puis surtout, partir à la découverte des meilleurs desserts.
00:01:10 Hum !
00:01:11 Le goût de la victoire.
00:01:13 Il est incroyable !
00:01:15 Bon et puis je vous partagerai aussi mes galères parce que ça fait partie du jeu.
00:01:18 Voilà, tu fais un bon temps de brun.
00:01:20 Have a good day !
00:01:21 Négatif !
00:01:22 Oh oh oh oh !
00:01:23 J'ai imaginé ces voyages comme des road trips optimistes.
00:01:26 Des aventures dans lesquelles l'imprévu a toute sa place.
00:01:28 Ah c'est oui ?
00:01:29 Bah oui !
00:01:30 C'est ce qu'on appelle un banco.
00:01:31 Et j'espère que vous aurez l'envie à votre tour de partir pour prendre la route.
00:01:34 Allez c'est parti, j'apporte le dessert.
00:01:36 J'apporte le dessert !
00:01:38 J'apporte le dessert !
00:01:40 Cette semaine, je vous emmène pour un magnifique voyage en Corse.
00:01:46 Mon road trip démarre à Ajaccio, remonte vers Piane et ses Calanques,
00:01:50 traverse de magnifiques villes et villages de balagne,
00:01:53 pour terminer à Saint-Florent et sur ses hauteurs,
00:01:55 avant de sauter dans un ferry à Bastia pour rentrer chez moi.
00:01:59 Un itinéraire royal à travers l'île de beauté,
00:02:03 à la découverte de spécialités régionales que le monde nous envie.
00:02:06 Mais qui renferme aussi des secrets bien gardés.
00:02:10 Je ne vais pas tout te montrer parce que après tu vas réussir à le faire.
00:02:12 Souvent conquise, jamais sauf une jambe.
00:02:14 Un peu de sport parce que j'adore ça.
00:02:16 Ce que les gens font en 15 jours en marchant.
00:02:18 Toi tu l'as fait en un jour et demi même pas.
00:02:20 C'est vrai, c'est ça.
00:02:21 Des paysages à couper le souple.
00:02:23 Et puis bien sûr, des desserts d'exception.
00:02:26 Car oui, chaque jour, j'apporte le dessert aux personnes qui font la richesse de cette région.
00:02:32 Ensemble, nous allons déguster,
00:02:34 Merci.
00:02:35 Rire.
00:02:36 Le chef de garde en slip.
00:02:37 Beaucoup rire.
00:02:39 Je suis en deux.
00:02:40 Et puis comme dans les voyages, il y a toujours des imprévus.
00:02:43 On a 13 minutes encore.
00:02:45 Non.
00:02:46 A chaque nouvelle journée, son lot de surprises.
00:02:49 Rire.
00:02:50 Beaucoup de rire.
00:02:52 Musique.
00:02:54 Bonjour à tous, c'est reparti pour une nouvelle semaine de voyage.
00:02:57 On ne dirait pas mais je suis en Corse.
00:02:59 Là il ne fait pas magnifique mais je crois que ça va s'écasser dans l'après-midi.
00:03:02 Je démarre mon voyage, il faut que je récupère un premier dessert.
00:03:05 Vous le savez, pas de voyage sans dessert.
00:03:07 J'ai rendez-vous avec Pascal et Elisabeth pour récupérer une panette aux brouches.
00:03:10 Qui est un dessert typique de la période de Pâques.
00:03:13 Une sorte de brioche avec du fromage frais.
00:03:14 Ils vont m'en dire plus.
00:03:15 C'est parti, je vais les rejoindre.
00:03:16 Quoi de mieux qu'une pâtisserie de renom pour aller m'abriter de la pluie.
00:03:23 La maison Filidori, c'est une institution à Ajaccio.
00:03:26 Et je vais aller découvrir son plus fameux dessert, la panette aux brouches.
00:03:30 Bonjour, enchanté.
00:03:32 Pascal, Filidori, enchanté.
00:03:35 Je suis ravi de vous rencontrer.
00:03:37 Tout a l'air très bon là.
00:03:39 Pour les pâtissiers aujourd'hui, faire des croissants, c'est ouvrir un carton et plaquer.
00:03:43 Nous sommes des puristes qui font leurs croissants avec du vrai beurre.
00:03:49 Il faut du temps.
00:03:51 Cela n'a rien à voir avec ce que vous pouvez manger ailleurs.
00:03:55 Je peux en goûter un.
00:03:56 Tout est feuilleté.
00:03:57 On sent qu'ils ont été cuits il y a une demi-heure.
00:04:01 Oui, une demi-heure.
00:04:03 Les croissants, il ne faut pas les manger chauds non plus.
00:04:05 On a plein de personnes qui viennent nous les acheter en fin de journée.
00:04:08 Pour les avoir pour le lendemain.
00:04:10 C'est très bon.
00:04:12 Un croissant, il faut que ça ait ce goût.
00:04:14 Vous allez pouvoir m'expliquer comment on fait, comment on cuit les panettes.
00:04:19 On a mis à pousser hier soir.
00:04:22 Et là, on va juste mettre le brooch de Cédric dessus.
00:04:25 Qui est Cédric ?
00:04:26 Cédric Raffine, c'est mon berger.
00:04:29 C'est votre berger, chacun a son berger.
00:04:31 C'est mon berger.
00:04:32 C'est mon berger, ne le touchez pas.
00:04:34 Cela fait plus de 30 ans que je travaille avec lui.
00:04:37 Cédric fait du brooch avec des brebis.
00:04:41 Et le brooch de brebis me correspond plus pour ma pâtisserie.
00:04:45 Parce qu'il y a beaucoup de chevres.
00:04:47 Alors, elles sont où ces panettes ?
00:04:49 Ces panettes, elles sont à pousser à l'étuve.
00:04:51 Ok.
00:04:52 Donc ça, tu les as faites hier ?
00:04:54 Elles ont été faites hier.
00:04:56 On est d'accord que la base, c'est deux pâtes à brioche ?
00:04:58 Pâtes à brioche, avec légèrement de l'orange zesté.
00:05:02 Et par-dessus, on va venir couler du brooch qu'on va prendre chez notre ami Cédric.
00:05:07 Mais c'est parfait, on va être direct au producteur.
00:05:09 Un peu de jaune d'oeuf pour faire dorer la brioche.
00:05:12 On ajoute au broochou deux oeufs, un peu de sucre et d'alcool.
00:05:15 On coule le tout sur le pain à brioche.
00:05:18 Cinq minutes de cuisson de chaque côté.
00:05:20 Et dix minutes plus tard, le tour est joué.
00:05:22 Une belle panette au brooch.
00:05:24 Elle a été dorée sur le côté, là.
00:05:27 Tu prends quand même des risques, toi.
00:05:32 Ah ouais ? Pourquoi ?
00:05:34 Parce que c'est le pays du brooch, Pian.
00:05:37 Et tu vas apporter ton brooch à ça.
00:05:40 C'est un peu comme si j'arrivais à Marseille avec du pastis breton.
00:05:43 Voilà, tu viens avec ton pastis breton.
00:05:45 Allez, on va goûter ça, c'est incroyable !
00:05:47 Bon, bah écoute, j'embarque tout ça.
00:05:49 Tu viens avec nous chez Cédric ?
00:05:51 Je vais mettre ça dans la moto et on se retrouve là-bas, directement ?
00:05:55 Exactement, pas de problème.
00:05:57 Mon premier dessert est dans la moto.
00:05:59 Je file sous la pluie chez Cédric Rafini, le berger de Pascal.
00:06:03 Je veux comprendre comment on fait ce fameux brooch.
00:06:07 Et quand la pluie commence à tomber
00:06:10 Tu es dans le ciel
00:06:13 Et quand la pluie t'attrape
00:06:16 Eh oui, c'est pas parce qu'il pleut qu'on ne peut pas faire de tournage.
00:06:20 Ils sont tous dans la bagnole.
00:06:22 Allez, on reste de bonne humeur.
00:06:24 Depuis Ajaccio, je dévale les routes corses vers Sarri d'Orcino
00:06:27 pour rejoindre Cédric, le berger qui fabrique le fromage
00:06:30 présent dans le brooch de Fabrice.
00:06:32 Vous suivez ?
00:06:34 Alors, où habite Cédric ?
00:06:36 Je vais regarder où c'est parce qu'il m'a dit le nom du village
00:06:39 mais ça ne me dit pas où il habite.
00:06:41 On est à 13 minutes encore.
00:06:45 13 minutes, et oui, même en Corse, c'est un peu long sous la pluie.
00:06:48 Mais heureusement, j'ai encore du pays à voir
00:06:50 et déjà un beau dessert d'Ajaccio à partager.
00:06:52 On va voir la cuirillote de la panette au brooch.
00:06:55 Bonjour !
00:06:57 Bonjour, bonjour Cédric.
00:06:59 Ça va ?
00:07:00 Oui, on arrive les mêmes coups.
00:07:02 On va faire ce dessert avec un peu de thon rouge dessus et d'aiguilles.
00:07:05 Oui.
00:07:06 L'idée c'est de venir te voir, que tu m'expliques.
00:07:09 Et de voir la fabrication du brooch.
00:07:11 Venez, il va me montrer son dentisseche.
00:07:14 Il a révisé ce matin l'appellation brooch.
00:07:17 Je le connais.
00:07:19 Cédric ce matin à 4 heures, c'est pas vrai, c'est combien de grammes ?
00:07:22 Faut faire tout ça !
00:07:24 Donc là, ce que je t'explique, c'est le fromage de ce matin qui a été fait.
00:07:28 Donc le petit lait qui s'égoutte du fromage,
00:07:30 on le chauffe, on le monte en température.
00:07:32 Et ça va devenir le brooch.
00:07:33 Le brooch, ça s'écrit "brochu".
00:07:35 "Brochu", mais le "o" se prononce "u".
00:07:37 Ok.
00:07:38 Brooch.
00:07:39 Donc ça c'est du lait, comme c'est le petit lait, c'est du lait qui est moins riche.
00:07:43 C'est ça.
00:07:44 Vous avez réussi à le revaloriser, j'ai vu que c'était quoi, c'était les bergers ?
00:07:48 Il y a une légende qui dit que ce serait un géant en balagne qui a eu le savoir-faire,
00:07:53 mais qui mettait un peu la terreur dans le canton.
00:07:56 Des bergers l'ont attrapé, l'ont séquestré et lui ont demandé la recette du brooch.
00:08:00 Donc vous êtes des bergers de balagne.
00:08:01 C'est ça.
00:08:02 Je vais aller mener l'enquête en balagne, voir si ça vient bien de là-bas.
00:08:05 Un géant, berger.
00:08:09 Est-ce que ce ne serait pas Cédric qui a inventé la recette ?
00:08:12 Donc là, on fait chauffer.
00:08:13 Là, on fait chauffer.
00:08:14 Le brooch, alors il y a une…
00:08:17 Il y a un savoir-faire, c'est un AOP.
00:08:18 Quelles sont les contraintes de cet AOP ?
00:08:20 Le plus important, brebis et chèvres de race corse.
00:08:26 On le fait chauffer et on obtient comme du lait caillé.
00:08:29 Donc là, c'est bon, c'est assez chaud.
00:08:33 On peut mettre le sel ?
00:08:34 Donc là, on va mettre le sel.
00:08:36 Il y a un certain pourcentage.
00:08:37 C'est marrant de mettre le sel avec une louche trouée.
00:08:39 Là, tu dois monter jusqu'à quelle température ?
00:08:43 Jusqu'à 80, 90, il faut toujours le tourner, jusqu'à ce qu'il commence à floculer sur le dessus.
00:08:48 Floculer, c'est parce que ça fait comme des petits flocons de neige qui tombent.
00:08:50 D'accord.
00:08:51 On commence à voir un peu le…
00:08:53 Le brooch qui arrive.
00:08:54 Ça commence à s'en dire très bon là.
00:08:56 Il ne faut pas que je te montre tout, après tu vas essayer de le faire sur le canzino.
00:09:00 Je vais m'installer là, sur la prairie d'en face.
00:09:02 C'est un petit peu criche.
00:09:06 C'est un artichaut.
00:09:08 Pourquoi tu fais une croix ?
00:09:09 On bénit le produit.
00:09:10 Ah ouais ?
00:09:11 Oui.
00:09:12 Tous les broochs, tu les bénis ?
00:09:13 Toutes les marmites que je fais, je les bénis.
00:09:15 C'est génial.
00:09:17 Je te montre un peu.
00:09:20 Il faut réussir à le mettre délicatement, sans le retourner, sans le casser.
00:09:25 Il y en a qui disent que ça ressemble à un pudding.
00:09:29 C'est vrai, ça fait un peu… un peu pouic pouic.
00:09:32 Mais c'est qu'il est tendre et c'est ce que les gens recherchent.
00:09:37 Presque aussi bon que celui de ma mère.
00:09:41 Le broochou ressemble à un nuage de lait fondant, tiède et à vrai dire, c'est très bon.
00:09:49 Bon, c'est bien beau de cuisiner des puddings à l'envers, mais moi, je commence à avoir faim.
00:09:53 Un petit tour dans la cave à fromage de Cédric et hop, c'est le moment de se régaler.
00:09:57 Maintenant qu'on a compris comment on faisait du broochou, il est temps de le déguster à la Corse.
00:10:03 Pascal nous rejoint pour un petit pique-nique improvisé avec Cédric et sa femme Maëva.
00:10:08 Un pique-nique, ici, c'est un sponge-team.
00:10:11 Et moi, évidemment, j'apporte le dessert.
00:10:15 J'apporte le dessert.
00:10:16 Bon, moi, j'attends ce moment-là depuis ce matin.
00:10:22 Excellent. Merci Pascal.
00:10:31 Merci pour le dessert.
00:10:35 Vous pouvez imaginer une brioche avec dessus la petite couche du brooch, qui est frais, qui est toujours très fondant.
00:10:44 Et ça vient compléter le goût, c'est vraiment très bon.
00:10:47 Merci.
00:10:50 Il est temps pour moi de quitter ce petit paradis.
00:10:59 Merci Pascal.
00:11:01 Merci à toi.
00:11:02 Merci pour tout.
00:11:03 J'ai le brooch ou pas ?
00:11:04 Non, je crois que tu n'as rien pour moi.
00:11:05 Je n'ai pas pris le brooch.
00:11:06 Je peux t'en prendre ?
00:11:08 Oui.
00:11:09 Oh là là, attends.
00:11:10 J'ai failli partir les mains.
00:11:12 J'ai failli louper complètement mes missions.
00:11:15 Parfait, je le mets là.
00:11:19 Bonne fin d'après-midi.
00:11:21 Merci.
00:11:22 A toi aussi.
00:11:23 Ciao, ciao.
00:11:24 Et bien me voilà un chef corse presque confirmé avec tout ça.
00:11:31 Quel bonheur ce petit spontané en pleine nature.
00:11:34 La journée est loin d'être terminée.
00:11:40 Je me dirige maintenant vers le village de Carges,
00:11:42 notamment très célèbre encore pour ces deux églises qui se font face.
00:11:46 L'une catholique et l'autre orthéologie.
00:11:49 Et en attendant, je découvre la beauté des rues de Corse.
00:11:53 Je vais essayer d'aller me renseigner un peu sur l'histoire de ces deux églises.
00:12:03 Bonjour monsieur.
00:12:04 Bonjour.
00:12:06 Je voulais savoir si vous pouviez me donner en deux petits mots l'histoire de ces deux églises qui se font face.
00:12:13 Il y a celle-ci qui a été construite en premier.
00:12:16 C'est celle-ci qui est l'église latine ?
00:12:17 Celle-ci qui est l'église latine.
00:12:18 Et elle est dédiée à la Vierge Marie.
00:12:21 Et de l'autre côté, c'est l'église grecque.
00:12:24 Autrement dit, c'est le rite byzantin catholique.
00:12:27 C'est-à-dire que ce ne sont pas les orthodoxes.
00:12:29 Et pourquoi est-ce qu'il y a eu des grecs ici à Carges ?
00:12:31 Ah, pourquoi il y a eu des grecs ?
00:12:32 Parce qu'ils ont fui l'Empire Ottoman.
00:12:34 Les Turcs qui voulaient les liquider.
00:12:37 Les musulmans et les chrétiens.
00:12:39 Donc ils sont partis.
00:12:41 Et alors après, il y a eu toute une histoire.
00:12:42 Ils sont arrivés du côté d'Ajaccio.
00:12:44 Ensuite, ils sont venus ici, chez nous, à Paone.
00:12:47 Il faut qu'il y ait de l'agriculture.
00:12:49 Mais les gens des environs n'étaient pas d'accord.
00:12:51 Pour arriver ces gens-là qui prenaient en plus les terrains fertiles.
00:12:53 On les a bousculés un petit peu.
00:12:55 Ils sont partis.
00:12:56 Puis ils ont été à Gênes.
00:12:57 Puis ils sont revenus.
00:12:59 Et puis voilà.
00:13:00 Aujourd'hui, ça fait un peu plus de 400 ans.
00:13:02 Et finalement, on s'entend bien.
00:13:04 Donc il y a encore des grecs ici à Carges ?
00:13:06 Ah bien entendu.
00:13:07 Il y a encore, il y a quelques années,
00:13:09 il y avait une grand-mère qui ne parlait que grec.
00:13:12 Ah oui ?
00:13:13 C'est excellent.
00:13:14 Ça valait le détour alors.
00:13:15 Voilà.
00:13:16 Eh bien, merci Jean-Louis pour cette brillante explication.
00:13:19 Allez, moi je remonte sur ma moto pour aller rencontrer Kevin,
00:13:21 artisan couteaulier, qui fabrique ses couteaux
00:13:24 en recyclant différents matériaux.
00:13:26 [Musique]
00:13:37 Bonsoir Kevin.
00:13:38 Eh bonsoir.
00:13:39 Un peu tard.
00:13:41 Désolé, j'ai pris le temps de savourer la route.
00:13:43 Pour me faire pardonner,
00:13:44 je vais apporter un petit dessert qu'on va partager.
00:13:46 Ce que je trouve beau,
00:13:47 c'est qu'on aille se le couper avec un de tes couteaux.
00:13:49 Evidemment.
00:13:50 Et que tu m'expliques un peu ton métier.
00:13:52 Mais avant de goûter ce dessert,
00:13:53 je découvre le métier de Kevin.
00:13:55 C'est un véritable artiste
00:13:57 qui s'inspire de tout ce qu'il trouve dans la nature
00:13:59 pour créer des pièces uniques.
00:14:01 Il coule ses lames dans des cornes de boucs
00:14:04 qu'il chauffe à haute température.
00:14:06 Et donc là, qu'est-ce que tu étais en train de faire ?
00:14:09 Là, j'étais en train de guillocher.
00:14:11 Guillocher, tu veux dire ?
00:14:12 Guillocher.
00:14:13 Alors, je vais te montrer.
00:14:14 C'est de la décoration à la lime.
00:14:18 [Musique]
00:14:23 Tout ça, zéro mesure.
00:14:25 Tu fais tout à l'œil.
00:14:27 C'est tout différent.
00:14:29 C'est le propre des artisans.
00:14:30 Tu peux faire à l'œil.
00:14:31 Tu ne peux pas gabariser.
00:14:32 Tu récupères la corne pour faire le manche.
00:14:34 Tu pars d'une barre métallique pour faire ta lame.
00:14:37 Ou j'achète de l'acier,
00:14:38 ou je récupère certains aciers.
00:14:40 Il y a les lames de ressort de voiture,
00:14:42 les spirales d'amortisseurs,
00:14:43 qui sont des très bons aciers de coutellerie.
00:14:45 Et ça, j'aime bien recycler à ce stade-là.
00:14:49 Donc, j'ai d'abord forgé la lame.
00:14:51 Ça veut dire quoi, forger la lame ?
00:14:53 Mettre en forme.
00:14:54 Mettre en forme, c'est-à-dire que je pars d'une barre,
00:14:56 chauffer la lame,
00:14:57 et je l'écrase, je fais la pointe, le tranchant.
00:15:01 Et après, il faut venir meuler,
00:15:04 parce qu'à la forge, on ne va pas jusqu'au tranchant final.
00:15:06 Donc, je t'ai laissé le faire pendant que j'étais en retard, en fait.
00:15:09 J'ai avancé.
00:15:10 Non, mais c'est long.
00:15:11 Ça, c'est des étapes.
00:15:12 C'est plusieurs journées de meulage.
00:15:14 Malheureusement, je n'ai pas le temps d'être un apprenti coutelier,
00:15:16 mais je suis ravi de voir ça.
00:15:17 Et surtout, j'aimerais bien pouvoir repartir avec un couteau,
00:15:19 s'il y en a un qui est peut-être déjà prêt.
00:15:21 Vous en pensez quoi, la team ?
00:15:23 Oui, j'ai combien de oui ?
00:15:25 Pour faire un vote, là, c'est la démocratie, ici.
00:15:28 Il y a deux oui, deux sur deux.
00:15:31 Écoute, je crois que je vais partir sur celui-là,
00:15:33 qui me paraît très, très sympa pour couper les desserts.
00:15:36 Je vais aller le tester quand même sur le gâteau.
00:15:39 Ah oui.
00:15:40 Tiens.
00:15:44 Merci.
00:15:45 Je le connais, mais j'en mange un morceau avec grand plaisir.
00:15:47 Ah oui ?
00:15:48 Ça sent bon.
00:15:50 Santé.
00:15:51 Il mérite un petit café.
00:15:56 On ne va pas dormir, après.
00:15:58 À cette heure-là, non.
00:16:00 Très bien.
00:16:01 Écoute, merci beaucoup, Kevin.
00:16:03 Je remonte sur ma moto, je vais essayer d'attraper un peu de soleil à Piana.
00:16:06 OK.
00:16:07 Bonne route.
00:16:08 C'est donc avec un magnifique nouveau couteau
00:16:13 que je repars pour attraper les derniers rayons du soleil
00:16:16 et atteindre ma dernière étape de la journée.
00:16:18 Merci, Kevin.
00:16:19 Bon, j'arrive à Piana.
00:16:30 C'est mon dernier petit défi de la journée,
00:16:34 c'est d'aller trouver un endroit où dormir.
00:16:36 Pour ça, j'ai un délicieux dessert dans le coffre.
00:16:38 Vous le connaissez, vous l'avez vu aujourd'hui, la panette.
00:16:40 Les gens vont se dire que je suis panette.
00:16:43 Moi, je vais leur dire que je suis au Brochu.
00:16:45 Ils vont me dire "Ah ouais, d'où ?"
00:16:47 Je vais leur dire "C'est Cédric".
00:16:49 Ils vont me dire "C'est pas de chez nous, ça".
00:16:51 Je vais leur dire "Goûte voir".
00:16:53 Et ils vont m'inviter.
00:16:54 Bonsoir, monsieur.
00:16:55 Je cherche un endroit où dormir ce soir.
00:16:57 Au moins, en échange, j'apporte le dessert.
00:16:59 Ah, là.
00:17:00 C'est parti.
00:17:04 Ça va être compliqué.
00:17:08 Je peux dormir un peu n'importe où.
00:17:10 Le monde est là.
00:17:11 Regardez, c'est Michel.
00:17:13 Lui, il aime bien les desserts.
00:17:15 Il n'est pas là, Michel.
00:17:27 Bonsoir.
00:17:31 Bonjour.
00:17:32 Enchanté, je vais apporter le dessert.
00:17:34 C'est pour vous.
00:17:36 Merci.
00:17:37 Je peux venir dormir chez vous, du coup ?
00:17:39 Ah, moi, non.
00:17:40 Vous connaissez les Corses qui pourraient m'accueillir ici, dans le village ?
00:17:43 Bon, je vais continuer à chercher, là.
00:17:46 Bonsoir.
00:17:48 Je suis en train de faire un voyage en Corse, sur ma moto, dans le but de rencontrer les Corses.
00:17:53 Nous, on est du continent.
00:17:55 Et vous pouvez quand même peut-être m'aider pour ce soir.
00:17:58 J'arrive avec un dessert et je cherche un endroit où dormir ce soir.
00:18:01 Nous, malheureusement, on n'a pas de place pour vous loger.
00:18:05 Ah, même un petit endroit où je peux me la partager, mon matelas et tout ?
00:18:08 Ben non, puisque là, c'est pas à nous.
00:18:10 On n'a qu'une chambre.
00:18:12 Je vais continuer à chercher, alors.
00:18:13 Merci beaucoup.
00:18:14 Je suis désolée.
00:18:15 Pas de souci.
00:18:16 Bonne soirée.
00:18:17 Au revoir, madame.
00:18:18 Un petit état des lieux.
00:18:19 Ça fait une heure que je me balade dans les rues de Piana.
00:18:22 J'ai demandé dans quelques maisons, celles qui m'avaient l'air ouvertes ou allumées.
00:18:27 Pour l'instant, ça n'a été que des refus, mais je pense que je suis arrivé trop tard.
00:18:30 Les Corses ont l'air de dîner tôt et de se coucher tôt.
00:18:33 Donc, leçon pour demain, arriver plus tôt, évidemment.
00:18:36 Et là, je vais tenter dans le dernier endroit qui a de la vie dans le village.
00:18:40 C'est un restaurant qui est juste là.
00:18:43 Et on va voir si les gens sont prêts à m'accueillir.
00:18:45 Bonjour.
00:18:46 Enchanté, Jean-Baptiste.
00:18:48 Joseph.
00:18:49 Je suis en train de faire un voyage et un tournage pour une émission.
00:18:52 C'était déjà parfaite dessert.
00:18:54 Et...
00:18:55 Il faut que je trouve un endroit où dormir, je suis arrivé trop tard.
00:18:58 Ah, vous connaissez l'émission ?
00:19:00 Ah, vous connaissez l'émission ?
00:19:01 Oui.
00:19:02 C'est chez les pompiers.
00:19:03 Il n'y a que ça, il n'y a que les pompiers.
00:19:05 C'est chez les pompiers, c'est où ?
00:19:07 Ils sont en train de se négocier là.
00:19:09 On appelle les pompiers.
00:19:11 On vous attend.
00:19:15 Il m'attend à la caserne ?
00:19:17 Oui.
00:19:18 Oh là là, mais génial.
00:19:19 Merci beaucoup.
00:19:20 Parfait.
00:19:21 Merci beaucoup.
00:19:22 Au revoir.
00:19:23 Bonne soirée.
00:19:24 Au revoir.
00:19:25 Bonsoir.
00:19:29 Bonsoir.
00:19:30 J'apporte le dessert.
00:19:31 Vous ne pouvez pas savoir comme je suis content d'avoir trouvé un toit pour ce soir.
00:19:35 Regardez ce que je vous apporte.
00:19:37 C'est beau.
00:19:38 Que j'ai fait ce matin à Jacques Suot.
00:19:40 Je vous présente le chef de garde en slip.
00:19:45 Attention, c'est filmé.
00:19:47 C'est filmé.
00:19:48 Attention, c'est filmé.
00:19:49 Le chef de garde en slip.
00:19:53 Bonsoir.
00:19:54 Bonjour Mathis, enchanté.
00:19:57 Bonsoir.
00:19:58 Merci de m'accueillir.
00:20:00 Merci.
00:20:01 Je suis ravi de partager ce dessert avec vous.
00:20:04 Je ne vais pas faire long feu cette nuit, sauf s'il y a une intervention.
00:20:07 Faire long feu, c'est une expression de pompier, non ?
00:20:12 C'est très bon.
00:20:14 Ça vous plaît ?
00:20:15 Ça vous plaît.
00:20:16 J'ai supervisé.
00:20:19 C'est où j'ai du livre.
00:20:21 Tu connais ?
00:20:23 Ici, tout le monde connaît.
00:20:25 Je ne connais pas la personne, mais la pâtisserie, c'est la pâtisserie.
00:20:29 La pâtisserie, elle est buquée.
00:20:31 Et le brooch, il vient de chez Cédric Raffini, vous connaissez ?
00:20:34 Non.
00:20:36 Il n'est pas depuis, à la même.
00:20:37 Non, il y a un peu avant.
00:20:39 Le meilleur brooch, il est à Paris.
00:20:40 J'ai mis Gévrome à la cam.
00:20:42 Nouvelle équipe.
00:20:44 Je vais tester un casque.
00:20:46 J'aurai la classe à moto avec ça.
00:20:52 C'est solide, vous pensez ou pas ?
00:20:54 Oui, c'est une vraie bête.
00:20:56 Regarde le briefing pour cette nuit.
00:20:57 Toi, tu montes sur le mont.
00:20:59 Je ne connais pas les mots.
00:21:01 Je tiens à remercier les pompiers de Pianade de m'accueillir ce soir dans la caserne.
00:21:06 Je suis très bien accueilli.
00:21:08 On a partagé un petit dessert.
00:21:09 Je vais me coucher dans le petit compartiment des renforts.
00:21:11 C'est ça.
00:21:12 Puisque ce soir, je suis un renfort.
00:21:14 N'hésitez pas à compter sur moi.
00:21:16 Merci beaucoup pour votre accueil.
00:21:18 Quelle journée, je suis épuisé.
00:21:22 Stéphane me fait la visite de mes appartements dans la caserne.
00:21:25 Je vais vite m'endormir.
00:21:27 Quelle journée magnifique.
00:21:29 Quel paysage.
00:21:30 Je me couche en rêvant de Brochu et des aventures de demain.
00:21:33 Ciao.
00:21:34 Ce matin, je découvre Pianade au jour.
00:21:46 C'est sublime.
00:21:52 J'ai rendez-vous sur la place du village à l'épicerie de Virginie.
00:21:55 Ici, c'est le cœur du village.
00:21:57 On commence avec un petit café.
00:22:00 On va pouvoir se faire un petit fiadone ensemble.
00:22:02 Oui, exact.
00:22:03 Je vais vous apprendre à le faire.
00:22:04 Vous allez le faire.
00:22:05 Je vais le faire ?
00:22:06 Oui, vous allez cuisiner ce matin.
00:22:08 Est-ce que ce n'est pas dérangeant de le faire avec mon brochu un peu plus bas ?
00:22:12 Alors, ce matin, on est déjà venu me voir en vous attendant en disant
00:22:17 "Tu vas faire avec un brochu qui n'est pas d'ici."
00:22:21 Tu mets ta vie en péril en faisant ça.
00:22:24 On va quand même comparer les deux.
00:22:26 Vous allez goûter.
00:22:27 On va dedans pour commencer à cuisiner ?
00:22:28 On va cuisiner, c'est parti.
00:22:29 Je vais le finir en marchant.
00:22:32 C'est très joli ici.
00:22:42 Très authentique.
00:22:43 On voyage dans le temps.
00:22:44 C'est une épicerie qui a ouvert dans les années 50.
00:22:46 C'était une des premières épiceries de Pianade
00:22:48 qui a été ouverte par la maman de Jean-Pierre.
00:22:51 Alors, déjà, je vous équipe.
00:22:53 Quitte à briller, puisque c'est vous qui allez cuisiner.
00:22:55 Je vais quand même faire remarquer que j'ai été adoubé
00:22:58 adjutant chef Martinot par les pompiers.
00:23:00 Je suis pas reparti bredouille.
00:23:02 On a bien bossé cette nuit.
00:23:03 Est-ce qu'on peut au moins se faire un petit dégustation, comparer ?
00:23:06 On va goûter.
00:23:07 Pour le goût.
00:23:08 Alors déjà, ils n'ont pas du tout la même texture.
00:23:09 Ici, on est sur le brochu de Cédric, un peu plus bas en Corse.
00:23:13 Et ici, on est sur le brochu de qui ?
00:23:15 De chez Étienne.
00:23:16 De chez Étienne.
00:23:17 Et qui est Étienne ?
00:23:18 Étienne est un berger du village
00:23:20 et qui fait son brochu depuis des années.
00:23:22 Ses parents faisaient déjà des brochus.
00:23:24 Brochu de chèvre ?
00:23:25 On est sur de la chèvre, oui.
00:23:27 Très onctueux.
00:23:28 Il est très bon, il est un peu plus fort.
00:23:33 On va goûter.
00:23:34 Je trouve que c'est plus bon,
00:23:35 par tout cas, de ce dont je me souviens d'hier.
00:23:37 Il est cuit au feu de voie.
00:23:38 Celui-ci, vous l'avez vu faire ou pas ?
00:23:40 Ah, ben, je l'ai fait.
00:23:41 Alors ?
00:23:42 Cuit au gaz.
00:23:43 Voilà, c'est la vraie différence.
00:23:44 Au gaz de...
00:23:45 J'ai rien contre Cédric, hein.
00:23:46 Ah non, Cédric,
00:23:47 tu sais très bien qu'on n'a rien contre toi.
00:23:49 Je vais goûter.
00:23:50 Il est bon aussi.
00:23:53 Alors, qu'est-ce qu'on utilise comme brooch ?
00:23:56 That's the big question, guys.
00:23:58 On est à Piana.
00:23:59 On va utiliser le brochu de Piana.
00:24:01 C'est parfait, on y va sur Piana.
00:24:02 Allez.
00:24:03 On y va sur Piana.
00:24:04 Du coup, vous l'avez compris,
00:24:06 à Piana, on fait comme les Pianais.
00:24:08 Là, on reste toujours avec l'ingrédient principal,
00:24:12 encore, d'après ce que j'ai compris,
00:24:13 qui est le brochu.
00:24:14 Le brochu.
00:24:15 Le brochu.
00:24:16 Comment on dit ?
00:24:19 On se la refait.
00:24:20 Il ne vous l'a pas dit, Cédric ?
00:24:21 J'ai essayé, mais c'est très compliqué pour moi.
00:24:24 Brochu.
00:24:25 Le brochu.
00:24:26 C'est un peu mieux.
00:24:27 Le brochu.
00:24:28 Le brochu.
00:24:29 Voilà.
00:24:30 Pas le brooch.
00:24:31 Le brochu.
00:24:32 Le dernier U, il faut vraiment l'aspirer.
00:24:35 C'est comme s'il s'excusait d'être là.
00:24:37 Le brochu.
00:24:39 Voilà.
00:24:40 OK, très bien.
00:24:43 On ne s'est pas encore gagné.
00:24:44 On ne s'est pas gagné,
00:24:45 mais j'ai encore deux, trois jours ici,
00:24:47 donc je vais m'améliorer.
00:24:48 Bon allez, fini la rigolade,
00:24:51 il est temps d'attaquer la recette du Fiadra.
00:24:53 100 g de sucre,
00:24:55 3 œufs entiers
00:24:56 et évidemment, du brochu.
00:24:58 Moi, je travaille d'abord un peu à la maryse.
00:25:05 Vous voulez le faire ?
00:25:06 Allez, allez.
00:25:08 Oui, je veux bien.
00:25:09 Et après, on va battre.
00:25:10 Donc là, je fais quoi ?
00:25:12 Voilà, on remue tranquillement
00:25:14 et on va pouvoir reprendre le fouet.
00:25:16 Et là, on peut y aller.
00:25:19 Et là, on y va.
00:25:20 Donc là, c'est à la texture qu'on va savoir,
00:25:22 s'il y a assez de brooch.
00:25:23 On est pas mal.
00:25:25 Tout ça devant l'œil attentif de Jean-Pierre,
00:25:28 le doyen.
00:25:29 Pression, voilà, pression.
00:25:32 Ils font bien, pour que ça vienne.
00:25:35 Vu de loin.
00:25:37 Et on va pouvoir ajouter notre zeste de citron.
00:25:41 Très bien.
00:25:42 Alors, on est généreux quand même sur le citron.
00:25:45 Ah bah toujours.
00:25:46 Citron corse ?
00:25:48 Citron corse.
00:25:49 Comme ça ?
00:25:51 Voilà, parfait.
00:25:52 Et on va remuer encore un peu.
00:25:53 J'ai l'impression que c'est une recette assez simple en fait.
00:25:56 Ah oui, c'est facile.
00:25:57 On va enfourner.
00:25:59 J'avais déjà préchauffé le four.
00:26:00 D'accord.
00:26:01 On est à 180.
00:26:02 180, parfait.
00:26:03 C'est parti, au moins pour 30 minutes.
00:26:10 On est à 30 kilomètres, là, chez Cédric.
00:26:12 Et partout où j'arrive, on me dit,
00:26:14 "Maintenant, il faut prendre le brouche de piane."
00:26:16 C'est que vraiment, vous êtes convaincus que c'est le meilleur brouche ?
00:26:20 Le brouche de piane, c'est le meilleur de toute la Corse.
00:26:23 C'est dû...
00:26:25 Ça a été prouvé par qui, ça ?
00:26:27 Ah bah, par toutes les Corses.
00:26:29 C'est dû à la façon de le faire.
00:26:32 Et comme si les chèvres mangeaient du présalé,
00:26:37 avec les embruns de la mer.
00:26:40 Le goût n'est pas le même.
00:26:42 C'est tout à fait différent de tous les autres brouches.
00:26:45 C'est le savoir-faire.
00:26:47 C'est ancestral.
00:26:49 On a la réponse, Cécilia.
00:26:51 C'est ici qu'il faut venir le manger, le brouche.
00:26:54 Ah oui, oui.
00:26:55 C'est comme un affront de porter un brouche d'ailleurs
00:26:58 pour goûter avec le nôtre.
00:27:00 Pour le mélanger, surtout.
00:27:02 Parce que des copains...
00:27:03 Par exemple, des copains vignerons,
00:27:05 ils arrivent, ils se font goûter leur vin, il est différent,
00:27:07 ils sont contents de goûter du différent.
00:27:09 Ici, le brouche, j'arrive avec un brouche différent,
00:27:11 il n'y a pas le côté amel.
00:27:12 Parce que c'est la renommée de Pierre.
00:27:14 Parce que le brouche est renommé.
00:27:16 Oui, mais est-ce que pour autant, parfois, vous en mangez du brebis d'ailleurs ?
00:27:20 C'est rare.
00:27:21 Voilà.
00:27:22 C'est rare.
00:27:23 C'est un affront.
00:27:24 J'ai fait un affront.
00:27:25 Bon, je vais essayer de me faire pardonner de cet affront terrible
00:27:28 au fiadone de Pierre-Louis.
00:27:30 Et je prie pour que le mien soit aussi réussi.
00:27:33 Ah, il est magnifique !
00:27:34 Ouf !
00:27:35 Sauvé !
00:27:36 Ça a pas mal gonflé.
00:27:38 Ça a gonflé ?
00:27:39 Est-ce que ça redescend un peu comme un soufflé ?
00:27:40 Oui, exactement.
00:27:41 Ça sent très bon.
00:27:44 Ça sent un peu comme le soufflé au fromage.
00:27:47 Non ?
00:27:49 Tu ne le valides pas, celui-là ?
00:27:51 Non, je ne le valide pas.
00:27:52 Oh là là !
00:27:53 Du coup, je ne vais pas le goûter maintenant, en fait.
00:27:56 Je vais voir à qui je l'apporte et je le goûterai à ce moment-là.
00:27:59 Tu as envie de le goûter maintenant, en fait ?
00:28:00 En fait, j'ai très envie, mais bon.
00:28:02 Tu en mets de la moitié ?
00:28:04 Bonjour, j'apporte la moitié d'un dessert.
00:28:06 Nouvelle émission, on a dû couper les coups.
00:28:08 Regarde, hop !
00:28:10 Donc là, tu dis qu'il va se tasser un peu ?
00:28:14 Il va se tasser un tout petit peu.
00:28:15 Tu penses qu'il n'y a pas trop de risque que je le mette dans la moto ?
00:28:17 Il risque un peu de...
00:28:18 Ouais.
00:28:19 Pâte d'odane, quoi.
00:28:20 Voilà.
00:28:21 Tu y es vas très doucement.
00:28:22 L'émission, c'est pâte d'odane et prudence.
00:28:24 Mon petit fiadone, tu dois faire gaffe et je ne suis pas sûr que ça rentre.
00:28:28 On va voir.
00:28:29 Je te ramène un peu de châtaigne, quand même.
00:28:33 Voilà, la farine.
00:28:34 Parfait.
00:28:35 Je vais essayer d'en cuisiner un plus tard.
00:28:37 Ne casse pas le fiadone.
00:28:38 Regardez-moi ces commerces familiaux, là.
00:28:43 On dirait une carte postale.
00:28:45 Ciao, à bientôt.
00:28:47 Merci pour tout.
00:28:48 Merci à toi.
00:28:49 Comment elle s'appelle déjà la plage ?
00:28:51 Figadiola.
00:28:52 Figadiole.
00:28:53 Figadiola.
00:28:54 Figadiola.
00:28:55 L'accent, je ne l'ai pas, mais je vais trouver.
00:28:57 Ça va te régaler.
00:28:58 Si j'ai un peu de temps, si jamais je descends te rejoindre.
00:29:01 Ok, super.
00:29:02 On se dit à tout à l'heure.
00:29:03 A bientôt.
00:29:04 Et sinon, bonne journée.
00:29:05 Merci pour tout.
00:29:06 Ciao.
00:29:07 Salut tout le monde.
00:29:08 Tic-tic.
00:29:09 Ciao.
00:29:10 Ils sont vraiment super sympas.
00:29:12 C'est le genre d'endroit où on a du mal à partir.
00:29:15 Je vais aller voir cette plage de Figadiola.
00:29:17 J'essaie d'améliorer mon accent corse, mais je ne suis pas.
00:29:20 Ce que j'aime le plus dans ces voyages, c'est de me laisser porter par les conseils des gens.
00:29:24 Et avoir la beauté de cette route, je crois que j'ai bien fait de suivre les conseils de Virginie et de sa famille.
00:29:29 Je saisis la puissance des paysages corses et j'en profite pour réviser un peu ma prononciation.
00:29:34 Brocci.
00:29:37 Brocci.
00:29:39 Me voilà presque arrivé sur la magnifique crique de Figadiola.
00:29:44 J'ai dû descendre 300 mètres, je pense, là.
00:29:47 Ils sont encore bien bas.
00:29:50 Oh là là.
00:29:53 C'est quand même pas ravi, quoi.
00:29:55 J'ai bien fait d'écouter les conseils de Virginie.
00:29:58 Seul au monde.
00:29:59 Je ne sais pas si vous voyez la petite cabane de pêcheurs derrière.
00:30:04 Il n'y a personne.
00:30:08 L'endroit est dingue.
00:30:10 Je vais me baigner.
00:30:12 Je vais me changer.
00:30:17 Je vous laisse...
00:30:20 Pendant ce temps-là, je vous laisse admirer la vue.
00:30:24 C'est pas mal.
00:30:25 C'est pas mal.
00:30:27 C'est pas mal.
00:30:29 C'est pas mal.
00:30:31 C'est pas mal.
00:30:33 C'est pas mal.
00:30:35 C'est pas mal.
00:30:37 C'est pas mal.
00:30:39 C'est pas mal.
00:30:41 C'est pas mal.
00:30:43 C'est pas mal.
00:30:45 C'est pas mal.
00:30:47 C'est pas mal.
00:30:49 C'est pas mal.
00:30:52 On continue en bord de plage, dans la cabane de pêcheurs de son grand-père.
00:30:56 Je ne peux pas refuser ça.
00:30:58 Une petite pause pendant laquelle il me partage sa passion de la pêche,
00:31:02 véritable tradition familiale.
00:31:04 Merci de prendre de votre temps pour faire découvrir votre coin.
00:31:09 Là, on a encore le temps.
00:31:11 La saison n'est pas encore lancée.
00:31:13 Et toi, tu fais des sorties en mer ?
00:31:14 Moi, je fais des balades en mer, dans les Calanques.
00:31:17 Et dans la réserve naturelle de ce coin,
00:31:20 qu'on voit là-bas, au fond.
00:31:22 Je pars de Porto avec un bateau de 12 places.
00:31:26 Je fais découvrir tout le golfe.
00:31:28 Je fais aussi de la pêche sportive, en début de saison et en fin de saison.
00:31:31 Je suis guide de pêche, je ramène les gens à la pêche.
00:31:36 Tu joues avec un à pêche ?
00:31:37 C'est mon fils.
00:31:38 Comme on dit, les chiens ne font pas des chats, ils ne pensent qu'à ça.
00:31:41 On parle de pêche toute la journée.
00:31:43 Moi, j'adore la pêche aussi.
00:31:45 Du coup, je suis descendu passer un petit moment avec lui
00:31:48 pour essayer de prendre un petit poisson du bord.
00:31:51 Il est à la bonne école, lui ?
00:31:53 Il est à la bonne école.
00:31:54 Cette petite pause spontanée avec François René était magique.
00:31:59 Même si j'aurais adoré la prolonger avec une petite session de pêche dans ce cadre idyllique.
00:32:04 La prochaine fois, parce que là, je dois filer en direction de Lumiaux.
00:32:07 Je viens de rentrer dans le village de Lumiaux,
00:32:15 qui va être mon village d'étape pour ce soir.
00:32:17 J'ai décidé de changer de stratégie.
00:32:19 Je vais oublier la semi-périphérie à la tombée de la nuit, ça ne va pas marcher.
00:32:23 Donc, ce que je vais faire, c'est que je vais aller sur la place du village.
00:32:26 Et après, j'ai rendez-vous avec Lambert Santelli,
00:32:28 qui est la star course de la course à pied du trail.
00:32:31 Il a rien de moins que le record du GR20,
00:32:35 la trace mythique qui traverse l'île.
00:32:37 Ce qui marche le mieux pour traverser la mer,
00:32:39 c'est de parler directement aux gens qui sont dans la rue.
00:32:41 Au moins, la conversation est engagée directement.
00:32:43 Retenez bien ma naïveté à ce moment-là.
00:32:46 Bonjour.
00:32:47 Bonjour.
00:32:48 Vous habitez ici ?
00:32:49 Un peu du tout.
00:32:50 Vous cherchez quelque chose ?
00:32:52 Oui, je cherche un toit pour ce soir.
00:32:54 Un toit pour ce soir ?
00:32:56 Sachant que j'apporte un super dessert, un Fiadone merveilleux.
00:32:59 Nous, on fait une charme un peu plus grande.
00:33:02 Vous êtes touriste comme moi ?
00:33:04 Oui.
00:33:05 Je vais aller voir un peu plus loin dans le village.
00:33:07 Oui, allez-y.
00:33:08 La stratégie du café village.
00:33:14 Je pars à pied avec le Fiadone
00:33:16 et je vais essayer de trouver une maison là dans le coin.
00:33:18 C'est magnifique.
00:33:19 Bonjour, monsieur.
00:33:21 Je voulais savoir, je suis en train de faire un voyage en Corse.
00:33:24 Le principe, c'est que j'apporte le dessert chez l'habitant.
00:33:27 Et en échange, je cherche un endroit où dormir.
00:33:30 Vous connaissez quelqu'un ?
00:33:35 Pour ?
00:33:36 Qui pourrait m'accueillir pour dormir ?
00:33:38 Il y en a deux.
00:33:39 Vous apportez un Fiadone, très bien.
00:33:40 Après, qui peut vous accueillir au village ? Je ne sais pas.
00:33:42 Je ne sais pas.
00:33:44 Sinon, je vais peut-être faire la stratégie du jardinier ce soir.
00:33:47 Tu connais ?
00:33:48 Non.
00:33:49 Les jardiniers sont toujours très sympas.
00:33:53 Tu prends quelqu'un qui est en train de jardiner, tu dis bonjour.
00:33:56 Je suis fan d'hortensias.
00:33:58 Et j'apporte un dessert parce que je peux dormir chez vous.
00:34:01 Ça marche à tous les coups.
00:34:11 Petite terrasse pour manger le Fiadone.
00:34:13 Tu le sens comment toi ?
00:34:20 J'ai des doutes.
00:34:22 J'ai vraiment beaucoup de doutes.
00:34:24 Bonsoir Madame.
00:34:25 Bonsoir.
00:34:26 Enchanté.
00:34:27 Je m'appelle Jean-Baptiste.
00:34:28 Oui.
00:34:29 Je suis en train de faire un voyage en Corse avec ma moto.
00:34:31 Génial.
00:34:32 C'est marrant, vous avez les mêmes lunettes qu'une dame que j'ai rencontrée ce matin.
00:34:34 Mais bon, ça n'a rien à voir.
00:34:35 Merci.
00:34:36 Je danse absolument tout.
00:34:39 Je n'habite pas ici, je suis pas au moment où je vais partir.
00:34:42 Vous partez ?
00:34:43 Oui.
00:34:44 Allez JB, on ne se décourage pas.
00:34:46 Il y a un numéro de téléphone.
00:34:50 Qui sait, peut-être un truc charmé.
00:34:52 On va voir.
00:34:54 Ça a été laissé là par la preuve, j'en suis sûr.
00:34:58 Oui bonjour, je vous explique.
00:35:00 Je suis devant votre porte dans le village de Lumiaux.
00:35:03 Je suis en train de faire un voyage à moto.
00:35:06 Le principe c'est que je vais rencontrer les Corses en leur apportant un dessert.
00:35:11 J'ai cuisiné un fiadone.
00:35:13 Je voulais savoir si c'était possible de dormir chez vous ce soir.
00:35:16 Oui, mais non franchement là, ça m'aurait bien plu.
00:35:19 Mais franchement là, c'est pas possible.
00:35:21 On a rendez-vous dans 20 minutes avec l'ember devant l'église.
00:35:25 Je commençais à me dire que ce n'est pas la bonne option de pouvoir aller dormir à l'improviste chez les Corses.
00:35:29 Heureusement, ce n'est pas le gimmick de l'émission.
00:35:33 Mais bon, je dois dire que les Corses me donnent du fil à retordre.
00:35:36 Salut l'ember, le ravito comme on dit dans la course à pied.
00:35:44 Un petit fiadone.
00:35:45 Tu t'en fais bien faire moi.
00:35:46 Ouais ? J'ai fait ce matin un piano.
00:35:48 Je suis ravi de te rencontrer.
00:35:49 Je t'explique, j'étais à chercher un endroit pour dormir.
00:35:52 Je n'ai pas encore trouvé.
00:35:54 J'ai toqué à droite à gauche, ça ne l'a pas encore fait.
00:35:56 Peut-être que tu auras un plan à me donner, on va voir.
00:35:58 Ça va, tu connais du monde ici ?
00:36:01 Oui, c'est un équipe qui pourrait m'accueillir peut-être ?
00:36:03 Bon, pour le contexte, il faut savoir que je suis un passionné de course à pied.
00:36:07 Et l'ember, dans la discipline du trail, c'est un peu une star.
00:36:10 Bon, ça y est, je suis en tenue.
00:36:12 C'est bon, tu es prêt ?
00:36:13 Pour affronter, non, partir avec le grand maître de la course à pied.
00:36:16 On va prendre un petit bout.
00:36:17 Tu as le couteau qui va bien avec.
00:36:19 C'est un couteau Corse.
00:36:21 Il est pas mal.
00:36:25 C'est bien ça pour la course à pied ?
00:36:27 Oui, c'est bien.
00:36:29 Alors, est-ce que je peux te le confier ?
00:36:31 Oui.
00:36:32 Alors, où est-ce que tu m'emmènes ?
00:36:35 Je t'emmène à Oji.
00:36:36 Oji, c'est un petit village abandonné, juste un petit kilomètre d'ici.
00:36:40 D'accord, un petit kilomètre ?
00:36:41 Oui.
00:36:42 Ah, ben ça va voir.
00:36:43 Oui, ça va.
00:36:44 Un kilomètre et trois centes de plus, mais ça va.
00:36:45 Ah, c'est les trois centes de plus qui sont intéressants.
00:36:47 C'est un village qui a été habité il y a deux ou trois cents ans.
00:36:51 Et depuis, tout est en ruine, c'est abandonné.
00:36:54 Mais voilà, c'est la vue qui est… le spot, il est juste magique.
00:36:57 Et voilà, en plus, on va y être à l'heure du coucher de soleil, donc ça va être pas mal.
00:37:00 Ce village, c'était une place forte au Moyen-Âge pour résister aux attaques des Sérrasins.
00:37:05 Mais il a été progressivement abandonné au XIXe siècle, au profit de Lumion.
00:37:09 Ça, c'était pour l'histoire, mais nous, on est là pour le sport.
00:37:12 Est-ce que tu peux nous dire un peu à ton histoire avec la course à pied ?
00:37:16 Parce que c'est quand même ça, le gros sujet.
00:37:18 J'habite un petit village voisin, qui est à cinq kilomètres d'ici, à Batoges.
00:37:25 Et je suis coureur de trail et d'ultra-trail.
00:37:28 En 2021, j'ai battu le record du parcours du GR20, qui est un parcours assez mythique.
00:37:37 Combien de kilomètres ? Combien de dénivelé positif ?
00:37:40 C'est 170 kilomètres avec 12-13 000 de dénivelé positif.
00:37:45 Et t'as fait ça en combien de temps ?
00:37:47 J'ai fait ça en 30 heures 25.
00:37:48 Je sais pas si vous vous rendez compte, mais…
00:37:51 Avec toute une équipe autour de moi, plein d'amis, c'était vraiment un partage avec tous mes potes qui m'ont accompagné tout le long du parcours.
00:37:59 Donc c'est ça qui était génial.
00:38:02 Parce qu'en tout le GR20, ce qu'ils font en marchant, c'est combien de temps en général ?
00:38:06 Le GR, c'est entre 12 et 15 étapes suivant comment tu découpes.
00:38:09 Et voilà, c'est une étape par jour, normalement pour un bon marcheur.
00:38:12 Donc ce que les gens font en 15 jours en marchant, toi tu l'as fait en un jour et demi même pas.
00:38:18 Ouais, c'est ça.
00:38:20 Lambert rigole, mais moi je fais pas de malin.
00:38:22 Je sais pas si j'ai hâte de démarrer la course ou pas, mais en tout cas je te remercie de prendre le temps de venir ici et de me montrer un peu ta région.
00:38:29 Avec plaisir.
00:38:30 Je te fais travailler un peu en plus.
00:38:32 Allez JB, on y croit.
00:38:34 Et c'est parti.
00:38:37 On y va tranquille.
00:38:40 Ouais, non.
00:38:41 Moi j'aime bien la course, mais le trail, j'ai pas l'occasion d'en faire beaucoup.
00:38:45 Je suis très content de pouvoir faire un petit run avec Lambert, ici dans sa région en Corse.
00:38:50 Va falloir que je te fasse parler plus que moi parce que je sens que ça va te tirer.
00:38:55 Ton record c'est que de la course ?
00:38:58 C'est 80% de course ?
00:39:00 C'est même pas, parce que le GR20 c'est plus de la crapahute, c'est ce style là, de la marche rapide.
00:39:08 Il y a beaucoup d'endroits où tu peux pas courir.
00:39:12 Et puis c'est surtout que c'est 30 heures d'effort, donc tu t'imagines bien que...
00:39:18 Tu peux pas courir tout le temps.
00:39:20 Tu peux pas courir tout le temps.
00:39:22 Donc toi ta stratégie c'est mini pas ?
00:39:31 Ouais, en fait c'est comme en vélo, quand tu moulines et quand tu renforces.
00:39:36 Et tu allonges quand t'es en descente ?
00:39:38 C'est ça, en descente, sur les parties un peu plus roulantes.
00:39:42 Ah ça monte fort.
00:39:44 Ça y est on est au village d'Otji.
00:39:53 Comment on dit ?
00:39:54 Otji.
00:39:55 Otji, mais nous en Corse on le "i".
00:39:57 Tu retiens ?
00:39:58 Tu retiens Otji.
00:39:59 Otji.
00:40:00 On va aller se goûter le Fiadone avec un point de vue là ?
00:40:03 Ouais.
00:40:04 Et ce qui devait arriver...
00:40:06 Oh merde, ça va ?
00:40:07 Ça va.
00:40:08 Arrivera.
00:40:09 Ça va, ça va.
00:40:10 C'est bon ?
00:40:11 Ouais.
00:40:12 Ça c'est une aire de battage en fait, ça.
00:40:16 Dans les temps, tu vois dans la campagne ils faisaient du blé.
00:40:19 Après ils mettaient le blé là-dessus.
00:40:21 Et tu avais un bœuf qui tournait avec une grosse pierre accrochée.
00:40:24 D'accord.
00:40:25 Et le bœuf il tournait, il tournait, il tournait.
00:40:27 En fait il cassait les épis de blé.
00:40:28 En fait les aires de battage ils les faisaient toujours dans des endroits où il y avait de l'air.
00:40:31 Tu vois ici il y a toujours du vent.
00:40:33 Et si tu veux, dans l'aire de battage à la fin, c'est pour ça que c'est fermé de mur.
00:40:36 Il ne restait que le blé.
00:40:37 Tout le reste, toute la peau s'envolait.
00:40:39 Et il ne restait que le blé.
00:40:40 Et à la fin les bergers ils ramassaient leur blé comme ça.
00:40:42 Après ce petit moment culture locale, il est temps de réaliser notre mission avec Lambert.
00:40:47 Manger un bon dessert devant un paysage incroyable.
00:40:50 Bon on ouvre ça ?
00:40:51 Bon on goûte ça.
00:40:52 On goûte ce Fiazone.
00:40:55 Ça va, il a tenu ?
00:40:56 Il est beau hein ?
00:40:57 Ouais ouais, un peu calme.
00:40:58 Bon écoute, on va voir s'il est bon.
00:41:00 Je ne sais pas si on peut trinquer au Fiazone mais…
00:41:02 Merci, merci pour ce moment.
00:41:06 Hum, écoute il est super bon.
00:41:08 Ah ouais ?
00:41:10 Il est super bon, il est bien moelleux, il n'est pas sec.
00:41:13 Ce qui est important dans le Fiazone, il ne faut pas qu'il soit sec.
00:41:15 Là il est bien mouillé, il est bien humide.
00:41:17 Fait avec du brûle de piane.
00:41:19 Chapeau.
00:41:20 Dessert validé par Lambert j'ai l'impression.
00:41:22 Après une journée encore incroyable, c'est le moment pour moi de trouver un toit.
00:41:26 Lambert demande à un de ses amis, Maxime, qui lui-même demande à ses amis.
00:41:31 Et pas n'importe lesquels.
00:41:32 Euh… Attends je vais passer un petit fil à crier.
00:41:35 Ah c'est une bonne idée, tu vois il y a Genest qui est là en ce moment chez elle.
00:41:40 Maxime appelle Véronique Genest, alias Julie Lescaut.
00:41:44 On aura tout essayé.
00:41:46 Là Maxime appelle le père de Lady Sakastar.
00:41:49 Il y a tout le village qui est appelé pour savoir s'ils peuvent m'accueillir.
00:41:53 J'ai compris que Tokéoport ici ce n'était pas l'option la plus safe.
00:41:57 Je retourne au bar et après quelques échanges, par chance je rencontre Olivier.
00:42:02 Tu viens me chercher un endroit à dormir quelque part ?
00:42:04 Ouais c'est ça.
00:42:05 En fait je fais un voyage là et j'apporte le dessert aux gens.
00:42:09 Ouais ?
00:42:10 Et le but c'est de trouver un endroit où dormir tous les soirs.
00:42:12 Bah tu viens chez moi.
00:42:13 C'est vrai ?
00:42:14 T'as pas dîné ?
00:42:15 Non j'ai pas dîné.
00:42:16 Bon bah on dînera ensemble.
00:42:17 C'est vrai ?
00:42:18 Ouais, on peut faire un truc.
00:42:19 Je sens que je vais avoir un lit ce soir donc je suis très content.
00:42:23 C'était chaud.
00:42:25 On va chez lui pour dîner, on s'installe et là il me révèle son terrible son.
00:42:30 Mais vous venez pas de Corse ?
00:42:32 Non, je suis un ch'ti.
00:42:35 Ah ouais ?
00:42:36 Ouais.
00:42:37 Moi je termine ma vie gentiment, professionnelle, comme armurier.
00:42:43 J'ai mon atelier en bas, je te montre en vrai quand le matin.
00:42:47 Ah ouais ?
00:42:48 Bon je suis pas chez un Corse mais au moins gère toi.
00:42:52 Et je vais en profiter pour déguster un bon Fiadone.
00:42:55 Qu'est-ce qu'il donne alors ce Fiadone ?
00:42:59 Il vous plaît ?
00:43:00 Ouais, c'est bon.
00:43:01 Ça vous plaît ?
00:43:03 Je vais la faire la Corse.
00:43:06 Je suis fou de joie.
00:43:08 Ça se voit.
00:43:10 Finalement, cette soirée m'a montré que oui, c'est possible de dormir chez l'habitant en Corse.
00:43:16 Bon allez, maintenant c'est dodo.
00:43:18 Bon allez, je vous dis bonne nuit en deux secondes, là je fais pas le bruit parce que je suis épuisé.
00:43:23 Je serais content d'être bien hébergé mais je suis crevé.
00:43:26 Je vous dis à demain pour de nouvelles aventures. Salut.
00:43:29 Moi qui voulais une maison avec vue, c'est gagné là.
00:43:32 A peine le temps de visiter l'atelier d'armurier d'Olivier que je dois filer sur ma moto en direction de l'île rousse.
00:43:37 Ah bah t'es là toi.
00:43:45 Bien dormi ?
00:43:47 Oui.
00:43:49 Et là c'est le bonheur d'un matin Corse.
00:43:51 Soleil levant, le village qui se réveille et un petit café encore.
00:43:55 C'était ça que je voulais, prendre le temps d'arpenter la Corse à moto.
00:44:05 Avec tout ça, je n'ai plus de dessert pour aujourd'hui.
00:44:08 Alors je vais en récupérer un au délice de Juliette.
00:44:11 Des peignets au brodge.
00:44:13 [Musique]
00:44:23 Alors caché Francine.
00:44:25 Et délice de Juliette. Il y a beaucoup de prénoms là.
00:44:27 Bonjour.
00:44:28 Bonjour.
00:44:29 Enchanté. Jean-Baptiste.
00:44:31 Enchantée. Stéphanie.
00:44:33 Ah Stéphanie alors c'est ça. Je ne savais plus avec Juliette ou Francine.
00:44:37 Juliette c'est ma fille et Francine c'est ma mère.
00:44:39 On va très bien.
00:44:40 Je viens de vous chercher un peu de peignets au brodge.
00:44:42 On m'a dit que vous étiez réputée pour ça ici.
00:44:44 Il paraît.
00:44:45 C'est vous qui faites tout ici ?
00:44:46 Bien sûr. Je ne fais que des spécialités corse en fabrication traditionnelle.
00:44:50 Et la maison c'est ma mère qui l'a créée il y a 40 ans, une quarantaine d'années.
00:44:54 Et on a pris la suite.
00:44:57 Je peux en goûter un ?
00:44:58 Oui bien sûr.
00:45:00 Et le peignet au brodge ça se mange sucré ou salé suivant la région de Corse.
00:45:04 Et là on est dans la région sucrée j'imagine.
00:45:07 Pas du tout.
00:45:08 En haute Corse on va le manger aussi bien sucré que salé.
00:45:11 On aime assez les bonnes choses.
00:45:13 Il est excellent votre peignet.
00:45:15 J'ai fait trois desserts.
00:45:16 Les trois il y a du brodge dedans.
00:45:18 On n'est pas habitué quand même à avoir des desserts au fromage comme ça.
00:45:20 Vous faites même du cheesecake.
00:45:22 Le cheesecake oui.
00:45:23 Voilà.
00:45:24 En fait le fiadone c'est un peu votre cheesecake à vous.
00:45:26 Non c'est une recette traditionnelle.
00:45:30 Non si vous voulez mais il n'y a pas de farine dans le fiadone.
00:45:33 Le fiadone c'est du brodge frais, du sucre des oeufs, du zeste de citron, un peu d'eau de vie si on en a envie et basta.
00:45:39 Et basta.
00:45:40 Vous pouvez les transporter facilement si je vous en prends ?
00:45:42 Oui bien sûr.
00:45:43 Je les charge dans la moto et je vais rejoindre le maire de Spelonkato et quelques habitants du village.
00:45:59 J'arrive à Spelonkato qui est un village somptueux sur le haut d'une petite montagne.
00:46:04 J'ai rendez-vous avec le maire pour un déjeuner.
00:46:06 Et je crois qu'après ils m'ont réservé une activité sportive.
00:46:09 On va faire l'ascension du col de Batalia à vélo.
00:46:12 Qui est le premier col de Corse qui a été balisé, un peu comme le Mont Ventoux.
00:46:16 Pour ceux qui suivent un peu le cyclisme.
00:46:18 Bonjour.
00:46:22 Je cherche le maire du village.
00:46:27 À la mairie ? C'est logique.
00:46:30 Bonjour.
00:46:33 Est-ce que vous êtes le monsieur le maire ?
00:46:36 Absolument, c'est moi-même.
00:46:37 Je suis venu vous chercher. C'est une mairie qui est dans l'église ?
00:46:40 C'est là en ce moment.
00:46:41 C'est marrant ça non ?
00:46:42 C'est génial.
00:46:43 C'est magnifique. Je suis ravi de vous retrouver.
00:46:46 Moi également.
00:46:47 C'est un petit peu en parallèle votre village.
00:46:49 Où ça fume là ?
00:46:53 Où ça fume. Vous arrivez c'est jeudi saint aujourd'hui.
00:46:55 Donc on va manger du poisson.
00:46:57 C'est parfait.
00:46:58 On va manger du bacala, de la morue.
00:47:00 C'est une spécialité, une tradition.
00:47:02 C'est pas portugais ça ?
00:47:04 La morue, on va dire que les portugais, ils ont peut-être leur spécialité, mais on en a une autre aussi.
00:47:09 Je crois que j'ai touché l'honneur corse.
00:47:12 Bonjour.
00:47:13 Bonjour tout le monde.
00:47:14 Bienvenue.
00:47:15 Je vous ai apporté le dessert.
00:47:16 C'est gentil.
00:47:17 Merci.
00:47:18 C'est une fusillade rouge.
00:47:19 Je disais qu'on allait manger de la morue, du bacala.
00:47:22 C'est portugais.
00:47:25 Je te laisse compléter.
00:47:26 C'est aussi le bacala.
00:47:29 A l'époque où le bacala c'était pas très cher, c'était un produit pas très...
00:47:33 Quand on disait bacala perco, ça veut dire que pour la Corse on a les plus premiers prix.
00:47:37 Donc c'est bien d'ici, ça se fait ici aussi.
00:47:40 Et d'ailleurs on est là la semaine sainte, où justement on est dans le tri d'homme, on ne mange pas de viande.
00:47:44 Et justement c'est vraiment le plat du jeudi.
00:47:46 Parce que le jeudi il y a la tradition de faire la cena domine.
00:47:49 Le repas qui représente la cena, où on mange du bacala justement.
00:47:53 Ok bon alors bacalo, c'est bien corse. Je retiens.
00:47:56 On va manger léger parce qu'après on pédale.
00:47:59 Donc vous êtes jeunes, moi je ne suis pas moins jeune.
00:48:01 Donc on va manger light.
00:48:02 On va manger à 4h.
00:48:03 Pas de problème.
00:48:04 On a quoi comme ascension à faire là ?
00:48:06 C'est trop tôt là le problème.
00:48:07 Là on va passer de 600 à 1100.
00:48:10 Sur 7 kilomètres.
00:48:11 Nous on le fait en électrique, qu'il n'y ait pas d'ambiguïté.
00:48:13 Vous êtes en électrique ?
00:48:14 Ah oui, jamais j'arrive sinon.
00:48:16 Moins musculaire.
00:48:17 Avec les ronds carrés, c'est ce que tu avais dit c'est ça ?
00:48:20 Je veux ronds carrés oui.
00:48:21 Et on oublie assez là.
00:48:22 C'est pas grave, tu es en danseuse.
00:48:24 De toute façon je suis en danseuse tout le long.
00:48:25 Le petit virinque.
00:48:27 Les blagues de cycliste c'est sympa, mais il est temps de passer à table.
00:48:32 Hier j'étais à Lumiaux, où j'ai cherché à dormir à Lumiaux.
00:48:39 J'ai eu du mal à dormir chez l'habitant.
00:48:41 Comme pas mal en Corse, j'ai un moment où ils sont plutôt discrets.
00:48:45 On va dire que les Corses se méfient.
00:48:47 Après par contre quand la confiance est là, c'est nos limites.
00:48:51 Au début c'est sûr que ça peut être un peu...
00:48:56 C'est plutôt méfiant.
00:48:57 J'ai vu l'histoire de la Corse, avec toutes les invasions qu'il y a eu.
00:49:02 Du coup c'est resté un peu ce réflexe de protection.
00:49:05 Après une fois que tu es en confiance, il faut réussir à rencontrer un peu la porte.
00:49:09 Retrouver les codes.
00:49:10 Quand tu as les codes c'est bon.
00:49:11 Souvent conquise, jamais soumise.
00:49:13 Jamais.
00:49:14 Moi je suis un nouvel envahisseur alors mais avec un dessert.
00:49:16 Ça va, tu t'en sors bien.
00:49:17 C'était parfait.
00:49:18 Après ce bain de tradition et de culture corse,
00:49:21 ce festin de baccalau qui est bien corse et bien portugais,
00:49:25 je retrouve mes amis du déjeuner pour la fameuse ascension.
00:49:29 Et au bout, la récompense.
00:49:31 Petite dégustation de peigne et oeufs.
00:49:34 Ouh j'ai hâte !
00:49:36 On a qui dans l'équipe ? J'ai vu qu'il y avait quelqu'un de nouveau.
00:49:39 On accueille Alain Colombani.
00:49:41 Il fait du vélo historiquement depuis très longtemps.
00:49:44 Il connait le col de bataille par cœur, il n'y a pas de problème.
00:49:47 Grand rouleur.
00:49:48 Et tous les panneaux qu'on va voir,
00:49:50 qui signalent les kilomètres avant d'arriver au col,
00:49:54 c'est lui qui a imaginé le circuit et qui les a implantés.
00:49:59 D'accord.
00:50:00 Et là, qu'est-ce qui nous attend ?
00:50:02 C'est combien de kilomètres d'ascension ?
00:50:03 Là il y a 6,7 km, 9%.
00:50:06 9% ?
00:50:07 De moyenne.
00:50:08 C'est-à-dire que là, pour l'instant, on a la partie très facile.
00:50:11 Ah oui ?
00:50:12 Ah oui, là c'est rien.
00:50:13 Là, au bout d'un kilomètre et demi, ça va passer de coup de boule.
00:50:16 Ah bah ça va être dur.
00:50:18 Alors Mathis, pour l'instant tout va bien ?
00:50:20 Ouais.
00:50:21 Il faut que ça aille là, parce que c'est que le début.
00:50:23 C'est que le début.
00:50:24 C'est complètement faux.
00:50:26 J'en peux déjà plus.
00:50:27 La vue là, elle est incroyable.
00:50:29 Donc là tu as la vue sur le petit pont au rocheux.
00:50:33 Ah là là, vous avez un magnifique village.
00:50:37 En fait, il y a la vue sur toute la plaine du Régis.
00:50:39 T'es moins froid ?
00:50:57 Ah là, je n'ai pas froid du tout.
00:50:59 Ah là, ça attaque fort là.
00:51:01 Ah oui, là il faut pédaler.
00:51:03 Je pense que pour eux ça va, mais…
00:51:05 On te l'avait dit que nous on montait en banque électrique.
00:51:07 Ah bon, je suis dans le dur là ?
00:51:09 Alors là, tu as de nouveau une belle vue sur le village.
00:51:12 Ah ouais, ça vaut le coup là.
00:51:15 Regarde la vue, parce que tu vas oublier la douleur.
00:51:19 Là, il y a un petit replat.
00:51:20 On profite du replat.
00:51:21 Le dernier avant d'arriver, puis c'est bon.
00:51:23 Pour attaquer.
00:51:24 Ça y est, on l'a perdu.
00:51:26 Ça y est, il est motivé.
00:51:27 Et je pose une attaque.
00:51:28 Il nous lâche.
00:51:29 J'ai échappé.
00:51:34 Je décroche l'écorce.
00:51:36 Vous ne voulez pas te baigner ?
00:51:40 Oui, non, on ne veut plus.
00:51:42 On n'est que pour toi.
00:51:44 J'en ai tout.
00:51:46 Bravo.
00:51:47 Bravo.
00:51:48 Merci à vous.
00:51:52 Non, c'est nous qui te remercions.
00:51:53 Tu nous as permis de rouler à cinq, la première fois que ça arrive.
00:51:56 Quand on est deux, quand on est trois, c'est énorme.
00:51:58 Je réunis le village.
00:52:00 C'est beau.
00:52:02 Ce n'est pas merveilleux, ça ?
00:52:04 Tu peux lever les bras, Jean-Baptiste.
00:52:06 Je ne sais pas si je peux me lâcher les mains.
00:52:08 La chute.
00:52:14 Ça serait comme mourir en arrivant au col.
00:52:16 C'est là le banc pour manger le dessert ou pas ?
00:52:19 On peut.
00:52:20 Je crois qu'on les a mérités, là, non ?
00:52:25 Surtout toi.
00:52:26 Allez, Jean-François.
00:52:27 Toi, tu peux avoir double ration.
00:52:30 Moi, j'en mange toute la journée.
00:52:32 Merci, messieurs.
00:52:33 Merci.
00:52:34 À peine le temps de manger un petit beignet, et c'est reparti.
00:52:40 Après cette sortie à vélo qui m'a bien fatigué,
00:52:44 je traverse des paysages grandioses entre l'île Rousse et Saint-Florent,
00:52:48 en passant notamment par le fameux désert des Agriates,
00:52:51 très connu sur l'île de Bodé.
00:52:53 Je me laisse guider par les courbes du paysage en ouvrant grand les yeux,
00:52:58 avant une arrivée en douceur dans le port de Saint-Florent.
00:53:01 J'ai décidé de la jouer tranquille et cliché ce soir.
00:53:06 J'ai appelé une famille de Saint-Florent,
00:53:08 qui est une petite ville dans le nord de la Corse,
00:53:10 et qui a un voilier.
00:53:12 Je leur ai dit "Est-ce qu'on irait pas se faire un petit coucher de soleil en mer,
00:53:14 au large du Cap-Corse ?"
00:53:16 Ils m'ont dit "OK".
00:53:17 Et Stéphanie, avec qui on a fait les beignets au brooch ce matin, m'a dit
00:53:21 "Si tu vas à Saint-Florent, appelle mon copain Anton Clement,
00:53:24 qui fait du vin."
00:53:26 Donc je l'ai appelé, il nous a rejoint pour l'apéro,
00:53:28 et je vais les rencontrer.
00:53:30 Est-ce que c'est ici pour l'apéro ?
00:53:37 Eh, c'est bien ici !
00:53:39 On est bien équipés là !
00:53:41 Enchanté !
00:53:42 Bonjour !
00:53:43 Antoine ?
00:53:44 Jean-Baptiste ?
00:53:45 Enchanté !
00:53:46 Bonsoir, bonsoir !
00:53:47 Lucas, enchanté !
00:53:48 Sonia !
00:53:49 Jean-Baptiste !
00:53:50 Alice !
00:53:51 Bonjour Alice !
00:53:54 Bonjour !
00:53:55 Et là, c'est Stéphanie qui m'a dit "Si tu vas là-bas,
00:53:57 appelle Antoine, absolument."
00:53:59 Oui, ben je voulais amener l'apéro quand même,
00:54:01 c'était l'occasion !
00:54:02 Parce que vous êtes lignants du coup.
00:54:03 C'est ça, oui, sur le patrimoine.
00:54:05 Moi j'apporte le dessert, vous apportez l'apéro.
00:54:07 Parfait.
00:54:08 Et alors vous ?
00:54:09 Et nous, vous êtes naviguants.
00:54:10 Professionnels de navire.
00:54:11 On fait des sorties à la journée, des croisières à la semaine.
00:54:15 On embarque l'équipe ou ?
00:54:17 Oui, il y a assez pour l'équipe.
00:54:19 Vous avez envie ?
00:54:20 On va à Tour Eiffel !
00:54:21 Fumez les deux qui vivent leur meilleure vie !
00:54:26 C'est l'heure de l'apéro, j'ai un dessert et l'équipe de tournage embarquée avec moi.
00:54:30 Je sens que cette fin de journée va être belle.
00:54:32 Les petits pêcheurs du port, c'est toujours les bons spots.
00:54:42 Alors, ça mord ?
00:54:43 Deux poissons, on rencontrera en retour.
00:54:49 On sent qu'elle est à l'aise ici.
00:54:51 Elle, elle a appris à marcher sur le bateau.
00:54:53 Est-ce que vous avez vécu dessus ou non ?
00:54:55 On a vécu un petit peu dessus, quand elle était toute petite.
00:55:00 Vous habitez où ?
00:55:01 On habite à Sisko, c'est à 15 km au nord de Bastien.
00:55:04 Il y a un peu de route.
00:55:06 Oui, c'est pour ça qu'on s'installe sur le bateau à partir du 20 juin.
00:55:09 De toute façon, on ne bouge plus, on est là.
00:55:11 Et avant le 20 juin, on fait des allers-retours.
00:55:13 Moi je travaille parce que de toute façon je suis prof.
00:55:16 Je le rejoins pour les week-ends et après l'été j'embarque.
00:55:19 Ça m'a l'air sympa comme vie ça.
00:55:22 Oui, c'est pas mal.
00:55:24 Comment ça s'appelle ces bouées là ?
00:55:26 Les pare-battages.
00:55:27 J'avais oublié.
00:55:29 J'ai jamais su.
00:55:31 Pour faire un petit cours, on m'a appris aujourd'hui qu'on dit que la Corse c'est comme ça.
00:55:38 Le Cap Corse, c'est là, c'est la pointe qu'on voit là.
00:55:41 Nous on est là, on est dans le creux et on va aller se cacher là.
00:55:45 La Corse, c'est comme ça.
00:55:47 Jean-Baptiste, ça te dit de monter la grande voile ?
00:55:53 Ah bah ouais, avec plaisir.
00:55:55 On va mieux l'embarquer comme ça et récupérer les moules.
00:55:59 Moi je me mets face au vent, je lâche l'écoute et après quand tu veux tu montes.
00:56:07 Vas-y c'est parti.
00:56:08 Quand c'est trop dur, tu fais deux tours ici et tu as la manivelle.
00:56:14 J'ai jamais fait ça de ma vie, mais tout va bien.
00:56:17 Là on est face au vent.
00:56:18 Ça se sent dans les oreilles.
00:56:22 En fait il faut sentir le vent sur les deux oreilles.
00:56:24 Ouais c'est ça.
00:56:25 De la même façon.
00:56:26 C'est une bonne indication pour se mettre face au vent.
00:56:29 Ça souffle dans les oreilles.
00:56:31 Alors, t'es prêt ?
00:56:33 Ouais.
00:56:34 Allez vas-y, commence à monter.
00:56:36 Tu reprends.
00:56:40 Voilà, là tu peux mettre oui, tu peux pas, t'es faire mal au dos.
00:56:43 T'as la manivelle là.
00:56:46 Regarde, tu peux tenir la barre juste dans cette direction.
00:56:49 Merci.
00:56:50 Allez, je viens venir avec toi pour la fin.
00:56:53 Attends, regarde, coince.
00:56:54 Ok, comme ça.
00:56:56 Voilà, là tu peux mouliner dans les deux sens.
00:56:59 Là c'est plus dur.
00:57:00 Parce que ça tu sais, je le fais tous les jours à partir du mois de juin.
00:57:06 Quand je peux déléguer la cache.
00:57:09 Moi si je peux te laisser, ça me fait plaisir.
00:57:11 Mathis, tu veux barrer ?
00:57:14 Avec plaisir.
00:57:16 Vas-y.
00:57:17 Là il n'y a pas de pilote automatique.
00:57:19 Je peux ?
00:57:20 Bien sûr, bien sûr.
00:57:21 C'est le petit chapeau du mousse ?
00:57:24 C'est ça.
00:57:25 Jamais fait ça de ma vie non plus.
00:57:27 Alors, quel est notre cap capitaine ?
00:57:30 Là du coup il fallait garder ce cap là.
00:57:33 Donc je le dois comme ça.
00:57:36 Tu vises à peu près la première pointe.
00:57:39 La première pointe ?
00:57:40 À la petite pointe blanche ?
00:57:42 Oui.
00:57:43 Et puis en fait on met le cap sur le cap.
00:57:47 Non, les caps sur le cap.
00:57:49 Après quelques jeux de mots bien sentis, on passe au moment décisif.
00:57:54 L'apéro coucher de soleil.
00:57:56 Ecoutez, pour moi c'est exactement ce dont je rêvais.
00:58:00 Il manque le dauphin, mais bon on l'a.
00:58:02 On va l'avoir.
00:58:03 Des fois on l'a pas.
00:58:04 Je sais pas du tout faire le bruit de dauphin, c'est terrible.
00:58:09 Ton vin Antoine ?
00:58:10 On va prendre les verres.
00:58:12 Ça c'est du 100% Vermontine, c'est le cépage phare de l'île.
00:58:17 On a gardé les cépages corses, trois cépages emblématiques.
00:58:20 Le Vermontine pour le blanc, toute l'île travaille dessus.
00:58:24 Le Nielouch c'est vraiment ici, on va dire la haute Corse.
00:58:28 Et le Tchacaréle c'est la Corse du Sud.
00:58:30 Nielouch, Tchacaréle.
00:58:31 Le Vermontine, tout le monde.
00:58:33 C'est ce qui réunit les deux Corses.
00:58:35 C'est vrai qu'au début on avait pas ça, et on se démarquait pas du continent.
00:58:42 Parce qu'on avait des Merleaux, des Cabernets, et il y a maintenant une trentaine d'années,
00:58:45 ils ont oublié de garder les cépages corses, et c'est ce qui a fait notre force maintenant.
00:58:48 Parce que si tu veux du vin corse, ben voilà.
00:58:50 Moi j'imaginais faire un petit apéritif, ce que je vois c'est que vous avez préparé un vrai festin.
00:58:54 Bah ouais, mais ça on le fait tout le temps en fait.
00:58:56 C'est le sens de l'accueil des Corses.
00:58:57 Enchanté, saluté.
00:58:59 Saluté.
00:59:00 Saluté.
00:59:01 Saluté.
00:59:02 On s'écrit avec un T mais c'est celui avec un D.
00:59:04 Saluté.
00:59:05 Dis donc, on est pas mal là.
00:59:07 Alors qu'est-ce que tu nous as apporté de moi ?
00:59:09 Bah finalement.
00:59:10 Bah tu me la connais, c'est tes copines Stéphanie.
00:59:12 Les beignets au Brouche.
00:59:13 Surtout ceux-là, je les mange souvent.
00:59:15 Tu sais, nous on a une tradition sur le continent.
00:59:18 Ouais ?
00:59:19 C'est que les apéros, ils démarrent toujours par le dessert.
00:59:22 Bon ok.
00:59:23 C'est un truc de fou.
00:59:24 C'est pas grave, nous on mange du tout.
00:59:25 Allez, un petit beignet au Brouche.
00:59:27 Au moins on est sûr de le goûter tant qu'il y a un peu de soleil.
00:59:29 Ouais ?
00:59:30 Ok, merci.
00:59:31 Allez Sonia.
00:59:33 Merci.
00:59:34 Tu l'avais déjà goûté ou pas ?
00:59:35 Ouais.
00:59:36 Bah tu connais.
00:59:37 Ouais, j'ai bien le carré.
00:59:38 C'est bon quand même.
00:59:39 Moi j'adore ça.
00:59:40 Ah ça, goûtez ça aussi.
00:59:41 Ça c'est le truc sucré que t'as dit ?
00:59:43 Ça c'est à la pomme de terre.
00:59:44 Ah, c'est le truc de Pâques.
00:59:45 Les petits beignets de Pâques.
00:59:46 Alors j'ai plus le nom par contre.
00:59:47 Les noms Corses pour moi c'est...
00:59:49 C'est autant magnifique que difficile à retenir.
00:59:52 C'est la première fois que je vais en goûter.
00:59:55 Moi je te propose de venir sur le domaine.
00:59:59 Ah de venir voir ?
01:00:00 Visiter la cave.
01:00:01 Avec plaisir.
01:00:03 Cette cave elle est assez particulière pour une cave classique.
01:00:07 Donc c'est le bienvenu.
01:00:08 La mer, du bon vin, une bonne compagnie.
01:00:11 Est-ce que c'est pas le bon moment pour parler d'anchois là ?
01:00:13 Ce qui a de bien c'est que les anchois t'assoies au foie préalable.
01:00:19 J'ai l'impression que dans la vie il y a un peu un effet où il y a plein d'aliments qui se valident au cours de la vie.
01:00:23 D'abord il y a le café, on apprend à aimer le café.
01:00:25 Après on aime les huîtres.
01:00:27 Après on aime...
01:00:28 L'andouille. L'andouille c'est après les huîtres dans l'or.
01:00:31 Et à la fin c'est les tripes.
01:00:33 Mais ça faut avoir 60 ans pour les tripes.
01:00:36 Non moi j'aime un peu moins et j'aime déjà.
01:00:39 C'est une étape, vous avez ce déclin.
01:00:41 Et donc dans les étapes de la vie, moi j'ai passé récemment le câble des anchois.
01:00:45 C'est bien pour le mal de mer aussi les anchois.
01:00:47 Ah ouais ?
01:00:48 C'est ça les choses un peu salées en général.
01:00:51 Mais les anchois c'est parmi les aliments conseillés.
01:00:55 J'ai une petite question parce que là je vois qu'il commence à...
01:00:58 Enfin il va faire nuit.
01:01:00 Les deux derniers soirs, on va pas se mentir, j'ai galéré à trouver où dormir.
01:01:05 Genre vraiment, j'ai toqué partout.
01:01:07 Bon j'ai fini chez les pompiers, à Piane.
01:01:10 Ça ça va.
01:01:11 Et là je me dis, je sens que j'ai des options.
01:01:13 Je pense qu'on pourra trouver quelque chose de sympathique.
01:01:16 Est-ce qu'il y a peut-être un petit plan, je sais pas, peut-être dormir dans la cave ?
01:01:20 On parle d'une cave de 300 ans, est-ce qu'elle a un...
01:01:22 Oui il y a une possibilité mais il y a aussi un petit studio derrière.
01:01:25 Donc tu m'embarques ce soir et demain matin tu me montes les vignes ?
01:01:28 Voilà, une fois qu'on rentre au port, on monte.
01:01:31 On est parti.
01:01:32 C'est parfait, c'est bingo.
01:01:33 Oh merci la Corse, merci !
01:01:36 Eh bien je me suis pas fait inviter n'importe où.
01:01:40 C'est un château dans lequel vit Antoine.
01:01:42 Ce soir je peux pas dire que j'ai galéré à la trouver
01:01:46 puisque j'ai utilisé la toux chance, la toux vigneron.
01:01:50 J'ai la chambre bleue comme l'appelle Antoine, très sympa.
01:01:54 Et je vais dormir bien de chaud dans ce très joli petit lit.
01:01:58 Bonne nuit !
01:01:59 Encore une vue magnifique pour ce dernier réveil, je m'en lasse pas.
01:02:06 Les oiseaux chantent, le printemps arrive
01:02:08 et Antoine va me faire découvrir le chef familial.
01:02:11 Je l'aime déjà bien cette journée.
01:02:14 J'ai gardé les vieilles cuves de mon père.
01:02:16 Tu vois, Niel Luch, le cépage en rouge que je travaille
01:02:21 essentiellement dans les bétons, pour une variation de température.
01:02:25 C'est intéressant parce que le soir il fait froid et la journée il fait chaud.
01:02:28 Et le béton, il fait varier moins le vin que l'inox.
01:02:31 On va dire que tu as fait affaire vite froid, chaud, froid chaud.
01:02:35 Donc l'inox c'est vraiment pour travailler les rosés et les blancs.
01:02:38 Par contre on a amélioré l'intérieur
01:02:40 parce que l'intérieur il faut peindre en époxyne.
01:02:42 C'est une peinture alimentaire que tu changes chaque année.
01:02:45 Il faut rentrer par là.
01:02:47 On rentre dans la caricature.
01:02:50 En fait il faut rentrer mais allongé comme ça.
01:02:54 Vous me voyez venir ? J'imagine que vous avez compris le délire.
01:02:58 Bonjour Jean-Baptiste.
01:03:00 En fait il faut que les épaules passent.
01:03:03 Et après tu rentres.
01:03:05 Il ne faut pas être claustrophobe.
01:03:07 Souvent c'est ce qu'on fait, on s'accroche une corde.
01:03:09 Au cas où ?
01:03:10 Oui parce qu'il y a les émanations de vin.
01:03:12 Donc tu tiens un peu la tête qui tourne au départ
01:03:15 parce que tu grattes toute la poudre qui s'est collée
01:03:19 et tu repars sur une peinture, sur un nouveau vin
01:03:22 parce qu'il y a souvent des microbes qui vont rester.
01:03:24 Chaque année tu repeins et tu refais.
01:03:26 Et après, une fois que les mains sont faites,
01:03:28 on rentre dans la cave de garde et de mise en bouteille.
01:03:30 Où est-ce qu'on déguste ici les meilleurs ?
01:03:32 Après on a le caveau de garde qui est dans la fondation de la maison.
01:03:36 Ah oui c'est une ambiance ici.
01:03:38 La fondation de la maison a été fait sur ce rocher de base.
01:03:42 Tu as une température qui varie très peu.
01:03:46 Combien de degrés ?
01:03:48 On est entre 15 et 16, plus ça monte, plus ça monte.
01:03:51 Mais on varie de 2 à 3 degrés été comme hiver.
01:03:53 Après tu as des caves naturelles et tu as des caves que tu achètes.
01:03:56 Moi j'ai la naturelle.
01:03:57 Et alors toi tu as repris le domaine en quelle année ?
01:04:00 En 2001 je suis allé à l'école d'agriculture
01:04:03 et j'ai fait ma première bouteille.
01:04:05 Elle est très vieille mais elle a perdu.
01:04:07 J'étais pas prêt en 2001 donc j'ai pris des bouchons qu'il ne fallait pas.
01:04:11 Après je me suis amélioré sur le prix du bouchon,
01:04:14 donc le liège, la qualité du liège et ainsi de suite.
01:04:17 Tu as tout appris sur le temps en fait ?
01:04:19 Oui parce que même si on t'apprend,
01:04:21 malheureusement il faut faire des erreurs
01:04:23 où il faut vraiment toucher ses doigts.
01:04:26 Il faut apprendre à faire des erreurs.
01:04:28 Voilà, après ce petit cours sur le vin,
01:04:30 je monte sur ma bécane comme un vrai biker.
01:04:33 Et je file rejoindre Pauline,
01:04:35 la gérante de la ferme Campo di Monte,
01:04:37 une auberge réputée près de Murato.
01:04:40 Et ça sera ma dernière étape.
01:04:45 Là j'arrive à Murato qui est un petit village dans les hauteurs,
01:04:55 dans la montagne en haut de Corse.
01:04:57 Et je vais rencontrer Pauline Julliard dans sa ferme auberge
01:05:00 qui est vraiment dans la montagne, complètement isolée.
01:05:02 L'idée c'est de faire un dernier dessert,
01:05:04 pas avec de la pâte de chou cette fois,
01:05:06 mais avec de la farine de châtaigne que m'a donnée Virginie.
01:05:08 Et ce sera mon dernier dessert et ma dernière étape de ce voyage.
01:05:11 C'est bien isolé.
01:05:17 Bonjour !
01:05:19 Comment allez-vous ?
01:05:21 Je vous ai apporté la farine de châtaigne
01:05:23 pour faire un petit gâteau à châtaigne.
01:05:25 Du sucre !
01:05:27 Elle est bonne celle-là vous pensez ?
01:05:29 On dit qu'elle est excellente.
01:05:31 On va essayer.
01:05:33 C'est une ancienne ferme ?
01:05:35 Oui, c'est une ferme qui date de cette partie-là, 1600,
01:05:39 peut-être plus ancien.
01:05:41 Cette partie-là, 1800.
01:05:43 C'est magnifique !
01:05:45 Comment ça se passe ici ? C'est vous qui gérez tout ?
01:05:47 C'est Eric qui est le responsable.
01:05:49 Qui est Eric ?
01:05:51 Eric c'est mon fils.
01:05:53 Et il a pris la suite, aussi bien l'exploitation agricole qu'ici.
01:05:56 C'est vous qui faites tout en cuisine ici ?
01:05:58 Oui, je fais la cuisine.
01:06:00 Vous êtes toute seule ?
01:06:02 On ne passe pas les maximums 25-30.
01:06:04 On ne fait pas...
01:06:06 C'est impressionnant, bravo !
01:06:08 Ce soir, on n'est pas 25 et heureusement,
01:06:10 parce qu'en cuisine avec Pauline, c'est moi.
01:06:12 Et je la sens dubitative.
01:06:14 C'est un menu unique ?
01:06:18 Non, c'est un repas.
01:06:20 Mon menu ne fait pas partie de notre endroit.
01:06:24 On a fait en sorte de recevoir les gens
01:06:26 comme s'ils venaient d'une maison corse.
01:06:28 Après, si vous désirez un vin caché, il y en a,
01:06:30 un autre vin, il n'y a pas de problème,
01:06:32 il suffit de le demander.
01:06:34 C'est un repas comme à la maison,
01:06:36 comme si on était chez les corses.
01:06:38 Et à la fin, on paye, c'est normal.
01:06:40 L'idée, c'est de faire un petit dernier dessert.
01:06:42 J'ai fait trois desserts qu'avec du brouche.
01:06:44 C'est la période, mais à un moment donné...
01:06:46 Là, on va passer sur la châtaigne.
01:06:48 C'est parfait.
01:06:50 En plus, c'est bien, ça fait partie de la famille de châtaigne.
01:06:52 C'est très important.
01:06:54 Alors, moi, c'est un petit gâteau
01:06:56 qui est facile à faire.
01:06:58 C'est pour les enfants,
01:07:00 et c'est un genre de cake, si on veut.
01:07:02 C'est parfait, ça va bien se transporter.
01:07:04 L'idée, c'est que ce soit mon dernier dessert.
01:07:06 Je prends le ferry tout à l'heure,
01:07:08 je rentre à Rome en ferry,
01:07:10 et j'ai envie de partager le dessert avec le capitaine du ferry.
01:07:12 C'est très bien.
01:07:14 Alors, farine de châtaigne.
01:07:16 Comment on l'appelle ce gâteau ?
01:07:18 C'est un genre de cake
01:07:20 à la farine de châtaigne.
01:07:22 C'est un nom très descriptif.
01:07:24 C'est très bien.
01:07:26 Deux verres de farine de châtaigne,
01:07:28 un verre de farine blanche.
01:07:30 Deux verres de farine blanche.
01:07:32 Ça, c'est pour la doucière un peu ?
01:07:34 C'est pour la doucière pour les enfants,
01:07:36 parce que sinon, c'est dur.
01:07:38 La farine de châtaigne, c'est pas évident.
01:07:40 Pas tout le monde aime.
01:07:42 Donc, deux verres de sucre bien sucré pour les gosses.
01:07:44 C'est deux de deux pour l'instant.
01:07:46 Je vais voir si je peux trouver des enfants
01:07:48 à qui en donner, du coup, pour les enfants.
01:07:50 Non, mais vous, mangerez-vous.
01:07:52 Moi, je vais en manger aussi.
01:07:54 Ça marche pour les enfants, ça marche pour tout le monde.
01:07:56 C'est bien dit, ça.
01:07:58 Alors, la recette de Pauline.
01:08:02 Deux verres de farine de châtaigne,
01:08:04 deux verres de farine blanche,
01:08:06 deux verres de sucre,
01:08:08 une pincée de levure,
01:08:10 deux verres de lait entier,
01:08:12 deux verres d'huile et trois oeufs.
01:08:14 Et maintenant, il n'y a plus qu'à mélanger.
01:08:16 Voilà, vous mélangez bien.
01:08:18 N'ayez pas peur.
01:08:20 Pas deux mains, jamais deux mains.
01:08:22 Vous avez besoin de tenir votre truc.
01:08:24 Vous ne pouvez plus après.
01:08:26 C'est pas grave. Allez, maintenant, vous avez mis les deux.
01:08:28 Vous tenez. Vous voyez, vous avez compris.
01:08:30 Voilà. Et bien, c'est parfait.
01:08:32 Là, c'est bon ?
01:08:34 Allez, là-bas, on rince.
01:08:36 Allez.
01:08:38 On mélange bien. Et la Maryse,
01:08:40 il faudra prendre des cours de cuisine.
01:08:42 Ah bon ?
01:08:44 J'ai pas le geste ?
01:08:46 Voilà, ça y est.
01:08:48 Chacun son métier. Je crois que vous le faites très bien.
01:08:50 Voilà.
01:08:52 Allez, on est parti.
01:08:54 Le four.
01:08:56 35.
01:08:58 Voilà. Terminé.
01:09:00 Je fais une dinguerie.
01:09:02 Après 35 minutes de cuisson,
01:09:08 regardez-moi ce beau gâteau à la châtaigne.
01:09:10 Bon, maintenant, j'ai mon gâteau.
01:09:16 Un dernier spontinou, comme un vrai Corse,
01:09:18 avant de filer vers Bastia
01:09:20 pour attraper mon vérif.
01:09:22 J'ai adoré, Pauline,
01:09:24 l'esprit un peu taquin,
01:09:26 le sens de l'accueil Corse.
01:09:28 Très belle manière de finir ce voyage.
01:09:30 Moi, je laisse la team ici.
01:09:32 Salut, musique Top Gun.
01:09:34 J'apporte les desserts !
01:09:42 Ça y est. Quatre jours de beauté Corse
01:09:46 arrivent à leur fin, mais je ne vous laisse pas comme ça.
01:09:48 Je vous embarque avec moi pour un dernier dessert
01:09:50 à partager sur le ferry
01:09:52 qui m'emmène en Italie.
01:09:54 Bon, il y a un temps pour tout.
01:09:56 Je ne sais pas du tout si c'est par là,
01:09:58 mais en tout cas, il faut que je monte dans le ferry.
01:10:00 Direction Civitavecchia,
01:10:02 en Italie. Retour à Rome,
01:10:04 chez moi.
01:10:06 C'est bien le ferry pour Rome ?
01:10:08 Oui. Bienvenue au port.
01:10:10 Merci.
01:10:12 Je suis très, très excité.
01:10:14 J'ai pris plusieurs fois le ferry pour la Corse.
01:10:16 Je n'ai jamais eu de cabine.
01:10:18 J'ai toujours dormi dans le self,
01:10:20 dans un duvet.
01:10:22 Voilà.
01:10:26 C'est merveilleux, ça.
01:10:28 Regardez-moi ça, un petit lit,
01:10:30 comme ça, là. Je vais être tout seul,
01:10:32 en plus, j'ai l'impression.
01:10:34 J'étais ravi de vous embarquer en voyage avec moi cette semaine
01:10:36 à nouveau à travers la Corse,
01:10:38 de Ajaccio à Bastia. C'était merveilleux.
01:10:40 Merci à toutes les personnes rencontrées.
01:10:42 Merci à tous d'avoir regardé.
01:10:44 Merci à Pauline pour ce très bon dessert
01:10:46 à la châtaigne,
01:10:48 qui est très léger, très fondant. Voilà, j'en mets dans mon lit.
01:10:50 Et puis moi, je vous dis
01:10:52 à la prochaine pour un nouveau voyage.
01:10:54 Et un truc qu'il faut que vous reteniez,
01:10:56 c'est que si je viens chez vous, j'emporte le dessert !
01:10:58 Je voulais savoir si je pouvais partager un peu le dessert avec le commandant de bord.
01:11:04 Oui, dis-moi.
01:11:10 Bonjour, commandant !
01:11:12 Bonjour, maître.
01:11:14 Bonjour, bonjour !
01:11:16 Bonjour, enchanté !
01:11:18 Vous allez tous
01:11:20 vous goûter ?
01:11:22 La collation, hein !
01:11:24 Bon, bah écoutez,
01:11:30 il va être temps que je rentre chez moi après ce merveilleux voyage.
01:11:32 Merci pour votre accueil.
01:11:34 Grazie per sua hospitalità.
01:11:36 Merci à vous.
01:11:38 Et puis à une prochaine sur le navire, j'espère ?
01:11:40 Bah oui, avec plaisir.
01:11:42 Avec plaisir comme ça.
01:11:44 Et puis, j'apporte le dessert.
01:11:46 [musique]
01:11:48 [musique]
01:12:02 ♪ ♪ ♪