Travailler avec des stagiaires et apprentis, une « habitude » au Gaec de Bocquemare, déjà du temps du père et de l’oncle de Pierre Le Baillif, éleveur de vaches laitières avec son frère dans l’Eure. Motivations, démarches, management, coût, apports mutuels… il explique la marche à suivre pour embaucher et bien accompagner les jeunes afin que le stage ou l’apprentissage soit un « bon investissement », pour l’agriculteur qui forme la nouvelle génération et comme pour l’avenir de celle-ci.
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00:00 L'apprentissage c'est une école aussi du salariat pour un exploitant qui n'a pas l'habitude,
00:05 qui a l'habitude de travailler seul et qui va avoir besoin de travailler avec de la main d'oeuvre.
00:09 C'est d'abord un historique et une habitude sur l'exploitation
00:18 puisque il y a de nombreuses années que mon père et mon oncle accueillaient des stagiaires
00:24 et mon frère et moi avons pris la relève.
00:26 J'ai été aussi investi de nombreuses années au sein du réseau Jeunes agriculteurs
00:30 et c'est pour moi important de pouvoir former la jeune génération
00:35 et d'accueillir des stagiaires est un moyen de former des jeunes à prendre la relève dans nos fermes.
00:42 Il faut être à l'écoute et savoir communiquer, être un peu pédagogue quand même pour passer les consignes
00:54 et être un minimum patient le temps que l'apprenti se fasse à la ferme, aux différents ateliers
01:01 et qu'il puisse réaliser des tâches en autonomie
01:05 puisque c'est ce qu'on va lui demander au cours de sa présence sur l'exploitation.
01:09 Un bon stagiaire doit être poli, poser des questions, persévérer quand même
01:21 quand il y a des choses qui n'arrivent pas, ça arrivera forcément, être ponctuel.
01:26 Toutes les qualités on va dire qu'on demande à un bon salarié.
01:30 Au départ on fait souvent nous un tout petit contrat de deux jours avec le service de remplacement,
01:39 c'est assez rapide, ça évite de démarrer toutes les démarches de convention avec le lycée et la MSA.
01:47 Ça permet de voir si tout le monde est compatible et qu'on peut travailler ensemble.
01:52 Et puis après quand on voit que ça va, on démarre les démarches de convention avec le lycée
01:57 tout en sachant qu'il reste quand même une période d'essai de 45 jours au cas où il y a quelque chose qui se passerait mal
02:02 et qu'on devrait mettre un terme au contrat, mais ça arrive très rarement.
02:05 Pour les apprentis où il faut effectuer une feuille d'heure, une feuille de paye,
02:11 nous on travaille avec le service Securipé, c'est un service de la FNSEA de l'heure
02:17 qui fait les déclarations d'embauche auprès de la MSA et fait tous les mois les fiches de paye.
02:23 Au quotidien pour les faire progresser et leur apprendre le métier,
02:32 on fait d'abord des activités, des ateliers ensemble.
02:36 Au fur et à mesure on leur laisse faire les choses jusqu'à temps de leur laisser l'atelier Vaud,
02:43 l'atelier Génis un peu en autonomie à faire au bon moment dans la journée.
02:48 Et il y a aussi, comme il y a souvent deux stagiaires, deux apprentis sur la ferme,
02:52 du tuilage entre les stagiaires et souvent ils échangent bien ensemble
02:57 et ça se passe bien aussi de cette façon là chez nous.
03:05 On a différents profils suivant les formations, des personnes qui découvrent le métier
03:11 et puis qui sont des fois un peu aussi en difficulté dans ce qu'ils veulent faire
03:19 et on leur apprend des choses nouvelles, des choses des fois un peu terre à terre
03:25 par rapport à ce qu'un adolescent vit maintenant avec internet, les réseaux, le téléphone.
03:30 Quand on arrive travailler dans une ferme, on arrive dans le dur quand même, même si c'est pas le bain.
03:36 Et puis il y a aussi le fait de ceux qui viennent qui sont ingénieurs ou les BTS
03:43 qui ont des projets à développer et qui peuvent nous amener des nouvelles idées
03:48 ou des améliorations dans ce qu'on fait au quotidien.
03:56 En général, les apprentis mangent ou chez eux quand ils ne sont pas loin
04:03 ou dans une petite salle qu'ils ont à leur disposition,
04:05 mais ça arrive régulièrement qu'on fasse des repas en commun en plus des repas de corvée d'ensilage, etc.
04:11 pour échanger un petit peu et puis apprendre aussi à se connaître
04:15 et puis ça permet aussi de passer des consignes, dire ce qu'on va faire dans la journée
04:20 et puis échanger sur le métier en général à tête reposée.
04:25 Et sur l'exploitation aussi, on réfléchit à aménager une petite chambre,
04:30 douche, lavabo, kitchenette pour des stagiaires qui viennent d'un peu plus loin
04:36 et qui soient un peu plus autonomes, même si ça arrive qu'on loge ponctuellement
04:42 les apprentis dans les maisons de l'exploitation.
04:50 Alors souvent le bouche à oreille un peu ou des gens qui se déplacent sur l'exploitation
04:55 pour les gens qui sont proches et qui nous connaissent ou qui connaissent la ferme de vue.
05:00 Des échanges aussi avec le lycée ou les lycées, comme on prend des stagiaires depuis longtemps,
05:08 ils peuvent nous les envoyer en recommandation.
05:11 Et puis récemment, avec Stages agricoles, on a déposé une annonce sur le site,
05:16 on a eu quelques contacts et là on doit recevoir un étudiant de BTS au courant du mois d'août
05:24 pour voir s'il veut venir faire un stage à la ferme.
05:27 Cette plateforme-là, elle est assez pratique pour les stagiaires qui n'ont pas du tout de référence
05:38 ou qui ne viennent pas du milieu agricole, ou même un jeune qui vient du milieu agricole
05:44 mais qui cherche un peu plus loin de chez lui et qui n'a pas forcément les contacts de sa région
05:48 parce qu'il veut découvrir une nouvelle agriculture.
05:51 En France, il y a beaucoup de types d'agriculture.
05:53 Et puis c'est bien aussi pour les maîtres de stage qui n'ont pas forcément beaucoup de temps à consacrer
05:59 mais qui veulent prendre un apprenti, ils ont juste à déposer leur annonce
06:02 et on va dire que les stagiaires, les apprentis vont venir à eux un peu plus facilement.
06:12 Pour un maître de stage qui veut accueillir un stagiaire, il faut être assez ouvert,
06:17 assez patient avec le jeune pour lui expliquer les consignes,
06:21 ne pas hésiter à échanger ou à réexpliquer quand ça ne va pas.
06:26 Et puis voilà, s'il y a de l'étourderie ou des choses comme ça,
06:31 ne pas hésiter à faire une petite sanction gentille à l'apprenti pour lui dire
06:36 "bah non, ça t'as oublié de faire ça avant de partir, mettre un quart d'heure de route
06:40 parce que tu n'habites pas sur l'exploitation, tant pis, tu reviens et puis tu ouvres le cornadis que tu as oublié".
06:45 Voilà, il n'y a que comme ça qu'on apprend à être sérieux.
06:50 Au niveau du coût, actuellement il y a quand même beaucoup d'aide de la part de l'État
07:00 les premières années de l'apprentissage.
07:05 Ça fait un peu de net à sortir de l'exploitation à la fin pour rémunérer l'apprenti,
07:12 mais si on passe une demi-heure à expliquer à l'apprenti par exemple une tâche
07:17 et qu'après il nous aide soit pour l'ensilage ou pour alimenter les bêtes
07:22 et qu'on gagne 5 heures dans la journée parce qu'on a passé une demi-heure d'explication,
07:27 au vu du salaire qui est modéré avec les aides qui sont défalquées,
07:31 je pense que c'est aussi un bon investissement économique en plus de former un jeune sur une exploitation
07:37 pour des gens qui n'ont pas l'habitude d'avoir de main-d'oeuvre et qui commencent à avoir besoin de main-d'oeuvre
07:43 et pourquoi pas vers la suite embaucher un apprenti.
07:46 L'apprentissage c'est une école aussi du salariat pour un exploitant qui n'a pas l'habitude,
07:52 qui a l'habitude de travailler seul et qui va avoir besoin de travailler avec de la main-d'oeuvre.
07:56 [Musique]
08:01 Justement la ferme s'étant développée et stabilisée, on a un apprenti qui est là depuis 3 ans
08:06 et on lui a proposé et il a accepté de rester, il va être embauché à temps plein sur l'exploitation.
08:13 On le connaît maintenant bien, on trouve qu'il est sérieux, il travaille bien sur la ferme, il investit,
08:19 il réfléchit un peu avec nous aux projets ou aux évolutions,
08:22 donc maintenant qu'il est bien intégré, on peut se lancer à l'embaucher.
08:28 [Silence]